Betterave 'Chioggia'

La betterave Beta vulgaris ‘Chioggia’ bio est une variété patrimoniale fascinante qui transforme le potager en véritable scène gourmande avec ses racines rondes à la chair marbrée d’anneaux rose framboise et blanc crème. Dès qu’on la tranche, elle révèle un dessin concentrique spectaculaire qui émerveille autant le jardinier que le cuisinier, tout en apportant une touche raffinée aux récoltes estivales et automnales. Sa saveur douce, fine et terreuse, moins prononcée que celle de nombreuses betteraves rouges, la rend particulièrement appréciée en salade, en carpaccio ou rôtie. Au jardin, son feuillage vigoureux participe aussi à l’esthétique de la planche potagère et peut être récolté jeune pour enrichir la cuisine du quotidien. Facile à cultiver, elle s’épanouit dans un sol meuble, fertile et bien drainé, où ses racines se forment avec régularité et élégance. Sa culture régulière permet d’étaler les récoltes et d’apporter une belle diversité visuelle et gustative au potager. Si on la laisse fleurir lors de sa deuxième année, elle attire les insectes pollinisateurs et contribue à la richesse écologique du jardin. Originale, savoureuse et décorative, ‘Chioggia’ est une betterave de choix pour les jardiniers en quête de beauté comestible et de récoltes pleines de caractère.