Beta vulgaris ‘Cylindra’ — Betterave. La betterave ‘Cylindra’ bio est une variété ancienne au port singulier, recherchée pour ses racines allongées qui se distinguent immédiatement des betteraves rondes plus classiques. Sa peau rouge s’enlève facilement et laisse apparaître une chair fine, tendre et particulièrement sucrée, délicieuse crue comme légèrement cuite à la vapeur. Cette betterave séduit autant par sa saveur douce que par son rendement, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers qui recherchent à la fois simplicité et qualité gustative. En sol meuble, fertile et bien drainé, elle développe de belles racines homogènes, surtout lorsque l’humidité demeure constante durant la croissance.

Période de semis conseillée : au printemps, dès que la terre est ressuyée et travaillable; ajuster les semis suivants à la saison et au type de récolte. La profondeur à respecter est de 1,5 à 2 cm (0,6 à 0,8 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 10 à 30 °C (50 à 86 °F). Les petits glomérules de betterave peuvent donner plusieurs plantules rapprochées. Surveillez la levée puis éclaircissez progressivement pour que chaque racine dispose de place. Une terre meuble et régulièrement humide favorise une croissance continue.

Son feuillage vigoureux anime le potager pendant que les racines s’allongent discrètement sous terre, promettant des récoltes aussi belles que savoureuses. Les betteraves peuvent former une bordure potagère colorée ou occuper de petits rangs entre deux allées. Gardez la plantation visible pour choisir le bon calibre de récolte. Les jeunes laitues conviennent dans une section voisine si leur récolte précède le développement complet du feuillage des betteraves. Réservez les rangs les plus réguliers aux racines destinées à une cueillette groupée. Sa peau rouge s’enlève facilement et laisse apparaître une chair fine, tendre et particulièrement sucrée, délicieuse crue comme légèrement cuite à la vapeur.