Rabais Épuisé

Photographie de carottes biologiques ‘Chantenay Big Ugly’ fraîchement récoltées, montrant leurs racines orange courtes, larges et coniques ainsi que leur feuillage vert. Les épaules bien développées permettent d’observer la forme trapue caractéristique de cette variété. La longueur, le diamètre, la régularité des racines et l’intensité de leur couleur peuvent varier selon la texture du sol, l’espacement, l’humidité et le moment de la récolte.

Légume-racine compact Apiaceae

Semences biologiques de légumes-racines

Carotte ‘Chantenay Big Ugly’ bio

Name: Carotte ‘Chantenay Big Ugly’ bio ( Daucus carota subsp. sativus )
Brand: Biologiquement vôtre
SKU: BIOV-SEMENCES
Price: 4.49 CAD
Availability: InStock

Daucus carota subsp. sativus

Code produit : BIOVO-0016

La carotte biologique ‘Chantenay Big Ugly’, Daucus carota subsp. sativus, produit des racines courtes, larges et coniques. Semez directement au printemps à 6 mm de profondeur, gardez la surface humide jusqu’à la levée en 10 à 21 jours, puis éclaircissez à 5 cm. Espacez les rangs de 30 cm au soleil ou à la mi-ombre, dans une terre meuble, fine et sans pierres. Récoltez selon le diamètre des épaules et la tendreté recherchée. Cette carotte trapue convient aux planches surélevées et aux contenants d’au moins 25 à 30 cm de profondeur, puis se récolte selon le diamètre et la tendreté observés.

Quantité: Environ 250 semences biologiques
Exposition: Soleil à mi-ombre
Cycle de vie: Bisannuelle cultivée comme annuelle

Nom communCarotte ‘Chantenay Big Ugly’, carotte Chantenay

FamilleApiaceae

GenreDaucus

Espècecarota subsp. sativus

CultivarChantenay Big Ugly

TypeLégume-racine compact

Nom latinDaucus carota subsp. sativus

Carotte ‘Chantenay Big Ugly’ bio (Daucus carota subsp. sativus) est une carotte de type Chantenay qui produit des racines courtes, larges et coniques. Sa forme trapue convient aux potagers, aux planches surélevées et aux contenants suffisamment profonds lorsque la terre est meuble et sans pierres. La durée de maturation peut varier; observez le diamètre et la tendreté des racines pour choisir le moment de récolter. Elles se dégustent crues, râpées, rôties, glacées, cuites à la vapeur ou ajoutées aux soupes et aux mijotés. Leur silhouette trapue les rend faciles à distinguer parmi les carottes longues du potager.

Semez directement dès que le sol peut être travaillé au printemps. Placez les graines à environ 6 mm de profondeur et à 2,5 cm d’intervalle, puis gardez la surface constamment fraîche jusqu’à la levée, généralement en 10 à 21 jours. Lorsque les plantules sont assez grandes, éclaircissez à environ 5 cm en coupant les plants excédentaires avec des ciseaux. Espacez les rangs d’environ 30 cm. Choisissez le soleil ou la mi-ombre lumineuse et préparez une terre fine, profonde, sans pierres et bien drainée. Évitez le fumier frais et les excès d’azote, qui peuvent favoriser des racines fourchues ou beaucoup de feuillage. Désherbez délicatement afin de ne pas blesser les jeunes racines.

Maintenez une humidité régulière pendant le grossissement des racines afin de favoriser une texture uniforme et de limiter le fendillement. Commencez à vérifier les racines lorsque leurs épaules grossissent et observez le diamètre des épaules et la tendreté recherchée. Ameublissez la terre avant de tirer pour réduire les bris. Coupez rapidement les fanes, puis réfrigérez les racines séparément pour conserver leur humidité. Aucune plante compagne précise n’est confirmée; conservez plutôt des rangs dégagés et faciles à surveiller. Surveillez les galeries, le jaunissement et les dommages foliaires, puis utilisez des méthodes de lutte adaptées aux cultures comestibles.

Guide de semis

Tout commencepar un semis.

Profondeur de semis

Environ 6 mm (1/4 po)

Espacement / densité

Semer à 2,5 cm (1 po), éclaircir à 5 cm (2 po) et espacer les rangs de 30 cm (12 po)

Température de germination

10 à 30 °C (50 à 86 °F), avec une levée plus régulière près de 20 °C

Temps de germination

Environ 10 à 21 jours selon les conditions

Période de semis

Printemps dès que le sol est travaillable, puis semis successifs jusqu’à la fin de l’été selon la saison locale

Propagation

Semis direct uniquement pour la production de racines régulières

Mode de culture

Semez directement dès que la terre peut être travaillée. Ameublissez au moins 25 à 30 cm (10 à 12 po) de sol, retirez les pierres et incorporez seulement du compost bien décomposé. Tracez un sillon de 6 mm (1/4 po), répartissez les graines finement et tassez légèrement. Maintenez la surface humide avec une pulvérisation douce jusqu’à la levée, qui peut demander jusqu’à trois semaines. Si une croûte se forme après la pluie, brisez-la délicatement sans déranger les semences. Lorsque les plantules atteignent 8 à 10 cm (3 à 4 po), éclaircissez progressivement à 5 ou 8 cm (2 à 3 po). Arrosez profondément pour fournir environ 2,5 cm (1 po) par semaine, pluie comprise, et désherbez superficiellement. Recouvrez d’un peu de terre toute épaule qui verdit. Faites deux ou trois semis espacés de trois semaines. Récoltez dès que le diamètre convient, ameublissez avec une fourche et retirez les fanes. Notez les dates, la texture et les racines fourchues afin d’ajuster le prochain récolte. Refroidissez rapidement chaque récolte et gardez les rangs étiquetés. Inspectez le feuillage chaque semaine et retirez tout plant fortement malade sans déplacer sa terre vers une autre planche.

Sol et entretien

Les bons gestes,au bon moment.

pH du sol

Environ 6,0 à 7,0

Niveau d’entretien

Modéré

Arrosage

Gardez les premiers centimètres de sol constamment frais pendant la germination, qui peut durer jusqu’à trois semaines. Utilisez un jet fin pour ne pas déplacer les graines. Après la levée, arrosez profondément lorsque la surface commence à sécher afin d’encourager des racines régulières. Les alternances de sécheresse et d’excès d’eau peuvent ralentir la croissance, durcir les tissus ou provoquer des fentes. Un paillis léger stabilise l’humidité après l’éclaircissage sans couvrir les collets. Arrosez le matin et adaptez la fréquence à la pluie et au type de sol. En contenant, vérifiez quotidiennement pendant la chaleur et laissez l’excès s’écouler librement.

Type de sol

Préparez une terre meuble, fine, profonde et sans pierres afin que les racines puissent grossir sans fourcher. Le type Chantenay tolère mieux une profondeur limitée que les longues carottes, mais la compaction et les mottes peuvent tout de même déformer les racines. Incorporez seulement du compost bien mûr et évitez le fumier frais. Le sol doit rester uniformément humide tout en évacuant l’excès d’eau. En terre lourde, utilisez une planche surélevée.

Fertilisation

Avant le semis, incorporez une petite quantité de compost mûr si le sol est pauvre. Évitez le fumier frais et les engrais riches en azote, qui peuvent favoriser les fanes et contribuer à des racines fourchues. Si une analyse révèle une carence, appliquez un fertilisant biologique équilibré à faible dose selon son étiquette. Vérifiez d’abord l’humidité, l’espacement et la compaction lorsqu’une croissance semble lente.

Humidité

Sol uniformément frais sans saturation

Entretien saisonnier

Au printemps, préparez un sol léger et semez dès qu’il peut être travaillé. Gardez la surface humide pendant la longue germination et empêchez les croûtes de sol. Après la levée, éclaircissez sans attendre et désherbez peu profondément. Fournissez environ 2,5 cm (1 po) d’eau par semaine, pluie comprise, en adaptant la fréquence aux sols sableux et aux contenants. Paillez légèrement lorsque les plants sont établis, sans recouvrir leur cœur. Au début de l’été, récoltez les premiers semis avant qu’ils deviennent trop gros et faites un nouveau semis si le calendrier local le permet. Pendant les chaleurs, surveillez davantage l’humidité et ombragez légèrement les contenants brûlants en après-midi. À la fin de l’été, semez un dernier petit récolte pour l’automne. Récoltez avant un gel profond, retirez les fanes et refroidissez les racines. Triez les carottes cassées ou malades pour un usage immédiat. Nettoyez les outils et les contenants, puis notez les dates de levée, d’éclaircissage et de récolte. En entreposage, inspectez régulièrement les racines et retirez celles qui ramollissent ou développent une pourriture. Dans les contenants, vérifiez quotidiennement l’humidité pendant les périodes venteuses et videz les soucoupes après les pluies. Comparez les racines des différents semis afin d’identifier le meilleur espacement et le meilleur calendrier. Retirez les plants présentant des symptômes importants plutôt que de les laisser contaminer la planche. Conservez les notes avec le plan de rotation et modifiez le substrat si les racines montrent constamment une compaction, une fourche ou un drainage insuffisant.

Culture en pot

Un jardin,à portée de main.

Format de pot recommandé

Contenant bien drainé d’au moins 25 à 30 cm (10 à 12 po) de profondeur

Choisissez une jardinière ou un pot d’au moins 25 à 30 cm (10 à 12 po) de profondeur avec de nombreux trous. Remplissez-le d’un terreau léger, sans pierres, auquel vous ajoutez une quantité modérée de compost bien mûr. N’utilisez pas une terre de jardin lourde qui se compacte. Semez à 6 ou 12 mm (1/4 à 1/2 po), gardez la surface humide et protégez-la du vent desséchant jusqu’à la levée. Éclaircissez à 5 ou 8 cm (2 à 3 po) et coupez les plantules excédentaires au niveau du sol si les arracher dérange les voisines. Placez le contenant au soleil, puis vérifiez l’humidité chaque jour pendant les périodes chaudes. Arrosez lentement jusqu’à l’écoulement et videz la soucoupe. Tournez le pot pour équilibrer la lumière. Recouvrez les épaules exposées, évitez les apports riches en azote et récoltez une racine test lorsqu’elle atteint le calibre désiré. Après la récolte, retirez les racines restantes, nettoyez le contenant et remplacez le substrat s’il montre une maladie ou une compaction importante. Étiquetez le pot avec la date, l’espacement et le type de terreau. Après une pluie forte, vérifiez la croûte de surface et ameublissez seulement les premiers millimètres. Refroidissez les racines immédiatement après les avoir séparées du feuillage.

Floraison et dimensions

Sa place,dans votre jardin.

Hauteur à maturité

Feuillage d’environ 15 à 30 cm (6 à 12 po), selon les conditions

Largeur / étalement

Environ 10 à 20 cm (4 à 8 po)

Couleur des fleurs

Blanc

Couleur du feuillage

Vert moyen

Type de feuillage

Feuillage finement découpé en rosette, caduc en fin de saison

Vitesse de croissance

Modérée

Port de la plante

Rosette de feuilles finement découpées au-dessus d’une racine courte

Floraison

La floraison n’est pas recherchée pour une récolte de racines. La carotte est bisannuelle : une racine ayant survécu à l’hiver peut produire la deuxième année une haute tige portant des ombelles blanches. Récoltez les racines la première saison et retirez rapidement toute tige florale prématurée, car la montée en graines rend la racine plus fibreuse et réduit sa qualité culinaire. Une floraison hâtive peut être favorisée par un stress ou une longue période froide suivie de chaleur.

Fructification

Au cours de sa deuxième année, la carotte peut produire des ombelles de fleurs puis de petits fruits secs contenant les graines. Cette étape n’est pas nécessaire pour récolter les racines. Pour recueillir des semences lorsque cela est permis, laissez quelques racines saines terminer leur cycle, récoltez les ombelles lorsqu’elles sèchent et terminez le séchage à l’abri de l’humidité. La fidélité du cultivar n’est pas assurée sans un isolement adéquat des autres carottes et carottes sauvages en floraison.

Jours à maturité

Durée variable; récolter selon le diamètre et la tendreté

Récolte

Récolter selon le diamètre des épaules et la tendreté recherchée

Associations au jardin

En bonnecompagnie.

Plantes compagnes

Aucune plante compagne précise n’est confirmée pour ce produit. Vous pouvez néanmoins cultiver ‘Chantenay Big Ugly’ près de légumes qui apprécient un sol meuble, régulièrement humide et bien drainé, à condition de conserver assez d’espace pour ses racines. Les cultures basses et rapidement récoltées peuvent partager la planche sans ombrager les rangs. Maintenez environ 5 cm entre les carottes, préservez une bonne circulation d’air et adaptez l’arrosage aux besoins de chaque culture. Le compagnonnage ne remplace ni la rotation, ni le désherbage, ni la surveillance de la mouche de la carotte et des maladies foliaires. Les résultats varient selon le sol, la météo et l’aménagement du potager.

Plantes à éviter

Évitez les sols compacts ou pierreux, le fumier frais, les excès d’azote, la sécheresse prolongée et le repiquage, qui favorisent les racines fourchues, fibreuses ou fendillées. Surveillez la mouche de la carotte, les galeries dans les racines et les maladies foliaires. Une rotation avec des cultures d’une autre famille aide à réduire l’accumulation de problèmes.

Idée recette

Du jardinà votre assiette.

Parties comestibles

Racines; jeunes fanes seulement lorsqu’elles sont saines et reconnues comme feuillage de carotte

Carottes ‘Chantenay Big Ugly’ glacées — Lavez 500 g de petites carottes et retirez les fanes. Frottez-les soigneusement; pelez seulement si la peau est épaisse ou abîmée. Placez-les entières dans une grande poêle avec 125 ml (1/2 tasse) d’eau, 15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou d’huile et une petite pincée de sel. Couvrez et faites frémir de 8 à 12 minutes, selon le diamètre. Retirez le couvercle, ajoutez 5 ml (1 c. à thé) de miel et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le liquide forme une légère pellicule. Vérifiez la tendreté avec la pointe d’un couteau; les racines doivent rester fermes. Ajoutez du persil et un peu de jus de citron au service. Réfrigérez les restes dans les deux heures. Pour congeler des carottes crues, suivez plutôt une méthode éprouvée comprenant le blanchiment; ne sautez pas cette étape. Utilisez une planche propre et séparez les racines terreuses des aliments prêts à manger.

Questions fréquentes

Vos questions,nos réponses.

‘Chantenay Big Ugly’ est-elle identique à ‘Red Cored Chantenay’?

Le nom ‘Big Ugly’ est parfois associé à une carotte Chantenay courte et trapue, et certaines références informelles le rapprochent de ‘Red Cored Chantenay’. Cette équivalence n’est toutefois pas suffisamment confirmée. Le produit demeure donc identifié comme ‘Chantenay Big Ugly’, sans lui attribuer un autre cultivar, une couleur précise ou une durée de maturation fixe. Pour de meilleurs résultats, cultivez-le dans une terre fine, meuble, profonde et sans pierres, maintenez une humidité régulière et récoltez lorsque les épaules atteignent le diamètre et la tendreté recherchés. Si vous conservez des semences, gardez les plantes isolées des autres carottes en floraison, car une pollinisation croisée peut modifier les plantes de la génération suivante.

Pourquoi les carottes deviennent-elles fourchues ou fibreuses?

Les racines fourchues proviennent souvent d’une terre compacte, pierreuse, d’un repiquage, de fumier frais ou d’une blessure au début de la croissance. Ameublissez profondément le sol, retirez les pierres et semez directement. Une texture fibreuse, amère ou dure est souvent aggravée par le manque d’eau ou une récolte trop tardive. Fournissez environ 2,5 cm (1 po) d’eau par semaine, pluie comprise, et évitez les alternances extrêmes entre sécheresse et saturation. Éclaircissez à temps pour réduire la compétition. Récoltez une racine test lorsque les épaules atteignent le calibre désiré. Notez les défauts observés afin de distinguer un problème de sol d’un problème d’arrosage ou de calendrier.

Peut-on cultiver ‘Chantenay Big Ugly’ en contenant?

Oui. Sa racine courte convient bien à une jardinière d’au moins 25 à 30 cm (10 à 12 po) de profondeur, mais le drainage et la texture restent essentiels. Utilisez un terreau léger sans pierres plutôt qu’une terre de jardin compacte. Semez directement à 6 ou 12 mm (1/4 à 1/2 po), maintenez la surface humide et éclaircissez à 5 ou 8 cm (2 à 3 po). Placez le contenant au soleil, vérifiez l’humidité chaque jour pendant les périodes chaudes et videz toujours la soucoupe. Recouvrez les épaules exposées d’un peu de terreau. Récoltez une racine test lorsqu’elle atteint le diamètre voulu et remplacez le substrat s’il devient très compact ou présente une maladie.

Quand récolter les carottes ‘Chantenay Big Ugly’?

Commencez à vérifier lorsque les épaules grossissent et utilisez le diamètre des épaules et la texture plutôt qu’une date absolue. ‘Chantenay Big Ugly’ peut être récoltée jeune pour de très racines courtes et coniques ou laissée un peu plus longtemps pour une carotte entière plus généreuse. Arrosez la veille ou récoltez après une pluie légère, puis ameublissez la terre avec une fourche avant de tirer. Une récolte tardive ou un stress hydrique peut rendre les racines plus fortes et fibreuses. Coupez les fanes rapidement, lavez les carottes et refroidissez-les. Utilisez d’abord toute racine cassée, fendue ou légèrement abîmée, et jetez celles qui montrent une pourriture.

Les graines récoltées resteront-elles fidèles à ‘Chantenay Big Ugly’?

La carotte est bisannuelle : une racine conservée peut produire des ombelles et des graines la deuxième année. Toutefois, la fidélité du cultivar peut varier selon les conditions lorsqu’une autre carotte cultivée ou une carotte sauvage fleurit à proximité, car une pollinisation croisée peut se produire. Ne gardez que des racines saines et typiques, protégez-les correctement pendant l’hiver et étiquetez l’expérience. Avant la floraison, vérifiez quelles autres Apiaceae sont présentes. Récoltez les ombelles seulement lorsqu’elles brunissent et séchez-les complètement. Pour obtenir un résultat fiable, suivez un protocole d’isolement et de sélection adapté aux semenciers. Pour une culture ordinaire, utiliser des semences certifiées et identifiées reste la méthode la plus simple pour retrouver ‘Chantenay Big Ugly’.

Faune et animaux

La vie,autour de vos plantes.

Accueil de la faune

Carotte ‘Chantenay Big Ugly’ bio est surtout cultivé pour sa récolte. Lorsque quelques plants arrivent à floraison, leurs fleurs peuvent recevoir de petites abeilles, des syrphes et d’autres insectes. Cette contribution demeure secondaire et varie selon la durée de floraison, le climat et les cultures voisines. Évitez les traitements pendant les visites d’insectes.