Plantes d’extérieur
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Rabais
Épuisé
Légume
Solanaceae
Semences biologiques
Les jardins de l'écoumène
Solanum melongena
Aubergine 'Little Finger' bio
De la semence à la récolte
Nom communAubergine ‘Little Finger’
FamilleSolanaceae
GenreSolanum
Espècemelongena
CultivarLittle Finger
TypeLégume
Nom latinSolanum melongena
Semences reproductiblesOui
Quantité par sachet35 semences
Solanum melongena ‘Little Finger’ — Aubergine. L’aubergine ‘Little Finger’ bio est une variété hâtive et productive qui séduit par son port compact, sa grande fiabilité et la finesse de ses fruits allongés à la peau violacée nuancée de reflets bleutés. Au potager comme sur la terrasse, elle apporte une touche à la fois élégante et gourmande, grâce à sa belle adaptation à la culture en pleine terre aussi bien qu’en contenant. Ses grappes de petits fruits tendres se forment généreusement tout au long de la saison, offrant des récoltes abondantes et régulières pour la cuisine estivale.
Période de semis conseillée : mars à avril. La profondeur à respecter est de 0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 30 °C (75 à 86 °F). L’aubergine se prépare sous abri afin d’arriver au jardin avec une motte déjà bien enracinée. La chaleur accompagne la germination, mais les plantules ont ensuite besoin de lumière pour rester trapues. Rempotez les sujets vigoureux individuellement et espacez-les sous l’éclairage. L’acclimatation se fait graduellement, en évitant les nuits fraîches.
Récoltés jeunes, ses fruits conservent une texture fine et se prêtent particulièrement bien à une cueillette fréquente. Une aubergine peut donner une présence décorative au potager grâce à ses larges feuilles et à ses fruits colorés. Réservez-lui une place où les récoltes restent visibles au milieu du feuillage. Une bordure de plantes plus basses convient mieux qu’un voisinage trop dense. Laissez un passage pour couper les fruits à bonne hauteur et gardez suffisamment de place autour des branches chargées. Ses grappes de petits fruits tendres se forment généreusement tout au long de la saison, offrant des récoltes abondantes et régulières pour la cuisine estivale.
Exposition et cycle de vie
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Annuelle
Semis et germination
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po)
Température de germination
24 à 30 °C (75 à 86 °F)
Temps de germination
7 à 14 jours
Période de semis
Mars à avril
Propagation
Semis
Mode de culture
Période de semis conseillée : mars à avril. La profondeur à respecter est de 0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 30 °C (75 à 86 °F). L’aubergine se prépare sous abri afin d’arriver au jardin avec une motte déjà bien enracinée. La chaleur accompagne la germination, mais les plantules ont ensuite besoin de lumière pour rester trapues. Rempotez les sujets vigoureux individuellement et espacez-les sous l’éclairage. L’acclimatation se fait graduellement, en évitant les nuits fraîches. Une reprise lente dans un sol froid retarde ensuite la formation des fleurs et des fruits. Les aubergines se cueillent lorsque leur peau reste luisante et leur chair ferme. Un fruit laissé trop longtemps sur le plant développe davantage de graines et perd de sa qualité culinaire. Coupez avec un sécateur, car le pédoncule est solide. Maintenez les branches porteuses et gardez le feuillage bien exposé à la lumière. Pendant les périodes chaudes, la régularité des arrosages accompagne le grossissement sans saturer la terre. Les aubergines demandent une récolte lorsque leur peau reste luisante et leur chair ferme. Une coupe propre du pédoncule préserve les branches qui portent encore d’autres fruits.
Sol et entretien
Sol et entretien
Sol et entretien
Humidité
Terreau humide pendant la levée, sans eau stagnante; ajuster ensuite à la culture
Arrosage
Maintenez une humidité régulière pendant la croissance et le grossissement des fruits. Arrosez au pied lorsque la surface commence à sécher, puis laissez l’eau pénétrer et l’excédent s’évacuer. En contenant, vérifiez les besoins plus souvent pendant les journées chaudes ou venteuses. Un paillis posé sur une terre réchauffée peut limiter l’évaporation. Évitez de laisser toute la motte se dessécher entre deux apports, tout comme les soucoupes remplies d’eau qui asphyxient les racines.
Type de sol
Préparez un sol riche, meuble et bien drainé. L’aubergine se prépare sous abri afin d’arriver au jardin avec une motte déjà bien enracinée. La chaleur accompagne la germination, mais les plantules ont ensuite besoin de lumière pour rester trapues. Rempotez les sujets vigoureux individuellement et espacez-les sous l’éclairage. L’acclimatation se fait graduellement, en évitant les nuits fraîches. Une reprise lente dans un sol froid retarde ensuite la formation des fleurs et des fruits.
Fertilisation
La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.
Entretien saisonnier
L’aubergine ‘Little Finger’ bio est une variété hâtive et productive qui séduit par son port compact, sa grande fiabilité et la finesse de ses fruits allongés à la peau violacée nuancée de reflets bleutés. L’aubergine se prépare sous abri afin d’arriver au jardin avec une motte déjà bien enracinée. La chaleur accompagne la germination, mais les plantules ont ensuite besoin de lumière pour rester trapues. Rempotez les sujets vigoureux individuellement et espacez-les sous l’éclairage. L’acclimatation se fait graduellement, en évitant les nuits fraîches. Une reprise lente dans un sol froid retarde ensuite la formation des fleurs et des fruits. Les aubergines se cueillent lorsque leur peau reste luisante et leur chair ferme. Un fruit laissé trop longtemps sur le plant développe davantage de graines et perd de sa qualité culinaire. Coupez avec un sécateur, car le pédoncule est solide. Maintenez les branches porteuses et gardez le feuillage bien exposé à la lumière. Pendant les périodes chaudes, la régularité des arrosages accompagne le grossissement sans saturer la terre. Les aubergines demandent une récolte lorsque leur peau reste luisante et leur chair ferme. Une coupe propre du pédoncule préserve les branches qui portent encore d’autres fruits. Les fruits trop âgés développent davantage de graines et perdent progressivement la texture recherchée. Rincez la récolte juste avant l’emploi ou séchez-la soigneusement avant un court séjour au réfrigérateur. Ses grappes de petits fruits tendres se forment généreusement tout au long de la saison, offrant des récoltes abondantes et régulières pour la cuisine estivale.
Culture en contenant
Culture en pot
Culture en pot
Adaptée à la culture en pot
Oui
Format de pot recommandé
Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 30 à 40 cm (12 à 16 po). La culture en pot permet de placer l’aubergine dans un endroit chaud et abrité. Choisissez un contenant stable qui soutient la silhouette du plant et garde une réserve de terreau autour des racines. Placez un support discret avant que les fruits deviennent lourds. Les larges feuilles évaporent de l’eau pendant les journées chaudes : contrôlez le terreau en profondeur et arrosez lentement pour humidifier toute la motte. Au potager comme sur la terrasse, elle apporte une touche à la fois élégante et gourmande, grâce à sa belle adaptation à la culture en pleine terre aussi bien qu’en contenant. L’aubergine ‘Little Finger’ bio est une variété hâtive et productive qui séduit par son port compact, sa grande fiabilité et la finesse de ses fruits allongés à la peau violacée nuancée de reflets bleutés. Ses grappes de petits fruits tendres se forment généreusement tout au long de la saison, offrant des récoltes abondantes et régulières pour la cuisine estivale. Sa saveur délicate en fait une aubergine idéale pour les sautés, grillades, plats mijotés et recettes méditerranéennes.
Croissance et récolte
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
50 à 60 cm (20 à 24 po)
Largeur / étalement
30 à 40 cm (12 à 16 po)
Type de feuillage
Feuillage saisonnier
Port de la plante
Dressé, Compact
Parties comestibles
Fruits mûrs
Floraison
La floraison se situe habituellement dans cette période : juillet à septembre. Lorsqu’elle fleurit, elle attire aussi les insectes pollinisateurs, contribuant à la vitalité générale du jardin nourricier. Conservez les fleurs et les jeunes fruits lorsque vous souhaitez récolter. La date de floraison varie avec le semis, la chaleur et l’établissement des plants. Maintenez une humidité régulière au pied sans détremper le sol, puis observez la formation des fruits avant d’intervenir.
Fructification
Ses grappes de petits fruits tendres se forment généreusement tout au long de la saison, offrant des récoltes abondantes et régulières pour la cuisine estivale. Sa saveur délicate en fait une aubergine idéale pour les sautés, grillades, plats mijotés et recettes méditerranéennes. Récoltés jeunes, ses fruits conservent une texture fine et se prêtent particulièrement bien à une cueillette fréquente. Les aubergines demandent une récolte lorsque leur peau reste luisante et leur chair ferme.
Récolte
60 jours après le semis
Associations au jardin
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Dans une plantation diversifiée, vous pouvez réserver des sections voisines à ces plantes : basilic, poivron, haricot. L’association sert ici à organiser l’espace et les récoltes. Respectez la hauteur, la lumière et les besoins en eau de chaque plante, sans serrer les feuillages. Conservez une allée pour arroser et cueillir, puis retirez les cultures terminées afin de libérer la place. Cette organisation facilite l’entretien sans promettre une protection contre les ravageurs. Une aubergine peut donner une présence décorative au potager grâce à ses larges feuilles et à ses fruits colorés.
Usage au jardin
Une aubergine peut donner une présence décorative au potager grâce à ses larges feuilles et à ses fruits colorés. Réservez-lui une place où les récoltes restent visibles au milieu du feuillage. Une bordure de plantes plus basses convient mieux qu’un voisinage trop dense. Laissez un passage pour couper les fruits à bonne hauteur et gardez suffisamment de place autour des branches chargées. Au potager comme sur la terrasse, elle apporte une touche à la fois élégante et gourmande, grâce à sa belle adaptation à la culture en pleine terre aussi bien qu’en contenant. L’aubergine ‘Little Finger’ bio est une variété hâtive et productive qui séduit par son port compact, sa grande fiabilité et la finesse de ses fruits allongés à la peau violacée nuancée de reflets bleutés. Ses grappes de petits fruits tendres se forment généreusement tout au long de la saison, offrant des récoltes abondantes et régulières pour la cuisine estivale. Sa saveur délicate en fait une aubergine idéale pour les sautés, grillades, plats mijotés et recettes méditerranéennes. Lorsqu’elle fleurit, elle attire aussi les insectes pollinisateurs, contribuant à la vitalité générale du jardin nourricier. Facile à cultiver dans un emplacement chaud, ensoleillé et abrité, elle récompense les soins attentifs par une production soutenue, même dans des espaces restreints.
Recette et conservation
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Idée de cuisine avec Aubergine ‘Little Finger’ : aubergines rôties pour quatre portions. Coupez 600 g de fruits en morceaux réguliers, sans le pédoncule, et mélangez avec 25 ml d’huile d’olive, une gousse d’ail hachée et une pincée de sel. Étalez dans un plat assez large. Faites cuire à 210 °C (410 °F) pendant 25 à 35 minutes en retournant les morceaux à mi-cuisson. La chair doit être complètement tendre. Ajoutez 10 ml de jus de citron et du persil haché avant de servir. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Comment réussir le semis de Aubergine ‘Little Finger’ ?
Période de semis conseillée : mars à avril. La profondeur à respecter est de 0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 24 à 30 °C (75 à 86 °F). L’aubergine se prépare sous abri afin d’arriver au jardin avec une motte déjà bien enracinée. La chaleur accompagne la germination, mais les plantules ont ensuite besoin de lumière pour rester trapues. Rempotez les sujets vigoureux individuellement et espacez-les sous l’éclairage. L’acclimatation se fait graduellement, en évitant les nuits fraîches. Une reprise lente dans un sol froid retarde ensuite la formation des fleurs et des fruits.
Peut-on cultiver Aubergine ‘Little Finger’ en pot ?
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 30 à 40 cm (12 à 16 po). La culture en pot permet de placer l’aubergine dans un endroit chaud et abrité. Choisissez un contenant stable qui soutient la silhouette du plant et garde une réserve de terreau autour des racines. Placez un support discret avant que les fruits deviennent lourds. Les larges feuilles évaporent de l’eau pendant les journées chaudes : contrôlez le terreau en profondeur et arrosez lentement pour humidifier toute la motte. L’aubergine ‘Little Finger’ bio est une variété hâtive et productive qui séduit par son port compact, sa grande fiabilité et la finesse de ses fruits allongés à la peau violacée nuancée de reflets bleutés.
Quand profiter de la récolte de Aubergine ‘Little Finger’ ?
Ses grappes de petits fruits tendres se forment généreusement tout au long de la saison, offrant des récoltes abondantes et régulières pour la cuisine estivale. Sa saveur délicate en fait une aubergine idéale pour les sautés, grillades, plats mijotés et recettes méditerranéennes. Récoltés jeunes, ses fruits conservent une texture fine et se prêtent particulièrement bien à une cueillette fréquente. Les aubergines demandent une récolte lorsque leur peau reste luisante et leur chair ferme. Une coupe propre du pédoncule préserve les branches qui portent encore d’autres fruits. Les fruits trop âgés développent davantage de graines et perdent progressivement la texture recherchée. Rincez la récolte juste avant l’emploi ou séchez-la soigneusement avant un court séjour au réfrigérateur.
Qu’est-ce qui distingue Aubergine ‘Little Finger’ au jardin ?
L’aubergine ‘Little Finger’ bio est une variété hâtive et productive qui séduit par son port compact, sa grande fiabilité et la finesse de ses fruits allongés à la peau violacée nuancée de reflets bleutés. Au potager comme sur la terrasse, elle apporte une touche à la fois élégante et gourmande, grâce à sa belle adaptation à la culture en pleine terre aussi bien qu’en contenant. Ses grappes de petits fruits tendres se forment généreusement tout au long de la saison, offrant des récoltes abondantes et régulières pour la cuisine estivale. Sa saveur délicate en fait une aubergine idéale pour les sautés, grillades, plats mijotés et recettes méditerranéennes.
Comment organiser une plantation de Aubergine ‘Little Finger’ ?
Une aubergine peut donner une présence décorative au potager grâce à ses larges feuilles et à ses fruits colorés. Réservez-lui une place où les récoltes restent visibles au milieu du feuillage. Une bordure de plantes plus basses convient mieux qu’un voisinage trop dense. Laissez un passage pour couper les fruits à bonne hauteur et gardez suffisamment de place autour des branches chargées. Les aubergines se cueillent lorsque leur peau reste luisante et leur chair ferme. Un fruit laissé trop longtemps sur le plant développe davantage de graines et perd de sa qualité culinaire. Coupez avec un sécateur, car le pédoncule est solide.
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