Daucus carota ‘Scarlet Nantes’ — Carotte. La carotte ‘Scarlet Nantes’ bio est une variété classique et raffinée qui séduit depuis longtemps les jardiniers par la beauté régulière de ses racines et la douceur de sa saveur. Avec ses carottes bien cylindro-coniques, à large collet et bout arrondi, Daucus carota subsp. sativus offre une récolte homogène, aussi agréable à regarder qu’à cuisiner. Sa chair tendre et sucrée, relevée par un cœur vivement coloré, en fait une excellente candidate pour les salades croquantes, les soupes, les plats mijotés et les récoltes destinées à la conservation.

Période de semis conseillée : au printemps, dès que la terre est ressuyée et travaillable; ajuster les semis suivants à la saison et au type de récolte. La profondeur à respecter est de 0,5 à 1 cm (0,2 à 0,4 po). La levée demande généralement 10 à 21 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 10 à 24 °C (50 à 75 °F). Semez directement à l’emplacement de récolte. Les carottes supportent mal un déplacement de leur racine principale. Travaillez la surface du rang assez finement pour que les petites graines restent en contact avec la terre.

Cette variété est appréciée pour sa croissance relativement rapide et sa capacité à conserver toute sa qualité après la récolte, que ce soit en entreposage, en congélation ou en conserve. Dessinez des rangs courts et accessibles, faciles à désherber pendant les premières semaines. Associez une section de carottes à des laitues ou à des oignons placés à distance suffisante pour garder la lumière. Une planche surélevée peut être pratique si la terre naturelle est lourde. Évitez les apports de matière organique grossière directement dans le sillon, qui peuvent gêner la formation de racines régulières. Au potager, son feuillage finement découpé apporte une texture légère et élégante, pendant que les racines s’étoffent dans un sol meuble et bien drainé.