‘Danvers’ combine une racine conique à large épaule, une chair très sucrée et une maturité annoncée de 70 jours. Sa forme de 15 à 18 cm convient aux potagers, aux planches surélevées et aux contenants profonds. Elle peut aussi mieux tolérer certains sols lourds que les longues carottes cylindriques, pourvu que la terre soit ameublie et sans pierres. Le sachet fournit environ 250 semences biologiques et annonce une germination de 90 %. Les racines se dégustent fraîches, rôties, en soupe, en jus ou congelées. Pour obtenir une récolte uniforme, maintenez une humidité régulière, éclaircissez à 5 cm et retirez les mauvaises herbes sans déranger les racines.
Rabais
Épuisé
Légume-racine compact
Apiaceae
Semences biologiques de légumes-racines
Carotte ‘Danvers’ bio (Daucus carota subsp. sativus ‘Danvers’)
Daucus carota subsp. sativus ‘Danvers’
La carotte biologique ‘Danvers’, Daucus carota subsp. sativus, produit des racines orange coniques à larges épaules, longues d’environ 15 à 18 cm (6 à 7 po). Le sachet contient environ 250 semences biologiques, annonce 90 % de germination et une récolte en 70 jours. Semez directement à 6 mm (1/4 po) de profondeur et à 2,5 cm (1 po) d’intervalle, puis éclaircissez à 5 cm (2 po). Laissez 30 cm (12 po) entre les rangs. Une terre meuble, sans pierres et uniformément humide favorise des racines régulières et très sucrées. Récoltez-les pour les collations, les salades, les soupes, les jus ou la congélation. Cette bisannuelle est cultivée comme légume annuel et ne reçoit aucune zone de rusticité.
Quantité
Environ 250 semences biologiques
Exposition
Plein soleil à mi-ombre légère
Niveau de facilité
Facile à modéré
Découvrir la plante
Famille
Apiaceae
Genre
Daucus
Espèce
carota subsp. sativus
Cultivar
Danvers
Type
Légume-racine compact
Cycle
Bisannuelle cultivée comme annuelle
Carotte ‘Danvers’ bio (Daucus carota subsp. sativus ‘Danvers’) produit des racines orange coniques, larges aux épaules et effilées vers une pointe émoussée. Le sachet contient environ 250 semences biologiques, annonce une germination de 90 % et une récolte en 70 jours. Les racines mesurent généralement 15 à 18 cm (6 à 7 po) et offrent une chair très sucrée. Elles conviennent à la consommation fraîche, aux salades, aux soupes, aux jus et à la congélation. Leur forme robuste réussit dans une terre bien préparée et peut mieux tolérer certains sols lourds que les longues carottes cylindriques.
Semez directement dès que la terre peut être travaillée. Placez les graines à environ 6 mm (1/4 po) de profondeur et à 2,5 cm (1 po) d’intervalle, puis gardez la surface constamment humide jusqu’à la levée. Éclaircissez à 5 cm (2 po) avec des ciseaux et laissez 30 cm (12 po) entre les rangs. Préparez un sol meuble, sans pierres et bien drainé; évitez le fumier frais et l’excès d’azote, qui peuvent provoquer des racines fourchues ou trop de feuillage. Des semis espacés de quelques semaines prolongent les récoltes lorsque la saison le permet.
Récoltez autour de 70 jours, lorsque les épaules atteignent le diamètre et la tendreté recherchés. Ameublissez le sol avant de tirer afin de limiter les bris, coupez rapidement les fanes et refroidissez les racines. Le sachet recommande le romarin et la sauge et affirme qu’ils éloignent la mouche de la carotte; cette association ne garantit pas une protection complète. Inspectez les cultures, pratiquez la rotation et utilisez une barrière physique lorsque la pression du ravageur le justifie. La carotte est une bisannuelle cultivée comme légume annuel; aucune zone de rusticité ni température minimale ne s’applique à cette production de racines.
Guide de semis
Du sachet à la germination.
Profondeur de semis
Environ 6 mm (1/4 po)
Espacement / densité
Semer à 2,5 cm (1 po), éclaircir à 5 cm (2 po) et espacer les rangs de 30 cm (12 po)
Température de germination
10 à 24 °C (50 à 75 °F)
Temps de germination
10 à 20 jours; le sachet annonce 90 % de germination
Période de semis
Printemps dès que le sol est travaillable, puis semis successifs jusqu’à la fin de l’été selon la saison locale
Propagation
Semis direct uniquement pour la production de racines régulières
Mode de culture
Semez directement dès que la terre peut être travaillée. Ameublissez au moins 25 à 30 cm (10 à 12 po) de sol, retirez les pierres et incorporez seulement du compost bien décomposé. Tracez un sillon de 6 à 12 mm (1/4 à 1/2 po), répartissez les graines finement et tassez légèrement. Maintenez la surface humide avec une pulvérisation douce jusqu’à la levée, qui peut demander jusqu’à trois semaines. Si une croûte se forme après la pluie, brisez-la délicatement sans déranger les semences. Lorsque les plantules atteignent 8 à 10 cm (3 à 4 po), éclaircissez progressivement à 5 cm (2 po). Arrosez profondément pour fournir environ 2,5 cm (1 po) par semaine, pluie comprise, et désherbez superficiellement. Recouvrez d’un peu de terre toute épaule qui verdit. Faites deux ou trois semis espacés de trois semaines. Récoltez dès que le diamètre convient, ameublissez avec une fourche et retirez les fanes. Notez les dates, la texture et les racines fourchues afin d’ajuster le prochain lot. Refroidissez rapidement chaque récolte et gardez les rangs étiquetés. Inspectez le feuillage chaque semaine et retirez tout plant fortement malade sans déplacer sa terre vers une autre planche.
Sol et entretien
Les bonnes conditions.
Exposition
Plein soleil à mi-ombre légère
pH du sol
Environ 6,0 à 7,0
Arrosage
Gardez les premiers centimètres de sol constamment frais pendant la germination, qui peut durer jusqu’à trois semaines. Utilisez un jet fin pour ne pas déplacer les graines. Après la levée, arrosez profondément lorsque la surface commence à sécher afin d’encourager des racines régulières. Les alternances de sécheresse et d’excès d’eau peuvent ralentir la croissance, durcir les tissus ou provoquer des fentes. Un paillis léger stabilise l’humidité après l’éclaircissage sans couvrir les collets. Arrosez le matin et adaptez la fréquence à la pluie et au type de sol. En contenant, vérifiez quotidiennement pendant la chaleur et laissez l’excès s’écouler librement.
Type de sol
Préparez un sol meuble, fin, profond d’au moins 25 cm et exempt de pierres. La racine conique de type Danvers tolère mieux certains sols lourds que de longues carottes cylindriques, mais elle peut tout de même fourcher dans les mottes ou les zones compactées. Incorporez seulement du compost bien mûr et évitez le fumier frais. Le sol doit retenir une humidité régulière tout en évacuant rapidement l’excès d’eau. En terrain lourd, utilisez une planche surélevée.
Fertilisation
Avant le semis, incorporez une petite quantité de compost mûr si le sol est pauvre. Évitez le fumier frais et les engrais riches en azote, qui favorisent les fanes et peuvent contribuer à des racines fourchues. Si une analyse révèle une carence, appliquez un fertilisant biologique équilibré à faible dose selon son étiquette. Vérifiez d’abord l’humidité, l’espacement et la compaction lorsqu’une croissance semble lente.
Entretien saisonnier
Au printemps, préparez un sol léger et semez dès qu’il peut être travaillé. Gardez la surface humide pendant la longue germination et empêchez les croûtes de sol. Après la levée, éclaircissez sans attendre et désherbez peu profondément. Fournissez environ 2,5 cm (1 po) d’eau par semaine, pluie comprise, en adaptant la fréquence aux sols sableux et aux contenants. Paillez légèrement lorsque les plants sont établis, sans recouvrir leur cœur. Au début de l’été, récoltez les premiers semis avant qu’ils deviennent trop gros et faites un nouveau semis si le calendrier local le permet. Pendant les chaleurs, surveillez davantage l’humidité et ombragez légèrement les contenants brûlants en après-midi. À la fin de l’été, semez un dernier petit lot pour l’automne. Récoltez avant un gel profond, retirez les fanes et refroidissez les racines. Triez les carottes cassées ou malades pour un usage immédiat. Nettoyez les outils et les contenants, puis notez les dates de levée, d’éclaircissage et de récolte. En entreposage, inspectez régulièrement les racines et retirez celles qui ramollissent ou développent une pourriture. Dans les contenants, vérifiez quotidiennement l’humidité pendant les périodes venteuses et videz les soucoupes après les pluies. Comparez les racines des différents semis afin d’identifier le meilleur espacement et le meilleur calendrier. Retirez les plants présentant des symptômes importants plutôt que de les laisser contaminer la planche. Conservez les notes avec le plan de rotation et modifiez le substrat si les racines montrent constamment une compaction, une fourche ou un drainage insuffisant.
Culture en pot
Un milieu contrôlé.
Format de pot recommandé
30 cm (12 po)
Choisissez une jardinière ou un pot d’au moins 25 à 30 cm (10 à 12 po) de profondeur avec de nombreux trous. Remplissez-le d’un terreau léger, sans pierres, auquel vous ajoutez une quantité modérée de compost bien mûr. N’utilisez pas une terre de jardin lourde qui se compacte. Semez à 6 mm (1/4 po), gardez la surface humide et protégez-la du vent desséchant jusqu’à la levée. Éclaircissez à 5 cm (2 po) et coupez les plantules excédentaires au niveau du sol si les arracher dérange les voisines. Placez le contenant au soleil, puis vérifiez l’humidité chaque jour pendant les périodes chaudes. Arrosez lentement jusqu’à l’écoulement et videz la soucoupe. Tournez le pot pour équilibrer la lumière. Recouvrez les épaules exposées, évitez les apports riches en azote et récoltez une racine test lorsqu’elle atteint le calibre désiré. Après la récolte, retirez les racines restantes, nettoyez le contenant et remplacez le substrat s’il montre une maladie ou une compaction importante. Étiquetez le pot avec la date, l’espacement et le type de terreau. Après une pluie forte, vérifiez la croûte de surface et ameublissez seulement les premiers millimètres. Refroidissez les racines immédiatement après les avoir séparées du feuillage.
Floraison et dimensions
Le portrait complet.
Couleur du feuillage
Vert moyen
Type de feuillage
Caduc
Vitesse de croissance
Rapide à modérée selon la température
Floraison
La floraison n’est pas recherchée pour une récolte de racines. La carotte est bisannuelle : une racine ayant survécu à l’hiver peut produire la deuxième année une tige portant des ombelles blanches. Récoltez les racines la première saison et retirez toute tige florale prématurée, car la montée en graines rend la chair plus fibreuse et diminue sa qualité culinaire. Une longue période froide suivie de chaleur ou un stress important peut favoriser cette montée hâtive.
Récolte
Récolter autour de 70 jours, selon le diamètre et la tendreté recherchés
Associations au jardin
Avec qui la planter.
Plantes compagnes
Le sachet recommande le romarin et la sauge comme plantes compagnes et affirme qu’ils éloignent la mouche de la carotte. Cette allégation du fournisseur ne garantit pas un contrôle efficace. Placez ces herbes à proximité sans ombrager les rangs et respectez leurs besoins de drainage. Inspectez régulièrement le feuillage et les racines, pratiquez la rotation des cultures, retirez les résidus infestés et installez une barrière physique lorsque la pression de mouche de la carotte le justifie. Notez les résultats observés dans votre jardin plutôt que de compter uniquement sur le compagnonnage.
Récoltez les racines autour de 70 jours, lorsqu’elles atteignent le diamètre et la tendreté recherchés. Leur chair très sucrée convient aux collations, aux salades râpées, aux plats rôtis, aux soupes, aux jus et à la congélation. Ameublissez le sol avant de tirer pour limiter les bris. Coupez les fanes en laissant un court pétiole, puis refroidissez les carottes rapidement. Conservez les racines propres et sèches au réfrigérateur, séparément du feuillage. Utilisez d’abord celles qui sont fendues ou légèrement endommagées et jetez toute carotte ramollie, moisie ou pourrie.
Du jardin à l’inspiration.
Carottes ‘Danvers’ glacées — Lavez 500 g de petites carottes et retirez les fanes. Frottez-les soigneusement; pelez seulement si la peau est épaisse ou abîmée. Placez-les entières dans une grande poêle avec 125 ml (1/2 tasse) d’eau, 15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou d’huile et une petite pincée de sel. Couvrez et faites frémir de 8 à 12 minutes, selon le diamètre. Retirez le couvercle, ajoutez 5 ml (1 c. à thé) de miel et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le liquide forme une légère pellicule. Vérifiez la tendreté avec la pointe d’un couteau; les racines doivent rester fermes. Ajoutez du persil et un peu de jus de citron au service. Réfrigérez les restes dans les deux heures. Pour congeler des carottes crues, suivez plutôt une méthode éprouvée comprenant le blanchiment; ne sautez pas cette étape. Utilisez une planche propre et séparez les racines terreuses des aliments prêts à manger.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Les racines fourchues proviennent souvent d’une terre compacte, pierreuse, d’un repiquage, de fumier frais ou d’une blessure au début de la croissance. Ameublissez profondément le sol, retirez les pierres et semez directement. Une texture fibreuse, amère ou dure est souvent aggravée par le manque d’eau ou une récolte trop tardive. Fournissez environ 2,5 cm (1 po) d’eau par semaine, pluie comprise, et évitez les alternances extrêmes entre sécheresse et saturation. Éclaircissez à temps pour réduire la compétition. Récoltez une racine test lorsque les épaules atteignent le calibre désiré. Notez les défauts observés afin de distinguer un problème de sol d’un problème d’arrosage ou de calendrier.
Oui. Sa racine conique mi-longue convient bien à une jardinière d’au moins 25 à 30 cm (10 à 12 po) de profondeur, mais le drainage et la texture restent essentiels. Utilisez un terreau léger sans pierres plutôt qu’une terre de jardin compacte. Semez directement à 6 mm (1/4 po), maintenez la surface humide et éclaircissez à 5 cm (2 po). Placez le contenant au soleil, vérifiez l’humidité chaque jour pendant les périodes chaudes et videz toujours la soucoupe. Recouvrez les épaules exposées d’un peu de terreau. Récoltez une racine test lorsqu’elle atteint le diamètre voulu et remplacez le substrat s’il devient très compact ou présente une maladie.
Commencez à vérifier autour de 70 jours après le semis, mais utilisez le diamètre des épaules et la texture plutôt qu’une date absolue. ‘Danvers’ peut être récoltée jeune pour de très racines courtes et coniques ou laissée un peu plus longtemps pour une carotte entière plus généreuse. Arrosez la veille ou récoltez après une pluie légère, puis ameublissez la terre avec une fourche avant de tirer. Une récolte tardive ou un stress hydrique peut rendre les racines plus fortes et fibreuses. Coupez les fanes rapidement, lavez les carottes et refroidissez-les. Utilisez d’abord toute racine cassée, fendue ou légèrement abîmée, et jetez celles qui montrent une pourriture.
La carotte est bisannuelle : une racine conservée peut produire des ombelles et des graines la deuxième année. Toutefois, la fidélité du cultivar n’est pas garantie lorsqu’une autre carotte cultivée ou une carotte sauvage fleurit à proximité, car une pollinisation croisée peut se produire. Ne gardez que des racines saines et typiques, protégez-les correctement pendant l’hiver et étiquetez l’expérience. Avant la floraison, vérifiez quelles autres Apiaceae sont présentes. Récoltez les ombelles seulement lorsqu’elles brunissent et séchez-les complètement. Pour obtenir un résultat fiable, suivez un protocole d’isolement et de sélection adapté aux semenciers. Pour une culture ordinaire, utiliser des semences certifiées et identifiées reste la méthode la plus simple pour retrouver ‘Danvers’.
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