Cette variété est reconnue depuis longtemps pour sa fiabilité, son rendement élevé et la qualité constante de ses racines. Elle convient autant aux jardiniers débutants qu’aux cultivateurs expérimentés.
Rabais
Épuisé
Légume
Amaranthaceae
Betterave ‘Detroit’ bio (Beta vulgaris subsp. vulgaris ‘Detroit’)
Beta vulgaris ‘Detroit’
La betterave Detroit bio est une variété classique très appréciée pour ses racines rouge foncé uniformes et sa productivité élevée. Elle constitue un excellent choix pour les potagers biologiques et les récoltes destinées à la conservation.
Quantité
Environ 100 semences
Exposition
Soleil à mi-ombre
Niveau de facilité
Facile
Découvrir la plante
Famille
Amaranthaceae
Type
Légume
Cycle
Bisannuelle
Betterave ‘Detroit’ bio (Beta vulgaris subsp. vulgaris ‘Detroit’) est une betterave de table de saison fraîche cultivée pour ses racines rondes, lisses et rouge foncé. Le nom fourni est ‘Detroit’; la fiche n’ajoute donc pas automatiquement les appellations commerciales ‘Detroit Dark Red’, ‘Detroit Supreme’ ou ‘Golden Detroit’, qui peuvent désigner des sélections différentes. Les racines se dégustent crues finement râpées, rôties, cuites à la vapeur, marinées ou mises en conserve. Les jeunes feuilles et leurs pétioles sont aussi comestibles lorsqu’ils sont sains. Cette bisannuelle est habituellement récoltée la première année et convient aux semis successifs du printemps jusqu’au milieu de l’été.
Semez directement deux à quatre semaines avant le dernier gel, dès que le sol peut être travaillé. Placez les glomérules à environ 1 ou 2 cm de profondeur, gardez le lit de semence frais et éclaircissez les groupes de plantules avec des ciseaux. Conservez environ 7 à 10 cm entre les plants destinés aux racines. Choisissez le plein soleil ou une mi-ombre lumineuse, puis préparez un sol profond, meuble, sans pierres, enrichi de compost mûr et bien drainé. Évitez le fumier frais, le repiquage inutile et les excès d’azote. Une humidité régulière favorise des racines uniformes et tendres, tandis que les longues périodes sèches peuvent ralentir leur grossissement.
Les sources consultées pour des lignées ‘Detroit Dark Red’ indiquent généralement environ 55 à 68 jours, mais ce repère ne prouve pas l’identité exacte du lot ‘Detroit’ et ne constitue pas une garantie. Commencez plutôt à inspecter les épaules des racines lorsque les plants sont bien développés, puis soulevez un échantillon lorsque le sol est légèrement humide. Récoltez selon le diamètre et la texture recherchés, avant que les racines deviennent fibreuses. Coupez les fanes en laissant un court pétiole et réfrigérez les deux parties séparément. Surveillez les mineuses, limaces, cercosporiose et dommages liés aux arrosages irréguliers. Un voile léger peut prolonger la récolte d’automne.
Guide de semis
Du sachet à la germination.
Profondeur de semis
1 à 2 cm (0.4 à 0.8 po)
Température de germination
10 à 24 °C (50 à 75 °F)
Temps de germination
5 à 10 jours
Période de semis
Mai à juillet
Propagation
La multiplication se réalise par semences. Les graines germent facilement dans un sol humide lorsque les températures sont favorables à la croissance.
Mode de culture
Semez directement les semences de mai à juillet dans un sol meuble, frais et bien drainé. Recouvrez les graines de 1 à 2 cm de terre et maintenez une humidité constante jusqu’à la germination. Choisissez un emplacement en plein soleil ou à mi-ombre afin de favoriser le développement de racines uniformes. Éclaircissez les jeunes plants pour leur offrir suffisamment d’espace et améliorer le rendement. Arrosez régulièrement durant les périodes sèches afin de prévenir le stress hydrique. Réalisez des semis successifs pour prolonger les récoltes du début de l’été jusqu’à l’automne.
Sol et entretien
Les bonnes conditions.
Exposition
Soleil à mi-ombre
pH du sol
Légèrement acide à neutre
Température minimale
-5 °C (23 °F)
Arrosage
La betterave préfère un sol uniformément humide afin de produire des racines tendres et régulières. Des arrosages constants limitent les risques de fendillement et améliorent la qualité des récoltes.
Type de sol
Meuble, frais et bien drainé avec une bonne teneur en matière organique. Un sol léger et fertile favorise la formation de racines rondes et uniformes.
Fertilisation
Un apport de compost bien mûr avant le semis favorise le développement des racines et améliore la structure du sol. Évitez les excès d’azote qui stimulent le feuillage au détriment de la récolte souterraine.
Entretien saisonnier
Maintenez le sol frais grâce à des arrosages réguliers et appliquez un paillis pour limiter l’évaporation. Éclaircissez les jeunes plants afin de favoriser le développement de racines de qualité. Désherbez régulièrement pour réduire la concurrence. Récoltez progressivement selon les besoins culinaires. Les feuilles peuvent être récoltées modérément sans compromettre la production des racines.
Culture en pot
Un milieu contrôlé.
Format de pot recommandé
25 à 30 cm (10 à 12 po)
La betterave 'Detroit' bio se cultive très bien en pot profond sur un balcon, une terrasse ou dans un petit potager urbain. Un contenant d’au moins 30 cm de profondeur permet aux racines de se développer uniformément tout en assurant une récolte abondante. Cette variété classique est reconnue pour sa croissance fiable et sa facilité de culture. Des arrosages réguliers favorisent des racines tendres, sucrées et bien formées tout au long de la saison.
Floraison et dimensions
Le portrait complet.
Couleur des fleurs
Vert jaunâtre
Couleur du feuillage
Vert foncé
Type de feuillage
Caduc
Vitesse de croissance
Rapide
Floraison
La floraison survient généralement la deuxième année lorsque les racines sont conservées. Les fleurs attirent divers insectes bénéfiques et contribuent à la biodiversité du jardin.
Fructification
Sans objet
Récolte
55 jours après le semis
Associations au jardin
Avec qui la planter.
Plantes compagnes
Ail
Plantes à éviter
Haricot grimpant et moutarde
Idéale pour le rôtissage, la cuisson vapeur, les marinades, les salades et la conservation. Cette variété polyvalente convient autant aux récoltes fraîches qu’à l’entreposage prolongé après la saison.
Du jardin à l’inspiration.
Riche en saveur et en couleur, la betterave Detroit est délicieuse rôtie, cuite à la vapeur, marinée ou servie en salade. Sa chair rouge foncé conserve bien sa texture après la cuisson et convient parfaitement à la conservation. Les jeunes feuilles peuvent aussi être récoltées et utilisées comme légumes-feuilles dans les sautés ou les salades. Cette polyvalence en fait un incontournable du potager familial.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Oui elle se développe très bien dans un pot profond rempli d’un terreau fertile et bien drainé. Cette méthode permet de produire de belles racines même dans un espace restreint.
Les racines peuvent être récoltées jeunes pour une texture tendre ou laissées plus longtemps afin d’augmenter leur calibre. Elles conservent une excellente qualité gustative à différents stades de croissance.
Oui ses racines se conservent très bien après la récolte dans un endroit frais et humide. Elle constitue un excellent choix pour les réserves d’automne et d’hiver.
Oui les jeunes feuilles peuvent être consommées en salade ou cuites comme des épinards. Elles représentent une récolte supplémentaire très appréciée au jardin.
Pour accompagner vos semis
Tout pour bien démarrer.
