Les semis sont généralement réalisés à l’intérieur de mars à avril ou directement au jardin au printemps lorsque les températures se réchauffent. Les graines ont besoin de lumière pour bien germer et ne doivent pas être enterrées profondément.
Rabais
Épuisé
Vivace aromatique indigène
Lamiaceae
Vivaces aromatiques et mellifères
Agastache fenouil (Agastache foeniculum)
Agastache foeniculum
L’agastache fenouil est une vivace aromatique nord-américaine aux épis bleu lavande et au feuillage parfumé d’anis. Facile à cultiver et résistante à la sécheresse une fois établie, elle attire abondamment abeilles, papillons et autres pollinisateurs.
Quantité
Environ 200 semences
Exposition
Soleil à mi-ombre
Rusticité
Zone 4 à 8
Niveau de facilité
Faible
Découvrir la plante
Famille
Lamiaceae
Genre
Agastache
Espèce
foeniculum
Cultivar
Type
Vivace aromatique indigène
Cycle
Vivace
Agastache fenouil (Agastache foeniculum) est une vivace herbacée aromatique de la famille des Lamiacées, appréciée pour son port dressé, son feuillage vert et ses longs épis floraux bleu lavande à violet. Ses feuilles opposées, dentées et légèrement cordiformes dégagent un parfum rappelant l’anis et la réglisse lorsqu’on les froisse. De l’été au début de l’automne, les fleurs forment une masse verticale légère qui anime les plates-bandes. Rustique dans une grande partie du Québec, cette espèce nord-américaine revient fidèlement lorsque le sol demeure bien drainé, tout en pouvant se ressemer naturellement dans les emplacements qui lui conviennent.
L’agastache fenouil pousse idéalement au plein soleil, mais elle tolère une légère mi-ombre avec une floraison parfois moins abondante. Elle préfère un sol meuble, ordinaire à modérément riche, sec à frais et surtout très bien drainé. Les jeunes plants demandent un arrosage régulier pendant leur établissement, tandis que les plants matures supportent de courtes périodes de sécheresse. Évitez les sols lourds constamment humides, particulièrement en hiver, car l’excès d’eau peut provoquer la pourriture des racines. Au Québec, un emplacement chaud, ensoleillé et bien aéré favorise sa longévité. Une fertilisation légère suffit, puisque les sols trop riches peuvent produire des tiges plus souples.
Au jardin, l’agastache fenouil convient aux plates-bandes de vivaces, aux jardins naturalisés, aux aménagements comestibles et aux espaces consacrés aux pollinisateurs. Ses fleurs riches en nectar attirent particulièrement les abeilles, les papillons et parfois les colibris, tandis que ses graines peuvent intéresser certains oiseaux. Les feuilles et les fleurs comestibles possèdent une saveur anisée qui peut parfumer les tisanes, salades, desserts, sirops et boissons froides. Elle s’associe harmonieusement aux échinacées, rudbeckies, monardes, verges d’or et graminées ornementales. Pour limiter les semis spontanés, il suffit de couper les épis fanés avant que les graines arrivent à maturité.
Guide de semis
Du sachet à la germination.
Profondeur de semis
3 mm
Espacement / densité
30 à 45 cm (12 à 18 po)
Température de germination
18 à 22 °C
Temps de germination
10 à 21 jours après stratification
Période de semis
Intérieur avant le dernier gel ou extérieur au printemps ou à l’automne
Propagation
Semis, division ou boutures basales
Mode de culture
Semez les graines à la surface d’un substrat humide puisque la lumière favorise la germination. Commencez les semis à l’intérieur de mars à avril ou semez directement au jardin lorsque le sol est réchauffé. Maintenez une température de 18 à 22 °C (64 à 72 °F) et une humidité constante jusqu’à la levée. Cette vivace préfère les emplacements en plein soleil et les sols riches mais bien drainés. Une fois établie elle tolère relativement bien les périodes sèches. Elle attire une foule de pollinisateurs et se ressème parfois naturellement dans les jardins favorables. Sa rusticité en fait une excellente plante pour les aménagements écologiques du Québec.
Sol et entretien
Les bonnes conditions.
Exposition
Soleil à mi-ombre
pH du sol
Acide à alcalin
Zone de rusticité
Zone 4 à 8
Température minimale
-34 °C
Arrosage
Régulier durant l’établissement; faible à modéré une fois bien enraciné
Type de sol
Ordinaire, meuble, sec à frais et bien drainé
Fertilisation
Légère au printemps; éviter les excès d’azote
Entretien saisonnier
Au printemps, coupez les tiges sèches lorsque les nouvelles pousses apparaissent. Durant la première saison, arrosez régulièrement afin de favoriser l’établissement des racines; par la suite, intervenez surtout durant les sécheresses prolongées. Retirez quelques fleurs fanées pour prolonger la floraison ou conservez certains épis pour nourrir les oiseaux et favoriser le ressemis.
Culture en pot
Un milieu contrôlé.
Format de pot recommandé
20 à 30 cm (8 à 12 po)
La culture en pot de l’agastache fenouil est particulièrement facile grâce à son système racinaire peu exigeant et à sa bonne tolérance à la sécheresse. Utilisez un contenant d’au moins 20 à 30 cm (8 à 12 po) de diamètre rempli d’un terreau léger et bien drainé. Placez le pot dans un emplacement très ensoleillé afin de favoriser une floraison abondante et une forte production de nectar. Arrosez modérément en laissant sécher légèrement le substrat entre les arrosages. Cette culture permet aussi de rapprocher les fleurs des terrasses où les colibris et les pollinisateurs peuvent être observés facilement.
Floraison et dimensions
Le portrait complet.
Couleur des fleurs
Bleu lavande à violet
Couleur du feuillage
Vert moyen à foncé
Type de feuillage
Caduc herbacé
Vitesse de croissance
Rapide
Floraison
Juillet à septembre
Fructification
Petites graines brunes formées dans les épis secs
Hauteur maximale
1,2 m (4 pi)
Largeur maximale
75 cm (30 po)
Récolte
Récoltez les feuilles avant ou pendant la floraison, cueillez les fleurs ouvertes et récoltez les graines lorsque les épis brunissent et sèchent.
Associations au jardin
Avec qui la planter.
Plantes compagnes
Échinacées, rudbeckies, monardes, asclépiades, asters et graminées
Plantes à éviter
Plantes exigeant un sol constamment humide ou très riche
Jardin de pollinisateurs, massif, prairie, tisane et fleurs comestibles
Du jardin à l’inspiration.
Les feuilles et les fleurs dégagent un parfum rappelant l’anis et le fenouil et peuvent être utilisées fraîches ou séchées en tisane. Elles aromatisent également les salades, desserts, limonades et mélanges de fines herbes. Les fleurs comestibles décorent magnifiquement les plats tout en apportant une saveur douce et légèrement réglissée. La récolte régulière stimule la production de nouvelles pousses et prolonge la période d’utilisation.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Ses longues hampes florales riches en nectar attirent continuellement les abeilles, les papillons et les colibris pendant une grande partie de l’été. C’est une des meilleures plantes mellifères pour les jardins naturels.
Oui. Les feuilles et les fleurs possèdent une saveur anisée agréable et peuvent être utilisées en tisane, en salade ou comme garniture aromatique.
Oui. Elle s’adapte très bien à la culture en pot si le drainage est excellent et si elle reçoit plusieurs heures de soleil par jour.
Coupez les tiges sèches au printemps plutôt qu’à l’automne afin de protéger la souche durant l’hiver. Un léger paillis et un apport annuel de compost suffisent généralement à maintenir une croissance vigoureuse.
Ses atouts, naturellement.
Sans danger pour les animaux domestiques
Animaux
Attire ou nourrit les insectes pollinisateurs
Pollinisateurs
Plantes attirant les papillons
Papillons
Fleurs attirant les colibris
Colibris
Aide à repousser certains nuisibles
Répulsif
Peu appétent ou toléré par les cerfs
Cerfs
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