Plantes d’extérieur
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Rabais
Épuisé
Annuelle florifère, ornementale et comestible
Asteraceae
Semences biologiques de fleurs comestibles
Biologiquement vôtre
Calendula officinalis
Semences de calendula ‘Resina’ bio
De la semence à la récolte
Nom communCalendula ‘Resina’, souci officinal ‘Resina’
FamilleAsteraceae
GenreCalendula
Espèceofficinalis
CultivarResina
TypeAnnuelle florifère, ornementale et comestible
Nom latinCalendula officinalis
Semences reproductiblesOui
Variété patrimonialetrue
Calendula 'Resina' bio (Calendula officinalis), aussi appelé souci officinal, est une annuelle sélectionnée pour ses capitules particulièrement résineux et collants. Les fleurs simples à semi-doubles varient surtout de l’orange vif au jaune doré et attirent les abeilles, les syrphes, les papillons et d’autres insectes pollinisateurs. Les pétales sont comestibles et ajoutent une touche colorée aux salades, au riz, aux soupes et aux garnitures. Utilisez seulement des fleurs saines dont l’identité comme calendula est certaine et cultivées sans traitement incompatible avec un usage alimentaire, puis retirez la base du capitule avant de servir. Les plants dressés atteignent généralement environ 45 à 60 cm de hauteur.
Semez directement tôt au printemps, autour du dernier gel, ou commencez les semis à l’intérieur trois à quatre semaines avant la plantation. Placez les graines à environ 0,5 à 1,5 cm de profondeur et maintenez le substrat entre 18 et 21 °C jusqu’à la levée, généralement en 7 à 14 jours. Éclaircissez ou transplantez à environ 20 à 30 cm entre les plants. Installez ‘Resina’ au soleil ou à la mi-ombre lumineuse dans un sol meuble, modérément fertile et bien drainé. Un excès d’azote favorise les feuilles au détriment des fleurs. Arrosez régulièrement pendant l’établissement, puis profondément lorsque la surface commence à sécher. Les premières fleurs apparaissent habituellement environ 55 à 65 jours après le semis.
Récoltez les capitules pleinement ouverts le matin, après le séchage de la rosée, avec des ciseaux propres. Portez des gants si la résine collante irrite votre peau. Pour obtenir des pétales secs, étalez rapidement les fleurs en une seule couche dans un endroit sombre, sec et bien ventilé, puis conservez-les à l’abri de l’humidité. Retirez régulièrement les fleurs fanées afin de stimuler de nouveaux boutons jusqu’aux gelées, ou laissez quelques capitules mûrir si vous souhaitez récolter des semences. Surveillez les pucerons, les limaces et l’oïdium; espacez correctement les plants et arrosez au pied. En contenant, choisissez un pot bien drainé d’environ 30 à 40 cm de diamètre.
Exposition et cycle de vie
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil à mi-ombre
- Cycle de vie
- Annuel
Semis et germination
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
Environ 0,5 à 1,5 cm (1/4 à 1/2 po)
Espacement / densité
Environ 20 à 30 cm (8 à 12 po) entre les plants
Température de germination
18 à 21 °C (65 à 70 °F)
Temps de germination
7 à 14 jours
Période de semis
Semis direct tôt au printemps ou semis intérieur 4 à 5 semaines avant la plantation
Propagation
Semis
Mode de culture
Placez les graines à environ 0,5 à 1,5 cm de profondeur et gardez le substrat légèrement humide à 18 à 21 °C jusqu’à la levée, généralement en 7 à 14 jours. Après acclimatation, transplantez ou éclaircissez à 20 à 30 cm entre les plants. Installez au soleil ou à la mi-ombre lumineuse dans un sol meuble, modérément fertile et bien drainé. Arrosez au pied pendant l’établissement, puis lorsque la surface commence à sécher. Évitez les excès d’azote. Pincez les jeunes plants si un port plus ramifié est souhaité et récoltez régulièrement les capitules ouverts pour soutenir une floraison continue. Laissez quelques fleurs mûrir seulement si vous souhaitez récolter des semences. Après la levée, éclaircissez sans déranger les plants conservés et gardez la surface légèrement humide. Paillez seulement lorsque les plants sont bien établis, sans couvrir le collet. Inspectez régulièrement le revers des feuilles, retirez les parties très abîmées et récoltez au stade recommandé. Notez la date de semis de Calendula ‘Resina’ bio afin de mieux prévoir les prochaines séries. Pendant le semis et la culture, observez Calendula ‘Resina’ bio régulièrement afin d’adapter les soins à sa croissance réelle. Pendant le semis et la culture, gardez le sol frais et drainé sans laisser d’eau stagner près des racines.
Sol et entretien
Sol et entretien
Sol et entretien
pH du sol
Environ 6,0 à 6,8
Humidité
Humidité du sol régulière, sans saturation; bonne circulation d’air autour du feuillage.
Niveau d’entretien
Facile
Tolérance à la sécheresse
Oui
Arrosage
Gardez le lit de semence uniformément humide jusqu’à la levée, sans saturer le sol. Une fois les plants établis, arrosez profondément lorsque les premiers centimètres commencent à sécher. Dirigez l’eau au pied le matin afin que le feuillage sèche rapidement et de réduire le risque d’oïdium. En contenant, vérifiez l’humidité chaque jour pendant les canicules, puis videz les soucoupes. Un paillis léger limite l’évaporation sans couvrir le collet.
Type de sol
Choisissez un sol meuble, riche sans excès et bien drainé, avec un pH d’environ 5,5 à 7,0. Incorporez un peu de compost mûr si la terre est pauvre, mais évitez les apports azotés généreux qui stimulent le feuillage au détriment des fleurs. Le sol doit conserver une humidité régulière pendant la levée sans rester détrempé. En terre lourde, améliorez le drainage ou cultivez sur une légère butte.
Fertilisation
Le calendula exige peu d’engrais. Dans une terre ordinaire, une petite quantité de compost mûr avant le semis suffit généralement. Évitez les fertilisants riches en azote, qui favorisent beaucoup de feuilles et moins de fleurs. Si une analyse ou une croissance faible confirme un besoin, appliquez un engrais biologique équilibré à faible dose selon son étiquette. Vérifiez d’abord la lumière, l’arrosage et le drainage; cessez les apports tardifs avant les premières gelées.
Entretien saisonnier
Au printemps, semez dès que le sol peut être travaillé ou commencez les plants à l’intérieur quatre à cinq semaines avant la plantation. Gardez le terreau autour de 21 °C et uniformément humide jusqu’à la levée, puis donnez beaucoup de lumière. Endurcissez les jeunes plants avant de les installer dehors. En début d’été, éclaircissez selon l’espacement choisi, arrosez au pied et pincez légèrement les jeunes tiges si vous souhaitez un port plus ramifié. Pendant la floraison, récoltez les capitules ouverts le matin ou retirez les fleurs fanées deux ou trois fois par semaine. Surveillez limaces, pucerons, aleurodes et oïdium; améliorez la circulation d’air et utilisez des méthodes de lutte intégrée au besoin. Durant une canicule, maintenez une humidité régulière et offrez une légère ombre l’après-midi, car la floraison peut ralentir. À la fin de l’été, poursuivez les récoltes ou laissez quelques capitules mûrir pour observer les graines. Après les fortes gelées, retirez les plants, jetez les tissus malades, nettoyez les outils et contenants, puis consignez les dates de semis, de première fleur et de dernière récolte. Si vous effectuez des semis successifs, identifiez chaque série afin de comparer le temps de levée et la durée de floraison. Récoltez seulement par temps sec et déposez les fleurs sans les comprimer dans un panier aéré. Pour le séchage, étalez-les immédiatement en une seule couche dans l’obscurité avec une bonne ventilation. Vérifiez après quelques jours et jetez toute récolte présentant condensation, odeur inhabituelle ou moisissure. Ne comptez pas sur l’allégation répulsive du format comme seule méthode contre les ravageurs. Inspectez les cultures voisines et intervenez rapidement si les populations augmentent.
Culture en contenant
Culture en pot
Culture en pot
Format de pot recommandé
Pot bien drainé d’environ 30 à 40 cm (12 à 16 po) de diamètre
Choisissez un pot d’au moins 30 cm de diamètre pour un plant, ou un contenant plus large pour plusieurs sujets, toujours muni de trous de drainage. Remplissez-le d’un terreau léger et modérément fertile; un mélange trop riche en azote produit beaucoup de feuilles et moins de fleurs. Semez directement à environ 0,5 cm de profondeur ou transplantez une jeune motte sans déranger les racines. Placez le contenant au soleil ou à la mi-ombre lumineuse. Arrosez lorsque la surface commence à sécher et laissez tout excès s’écouler. Tournez le pot chaque semaine, retirez les fleurs fanées et récoltez les capitules ouverts avec des ciseaux propres. Durant les canicules, vérifiez l’humidité quotidiennement et protégez le pot du soleil brûlant de fin d’après-midi. Pour un usage culinaire, utilisez seulement un contenant propre et des produits autorisés sur les cultures alimentaires. Inspectez régulièrement le revers des feuilles pour les pucerons et espacez les plants afin que l’air circule. Comme le format recommande un espacement généreux, évitez de surcharger un petit pot. Un plant bien aéré produira plus facilement des tiges ramifiées et des fleurs propres. Récoltez le matin après la rosée, déposez les capitules dans un panier aéré et séparez immédiatement ceux destinés à la cuisine. Aucune zone de rusticité ne s’applique à cette annuelle.
Croissance et récolte
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
Environ 45 à 60 cm (18 à 24 po)
Largeur / étalement
Environ 25 à 30 cm (10 à 12 po)
Couleur des fleurs
Orange vif à jaune doré
Couleur du feuillage
Vert moyen à bleu-vert
Type de feuillage
Caduc annuel
Vitesse de croissance
Rapide
Port de la plante
Dressé, ramifié et florifère
Parfum
Léger parfum végétal et résineux; pétales doux à légèrement amers
Parties comestibles
Pétales, après retrait de la base du capitule
Floraison
‘Resina’ produit des capitules simples à semi-doubles, principalement jaune vif avec un centre jaune et parfois orange. Leur texture très résineuse devient collante au toucher. La floraison commence environ 70 jours après le semis et se poursuit jusqu’aux fortes gelées si vous récoltez régulièrement et retirez les fleurs fanées. La chaleur intense peut la ralentir temporairement. Récoltez certains capitules pleinement ouverts et laissez-en d’autres aux pollinisateurs. Utilisez des ciseaux propres, évitez de comprimer les fleurs et retirez immédiatement tout tissu taché, humide ou endommagé.
Fructification
Après la floraison, les capitules développent des graines courbées et irrégulières qui brunissent en mûrissant. Laissez quelques fleurs sécher complètement sur le plant si vous souhaitez observer ou récolter les semences. Cueillez-les par temps sec avant qu’elles se dispersent, puis terminez le séchage dans un endroit ventilé. Cette variété à pollinisation libre peut se ressemer spontanément; identifiez les lots conservés.
Jours à maturité
Environ 55 à 65 jours jusqu’aux premières fleurs
Récolte
Capitules pleinement ouverts le matin, après séchage de la rosée
Associations au jardin
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Aucune plante compagne précise n’est confirmée pour ce produit. Vous pouvez néanmoins intégrer ‘Resina’ à une bordure comestible ou près de légumes qui apprécient un sol meuble et bien drainé, à condition de laisser assez d’espace autour de son feuillage. Les cultures basses et rapidement récoltées peuvent partager la planche sans ombrager le calendula. Maintenez 20 à 30 cm entre les plants, gardez le collet dégagé et adaptez l’arrosage aux besoins de chaque culture. Les fleurs peuvent recevoir des abeilles, des syrphes et d’autres insectes visiteurs, mais le compagnonnage ne remplace ni le désherbage, ni la surveillance des pucerons, limaces et maladies foliaires. Les résultats varient selon le sol, la météo et l’aménagement du jardin.
Plantes à éviter
Évitez les sols détrempés, le surpeuplement, les arrosages répétés sur le feuillage et les apports excessifs d’azote. Surveillez les pucerons, les limaces et l’oïdium, surtout lorsque l’air circule mal. Arrosez au pied, retirez les parties très atteintes et nettoyez les outils avant de passer à un autre plant.
Usage au jardin
Installez ‘Resina’ dans une bordure ensoleillée, une plate-bande comestible, un jardin de pollinisateurs, un potager ou un grand bac. Ses fleurs orange à jaune doré apportent une couleur lumineuse pendant une longue période et se récoltent facilement pour les bouquets, le séchage ou les pétales culinaires. Répétez de petits groupes pour créer un effet naturel tout en conservant 20 à 30 cm entre les plants. Placez-les près d’une allée pour faciliter les cueillettes et laissez plusieurs capitules ouverts aux insectes entre les récoltes. Évitez les zones constamment détrempées et les plantes voisines traitées avec des produits incompatibles avec un usage alimentaire. Après les fortes gelées, retirez les résidus malades et nettoyez les contenants. Placez Calendula ‘Resina’ bio près d’un passage afin de faciliter l’observation, l’arrosage au pied et la récolte sans compacter la zone racinaire. Gardez assez d’espace pour que l’air circule après la pluie. Des bordures basses peuvent occuper temporairement les espaces libres si elles sont récoltées avant de créer de l’ombre ou de la concurrence. Alternez ensuite avec une famille végétale différente. Alternez ensuite avec une famille végétale différente. Dans l’aménagement du jardin, observez Calendula ‘Resina’ bio régulièrement afin d’adapter les soins à sa croissance réelle.
Recette et conservation
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Préparez un riz citronné aux pétales de calendula. Pour quatre portions, utilisez 500 ml de riz cuit chaud, les pétales de quatre à six fleurs, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de sel et quelques fines herbes. Récoltez des fleurs pleinement ouvertes le matin sur des plants sains dont l’identité comme calendula est certaine et cultivés avec des produits autorisés sur les cultures alimentaires. Inspectez-les, retirez les insectes, rincez délicatement et séchez. Détachez uniquement les pétales; jetez le calice et le centre, plus amers. Mélangez le riz avec l’huile, le citron, le sel et les fines herbes, puis ajoutez les pétales juste avant de servir pour préserver leur couleur. Goûtez d’abord une petite quantité. Réfrigérez rapidement les restes et jetez toute fleur flétrie, moisie, traitée avec un produit incompatible ou d’identité incertaine. Les pétales ont une saveur douce à légèrement amère et servent surtout de garniture colorée. Les personnes allergiques aux plantes de la famille Asteraceae, enceintes, sous médication ou soumises à une restriction alimentaire devraient demander un avis professionnel avant un nouvel usage concentré. Cette recette est culinaire et ne remplace aucun conseil médical.
Faune et animaux
Biodiversité et précautions
Accueil de la faune
Les fleurs orange à jaune doré attirent les abeilles, les syrphes, les papillons et d’autres insectes pollinisateurs pendant une longue période. Évitez les traitements lorsque les capitules sont ouverts et laissez quelques fleurs disponibles entre les récoltes pour soutenir les visiteurs du jardin. Calendula ‘Resina’ bio est surtout cultivé pour sa récolte. Lorsque quelques plants arrivent à floraison, leurs fleurs peuvent recevoir de petites abeilles, des syrphes et d’autres insectes.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Pourquoi les fleurs de calendula ‘Resina’ sont-elles collantes?
‘Resina’ a été sélectionné pour des capitules particulièrement riches en substances résineuses. La texture collante est donc une caractéristique normale de la variété, surtout par temps chaud et sec ou sur des fleurs pleinement ouvertes. Portez des gants si la résine irrite votre peau et nettoyez les ciseaux après la récolte. Cette richesse en résine explique l’intérêt de la variété pour les macérats et les préparations artisanales, mais elle ne garantit aucun effet thérapeutique. Récoltez seulement des fleurs saines, sans moisissure, insectes cachés ni résidus de produits non autorisés. Pour la cuisine, utilisez principalement les pétales et retirez la base du capitule. Pour le séchage, espacez les fleurs en une seule couche afin que l’humidité ne reste pas emprisonnée.
Quelles parties du calendula peut-on manger?
Les pétales des fleurs pleinement ouvertes sont la partie la plus couramment utilisée en cuisine. Leur goût peut être légèrement poivré ou amer. Utilisez seulement un calendula dont l’identité est certaine, cultivé sans produits non autorisés sur les plantes comestibles. Récoltez des fleurs saines, retirez les insectes, rincez-les délicatement, puis détachez les pétales et jetez le calice ainsi que le centre. Consommez une petite quantité la première fois et cessez en cas de réaction. Ne mangez jamais une plante simplement parce qu’elle ressemble à un calendula. Les personnes allergiques aux Asteraceae, enceintes, sous médication ou ayant une restriction médicale devraient demander un avis professionnel avant un nouvel usage alimentaire concentré. Jetez toute portion moisie, contaminée ou d’identité incertaine.
Pourquoi le calendula produit-il beaucoup de feuilles, mais peu de fleurs?
La cause la plus fréquente est un sol trop riche en azote, parfois combiné à un manque de lumière. La plante investit alors dans de grandes feuilles au lieu de former des boutons. Donnez-lui davantage de soleil si possible, cessez les fertilisants riches en azote et laissez la surface du sol sécher légèrement entre les arrosages sans provoquer de flétrissement sévère. Vérifiez aussi que les plants ne sont pas trop serrés. Une chaleur extrême peut interrompre temporairement la floraison; dans ce cas, fournissez une ombre légère en fin de journée et maintenez une humidité régulière. N’ajoutez pas automatiquement un engrais « floraison » avant d’avoir examiné le sol, la lumière, la température et l’âge des plants.
Comment sécher correctement les fleurs de ‘Resina’?
Récoltez les capitules pleinement ouverts le matin après séchage de la rosée. Inspectez-les, retirez les insectes et écartez toute fleur tachée, humide ou endommagée. Étalez les capitules en une seule couche sur un grillage ou un plateau propre dans un endroit sombre, sec et très bien ventilé. Retournez-les régulièrement et évitez les piles épaisses, car le cœur résineux retient l’humidité. Le séchage est terminé lorsque les pétales et la base sont secs et cassants, sans zone froide ou molle. Rangez ensuite les fleurs dans un contenant propre, sec, opaque et étiqueté. Vérifiez la récolte après quelques jours; si de la condensation, une odeur inhabituelle ou de la moisissure apparaît, jetez tout le contenu plutôt que de tenter de le récupérer.
Comment prolonger la floraison de ‘Resina’?
Semez après le dernier gel dans un emplacement lumineux, évitez les excès d’azote et maintenez une humidité régulière sans saturer le sol. Retirez les fleurs fanées deux ou trois fois par semaine avant qu’elles forment toutes des graines, mais laissez assez de feuillage pour nourrir la plante. Récolter quelques fleurs comestibles produit un effet semblable lorsqu’on coupe proprement sans arracher les tiges. Pendant les canicules, une ombre légère l’après-midi et un paillis mince réduisent le stress. Surveillez les pucerons et les limaces, puis intervenez tôt par des méthodes physiques. Une nouvelle série semée au début de l’été peut prendre le relais, si la saison restante permet la floraison avant le gel. Aucun entretien ne permet toutefois de dépasser les premières fortes gelées.
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