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Gnocchis rôtis aux tomates du jardin, maïs et halloumi

Plat principal Végétarienne Du potager Rapide Recette facile

Préparation

15 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

4 portions

Gnocchis rôtis aux tomates du jardin, maïs et halloumi

Préparation 15 minutes min

Cuisson 25 minutes min

Portions 4 portions

Ingrédients

500 g de gnocchis de pomme de terre réfrigérés ou de longue conservation

500 g de tomates cerises ou de tomates du jardin coupées en morceaux de 3 cm

250 g de grains de maïs frais, soit environ 2 épis

200 g de halloumi, coupé en cubes de 2 cm

2 gousses d’ail, émincées

60 ml d’huile d’olive, divisée

2 ml de paprika fumé

1 ml de flocons de piment, facultatif

2 ml de sel

Poivre noir, au goût

20 g de feuilles de basilic frais

15 g de ciboulette fraîche, hachée

15 ml de vinaigre de cidre

5 ml de sirop d’érable

15 ml d’eau

Préparation

1. Placer la grille au centre du four et préchauffer à 220 °C. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Déposer les gnocchis, les tomates, le maïs, le halloumi et l’ail sur la plaque. Ajouter 30 ml d’huile, le paprika, les flocons de piment, le sel et du poivre. Mélanger, puis répartir en une seule couche.

3. Cuire 15 minutes. Remuer délicatement et écraser quelques tomates avec le dos d’une cuillère afin de libérer leur jus. Poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les gnocchis et le halloumi soient dorés.

4. Entre-temps, hacher finement le basilic et la ciboulette. Mélanger avec le vinaigre, le sirop d’érable, l’eau et les 30 ml d’huile restants.

5. Verser la moitié de la sauce aux herbes sur les gnocchis chauds et remuer délicatement. Répartir dans quatre assiettes et garnir du reste de la sauce. Servir immédiatement.