Bette à carde orange 'Oriole' bio

Bette à carde 'Oriole Orange' ( Beta vulgaris ) Cette variété à pollinisation libre produit des feuilles vertes portées par des côtes d’un orange doré éclatant. Son contraste de couleurs embellit le potager et se conserve dans l’assiette après une cuisson rapide. Les jeunes feuilles peuvent être récoltées tendres, tandis que les plants plus développés offrent des pétioles charnus à cuisiner séparément des feuilles. La bette à carde se cultive comme annuelle pour la récolte, même si l’espèce est naturellement bisannuelle. Le sachet contient environ 50 graines produites écologiquement. Plusieurs passages de récolte sont possibles sur un plant bien établi.

Pour accélérer et uniformiser la levée, faites tremper les glomérules dans de l’eau tiède pendant un maximum de 12 heures. Semez directement du milieu du printemps au milieu de l’été, ou démarrez les semis à l’intérieur quatre à six semaines avant le dernier gel. Placez les graines à environ 1,3 cm de profondeur. La germination prend généralement de 7 à 14 jours entre 7 et 24 °C, avec une plage optimale de 18 à 21 °C. Éclaircissez à 5–10 cm pour les jeunes feuilles ou à 10–15 cm pour obtenir de grands plants, en laissant 45–60 cm entre les rangs.

Cultivez ‘Oriole Orange’ au soleil ou à la mi-ombre dans un sol fertile, frais et bien drainé. Arrosez régulièrement pour maintenir une croissance tendre, surtout en contenant et pendant les périodes sèches. Commencez par prélever les feuilles extérieures lorsque leur taille vous convient, sans endommager le cœur, afin de permettre de nouvelles récoltes. Les feuilles et les pétioles sont comestibles; faites cuire les côtes un peu plus longtemps que les feuilles. Refroidissez rapidement la récolte, conservez-la au réfrigérateur et lavez-la juste avant la préparation. Les variétés colorées sont généralement moins résistantes au froid que les bettes entièrement vertes. Protégez les dernières récoltes lorsque de fortes gelées sont annoncées.