Brocoli 'Goliath'

Brocoli ‘Goliath’ bio (Brassica oleracea var. italica), proposé par Les Jardins de l’Écoumène

Le brocoli ‘Goliath’ est une variété annuelle, robuste et très productive, reconnue pour ses grosses têtes centrales d’un vert profond offrant une première récolte généreuse. Après la coupe principale, la plante poursuit sa production en développant de nombreuses pousses latérales sur une longue période, souvent jusqu’à l’automne, ce qui en fait un excellent choix pour des récoltes étalées. Vigoureux et fiable, il s’adapte bien aux potagers familiaux et récompense le jardinier par une production soutenue et régulière.

Type de semis : Intérieur ou semis direct
Profondeur de semis : 1 cm
Espacement entre les plants : 45 cm
Espacement entre les rangs : 60 cm
Étalement de la plante : Environ 60 cm
Hauteur du plant : Environ 60 à 70 cm
Quantité par paquet : 50 semences
Germination : 3 à 5 jours à 21 à 27 °C
Nombre de jours pour la récolte : Environ 55 jours

Mode de culture

Semer à l’intérieur quelques semaines avant le dernier gel ou directement au jardin lorsque le sol est réchauffé. Le brocoli préfère une exposition en plein soleil et un sol riche, frais et bien drainé; un arrosage régulier favorise la formation de têtes compactes et soutient la production des pousses secondaires.

Récolte et usages

Récolter la tête centrale dès qu’elle est bien formée, avant l’ouverture des boutons floraux, puis poursuivre la récolte des pousses latérales au fur et à mesure. Généreux, durable et polyvalent, le brocoli ‘Goliath’ est idéal cru, légèrement cuit à la vapeur ou intégré à une grande variété de plats tout au long de la saison.