La betterave "Chioggia" des Jardins de l'Écoumène (Beta vulgaris) est une variété bisannuelle originaire d'Italie, célèbre pour ses racines uniques et spectaculaires. Lorsqu'on les coupe, elles révèlent de magnifiques anneaux alternant le blanc et le pourpre, ajoutant une touche artistique aux plats. Également appelée "Barbabietola de Chioggia" en italien, cette variété se distingue par sa saveur particulièrement sucrée, idéale pour être dégustée crue ou légèrement cuite à la vapeur.
Étalement : 20-30 cm
Hauteur plant : 30-40 cm
Quantité par paquet : Environ 80 graines
Plantes compagnes : Laitue, oignons, choux
Plantes ennemies : Haricots, maïs
Les feuilles de la "Chioggia" peuvent être récoltées dès 35 jours après le semis et sont délicieuses en salade. Les racines, prêtes environ 60 jours après le semis, se développent mieux dans un sol bien drainé et un emplacement ensoleillé. Adaptée à la culture en pot comme en pleine terre, cette variété facile à cultiver est idéale pour les jardiniers amateurs cherchant à ajouter de la couleur et de la saveur à leur récolte, tout en impressionnant par l'apparence spectaculaire de ses racines.
