Les semis sont réalisés à l’automne ou au printemps après une période de stratification froide. Cette étape améliore considérablement le taux de germination.
Rabais
Épuisé
Couvre-sol indigène
Rosaceae
Petits fruits indigènes et couvre-sols comestibles
Fraisier des champs (Fragaria virginiana)
Fragaria virginiana
Le fraisier des champs est un couvre-sol indigène produisant de petites fraises rouges très parfumées. Il se propage par stolons, attire les pollinisateurs et convient aux jardins comestibles, forestiers et naturalisés.
Quantité
Environ 50 semences
Exposition
Soleil à mi-ombre
Rusticité
Zone 3 à 8
Niveau de facilité
Modéré
Découvrir la plante
Famille
Rosaceae
Genre
Fragaria
Espèce
virginiana
Cultivar
Type
Couvre-sol indigène
Cycle
Vivace
Fraisier des champs (Fragaria virginiana) est une vivace indigène tapissante qui forme un tapis bas de feuilles trifoliées, vertes et finement dentées. Au printemps, de petites fleurs blanches à cœur jaune apparaissent au-dessus du feuillage et attirent de nombreux pollinisateurs. Elles sont suivies de petites fraises rouges, juteuses et très parfumées, généralement récoltées au début de l’été. Plus petites que les fraises cultivées, elles offrent une saveur remarquablement concentrée. Très rustique, ce fraisier indigène revient fidèlement dans les jardins québécois et se propage naturellement par stolons pour créer un couvre-sol vivant, comestible et attrayant.
Le fraisier des champs pousse au soleil ou à la mi-ombre dans un sol sableux à limoneux, riche en matière organique et bien drainé. Une humidité régulière durant la floraison et la fructification favorise la formation de fruits plus nombreux et mieux développés. Une fois établi, il tolère de courtes périodes sèches, mais produit davantage lorsque le sol demeure légèrement frais. Un paillis de feuilles déchiquetées, de paille propre ou de compost limite les mauvaises herbes et protège les fruits du contact avec le sol. Au Québec, une légère application de compost au printemps suffit; les excès d’azote stimulent surtout le feuillage et les stolons.
Le fraisier des champs convient aux jardins comestibles, aux rocailles, aux bordures, aux sous-bois clairs et aux aménagements naturalisés. Ses stolons colonisent rapidement les espaces libres, contribuent à stabiliser le sol et peuvent remplacer une pelouse dans certains secteurs peu fréquentés. Ses fleurs nourrissent les abeilles, les papillons et d’autres insectes utiles, tandis que ses fruits sont appréciés des oiseaux et de petits mammifères. Il s’associe harmonieusement à l’amélanchier du Canada, à la monarde fistuleuse, à l’ancolie du Canada et aux verges d’or. Les fraises peuvent être dégustées fraîches ou utilisées dans des confitures, coulis et desserts.
Guide de semis
Du sachet à la germination.
Profondeur de semis
Surface
Espacement / densité
30 à 45 cm (12 à 18 po)
Température de germination
18 à 22 °C
Temps de germination
14 à 30 jours après 2 à 3 mois de stratification
Période de semis
Automne ou printemps après stratification froide
Propagation
Semis, stolons ou division des rosettes
Mode de culture
Semez les semences à l’automne ou au printemps après une stratification froide afin d’améliorer la germination. Déposez les graines en surface puisque la lumière favorise leur levée. Maintenez une température de 18 à 22 °C (64 à 72 °F) et gardez le substrat uniformément humide. La germination peut prendre de 30 à 60 jours. Repiquez les jeunes plants lorsqu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. Cette espèce forme ensuite des stolons qui colonisent progressivement l’espace disponible.
Sol et entretien
Les bonnes conditions.
Exposition
Soleil à mi-ombre
pH du sol
Acide à neutre
Zone de rusticité
Zone 3 à 8
Température minimale
-40 °C
Arrosage
Régulier; maintenir une bonne humidité durant la floraison et la fructification
Type de sol
Sableux à limoneux, humifère et bien drainé
Fertilisation
Compost léger au printemps; éviter l’excès d’azote
Entretien saisonnier
Au printemps, retirez les feuilles mortes ou abîmées et ajoutez une mince couche de compost autour des plants. Installez un paillis léger afin de conserver l’humidité et de garder les fruits propres. Durant la floraison et la fructification, arrosez régulièrement lorsque le sol commence à sécher. Après la récolte, contrôlez les stolons selon l’espace disponible et éclaircissez les colonies trop denses.
Culture en pot
Un milieu contrôlé.
Format de pot recommandé
25 à 30 cm (10 à 12 po)
La culture en pot du fraisier des champs est très facile dans un contenant d’au moins 25 à 30 cm (10 à 12 po) de profondeur. Utilisez un terreau riche et bien drainé puis placez le pot au soleil ou à la mi-ombre. Arrosez régulièrement afin de maintenir une humidité constante sans détremper le substrat. Les stolons peuvent être guidés ou taillés pour conserver un port compact. Cette culture permet de récolter facilement de petits fruits savoureux même sur un balcon.
Floraison et dimensions
Le portrait complet.
Couleur des fleurs
Blanc à cœur jaune
Couleur du feuillage
Vert
Type de feuillage
Caduc à semi-persistant selon le climat
Vitesse de croissance
Rapide
Floraison
Mai à juin
Fructification
Petites fraises rouges, juteuses et parfumées
Hauteur maximale
15 cm (6 po)
Largeur maximale
60 cm (24 po)
Récolte
Récoltez les fruits de juin à juillet lorsqu’ils sont bien mûrs.
Associations au jardin
Avec qui la planter.
Plantes compagnes
Amélanchier du Canada, monarde fistuleuse, ancolie du Canada, verges d’or
Plantes à éviter
Prêle, iris versicolore, populage des marais, ligulaire
Couvre-sol, jardin comestible, bordure, rocaille et naturalisation
Du jardin à l’inspiration.
Les fruits parfumés du fraisier des champs se dégustent frais directement au jardin ou peuvent être transformés dans une multitude de recettes traditionnelles. Très appréciées au Québec, les petites fraises des champs possèdent une saveur exceptionnellement riche et parfumée, souvent plus intense que celle des fraises cultivées. Elles sont particulièrement recherchées pour la préparation de confiture de fraises des champs, de gelées, de coulis, de tartes aux fraises des champs, de desserts maison et de salades de fruits estivales. Leur goût unique en fait un véritable trésor des récoltes sauvages et des jardins nourriciers.
En plus de ses délicieux fruits, le fraisier des champs offre des feuilles qui peuvent être utilisées en infusion traditionnelle. Cette plante vivace indigène contribue également à la biodiversité en attirant les pollinisateurs et en fournissant une source de nourriture à la faune. Facile à intégrer dans un aménagement naturel, une plate-bande comestible ou un jardin écologique, le fraisier des champs constitue un excellent choix pour les jardiniers souhaitant cultiver leurs propres petites fraises des champs tout en profitant d’une plante à la fois ornementale, nourricière et adaptée aux conditions du Québec.
En plus de ses délicieux fruits, le fraisier des champs offre des feuilles qui peuvent être utilisées en infusion traditionnelle. Cette plante vivace indigène contribue également à la biodiversité en attirant les pollinisateurs et en fournissant une source de nourriture à la faune. Facile à intégrer dans un aménagement naturel, une plate-bande comestible ou un jardin écologique, le fraisier des champs constitue un excellent choix pour les jardiniers souhaitant cultiver leurs propres petites fraises des champs tout en profitant d’une plante à la fois ornementale, nourricière et adaptée aux conditions du Québec.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Oui il produit de petites fraises rouges très parfumées appréciées autant par les humains que par la faune. Les fruits sont récoltés au début de l’été.
Oui cette espèce forme un excellent couvre-sol grâce à ses stolons qui s’étendent progressivement. Elle aide à limiter les mauvaises herbes et protège le sol.
Les fleurs printanières attirent plusieurs abeilles indigènes et autres insectes pollinisateurs. Elles contribuent à la biodiversité du jardin.
Cette plante indigène est parfaitement rustique dans la majorité des régions du Québec. Elle résiste bien aux hivers rigoureux et revient fidèlement chaque année.
Ses atouts, naturellement.
Sans danger pour les animaux domestiques
Animaux
Attire ou nourrit les insectes pollinisateurs
Pollinisateurs
Plantes attirant les papillons
Papillons
Pour accompagner vos semis
Tout pour bien démarrer.
