Rabais
Épuisé
Légume-racine
Apiaceae
Semences biologiques de légumes-racines
Carotte jaune 'Yellowstone' bio
Daucus carota subsp. sativus
Code produit : BIOVO-0169
La carotte ‘Yellowstone’ biologique produit de longues racines jaunes, cylindriques à légèrement effilées, généralement de 15 à 20 cm (6 à 8 po). Sa chair croquante, douce et légèrement sucrée se consomme crue ou cuite. Semez directement dans une terre profonde, légère, meuble et sans pierres, à 0,5 à 1 cm (0,2 à 0,4 po) de profondeur. Maintenez la surface humide pendant la germination, qui demande généralement de 10 à 20 jours à 10–24 °C. Éclaircissez à environ 5 cm (2 po), puis récoltez autour de 73 jours. Le format contient environ 250 semences biologiques reproductibles. Ses longues racines dorées ajoutent une couleur lumineuse aux récoltes mélangées et aux plats de légumes rôtis.
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Bisannuelle cultivée comme annuelle
Découvrir la plante
Nom communCarotte jaune ‘Yellowstone’
FamilleApiaceae
GenreDaucus
Espècecarota subsp. sativus
CultivarYellowstone
TypeLégume-racine
Nom latinDaucus carota subsp. sativus
Semences reproductiblesOui
Carotte jaune 'Yellowstone' bio (Daucus carota subsp. sativus) est une carotte jaune à racine longue, lisse, effilée et légèrement émoussée au bout. Sa racine de 15 à 20 cm (6 à 8 po) convient au potager, aux planches surélevées et aux contenants réellement profonds. La chair se distingue par une texture croquante et une saveur douce lorsqu’elle pousse régulièrement et qu’elle est récoltée avant de devenir surdimensionnée. La maturité se situe généralement autour de 73 jours après le semis direct, selon la température, l’humidité et la fertilité. Ces semences carotte jaune biologiques permettent des semis successifs du printemps à la fin de l’été pour étaler les récoltes.
Semez toujours directement, car le repiquage déforme facilement la racine pivotante. Préparez une terre légère, meuble, sans pierres et bien drainée, puis déposez les graines à environ 6 à 12 mm (1/4 à 1/2 po) de profondeur. Gardez la surface humide jusqu’à la levée, qui peut demander jusqu’à trois semaines, et empêchez la formation d’une croûte après les pluies. Éclaircissez progressivement pour laisser environ 5 à 8 cm (2 à 3 po) entre les plants. Fournissez environ 2,5 cm (1 po) d’eau par semaine, pluie comprise. Un manque d’eau peut produire des racines petites, amères, fibreuses ou déformées.
Récoltez dès que les épaules atteignent le diamètre que vous aimez, sans attendre une date absolue. Arrosez la veille ou récoltez après une pluie légère, puis ameublissez la terre avec une fourche avant de tirer pour éviter de casser les racines. Retirez rapidement le feuillage et réfrigérez les carottes propres. ‘Yellowstone’ se mange crue, entière, rôtie, glacée, cuite à la vapeur ou ajoutée aux soupes. Pour congeler de petites carottes entières, blanchissez-les selon une méthode de conservation éprouvée. Les carottes fleurissent normalement la deuxième année; leurs graines peuvent se croiser avec d’autres carottes en fleurs à proximité et ne pas reproduire fidèlement le cultivar.
Guide de semis
Tout commencepar un semis.
Profondeur de semis
0,5 à 1 cm (0,2 à 0,4 po)
Espacement / densité
Éclaircir à environ 5 à 8 cm (2 à 3 po)
Température de germination
10 à 24 °C (50 à 75 °F)
Temps de germination
Environ 10 à 20 jours selon la température et l’humidité
Période de semis
Printemps dès que le sol est travaillable, puis semis successifs jusqu’à la fin de l’été selon la saison locale
Propagation
Semis direct uniquement pour la production de racines régulières
Mode de culture
Semez directement dès que la terre peut être travaillée. Ameublissez au moins 35 à 40 cm (14 à 16 po) de sol, retirez les pierres et incorporez seulement du compost bien décomposé. Tracez un sillon de 6 à 12 mm (1/4 à 1/2 po), répartissez les graines finement et tassez légèrement. Maintenez la surface humide avec une pulvérisation douce jusqu’à la levée, qui peut demander jusqu’à trois semaines. Si une croûte se forme après la pluie, brisez-la délicatement sans déranger les semences. Lorsque les plantules atteignent 8 à 10 cm (3 à 4 po), éclaircissez progressivement à 5 ou 8 cm (2 à 3 po). Arrosez profondément pour fournir environ 2,5 cm (1 po) par semaine, pluie comprise, et désherbez superficiellement. Recouvrez d’un peu de terre toute épaule qui verdit. Faites deux ou trois semis espacés de trois semaines. Récoltez dès que le diamètre convient, ameublissez avec une fourche et retirez les fanes. Notez les dates, la texture et les racines fourchues afin d’ajuster le prochain récolte. Refroidissez rapidement chaque récolte et gardez les rangs étiquetés. Inspectez le feuillage chaque semaine et retirez tout plant fortement malade sans déplacer sa terre vers une autre planche.
Sol et entretien
Les bons gestes,au bon moment.
pH du sol
Environ 6,0 à 7,0
Niveau d’entretien
Facile
Arrosage
Gardez la surface continuellement fraîche pendant la germination, qui peut demander jusqu’à trois semaines. Utilisez une pomme d’arrosage fine pour ne pas déplacer les graines. Après la levée, fournissez environ 2,5 cm (1 po) d’eau par semaine, pluie comprise, en arrosant profondément lorsque la surface sèche. Une humidité régulière favorise des racines tendres et uniformes. Les alternances de sécheresse et d’excès d’eau peuvent provoquer amertume, fissures ou déformations. Vérifiez plus souvent les contenants par temps chaud.
Type de sol
La carotte ‘Yellowstone’ préfère une terre profonde, légère, meuble et entièrement dégagée de pierres. Un loam sableux enrichi d’une quantité modérée de compost mûr permet aux longues racines de grossir sans fourcher. Visez un pH légèrement acide à neutre, autour de 6,0 à 7,0, et un drainage régulier. Évitez le fumier frais, les mottes dures, la compaction et les croûtes de surface. En contenant, utilisez un terreau fin pour légumes sur au moins 25 à 30 cm de profondeur.
Fertilisation
Incorporez une quantité modérée de compost mûr avant le semis. Une terre normalement fertile demande ensuite peu d’engrais. Si une analyse révèle un besoin, choisissez une formule équilibrée pauvre en azote et appliquez-la légèrement après l’éclaircissage. Un excès d’azote favorise le feuillage au détriment des racines, tandis que le fumier frais peut provoquer des fourches. N’ajoutez pas d’engrais concentré sur un sol sec. Corrigez d’abord l’arrosage, le drainage et la compaction si la croissance ralentit.
Humidité
Sol uniformément frais sans saturation
Entretien saisonnier
Au printemps, préparez un sol léger et semez dès qu’il peut être travaillé. Gardez la surface humide pendant la longue germination et empêchez les croûtes de sol. Après la levée, éclaircissez sans attendre et désherbez peu profondément. Fournissez environ 2,5 cm (1 po) d’eau par semaine, pluie comprise, en adaptant la fréquence aux sols sableux et aux contenants. Paillez légèrement lorsque les plants sont établis, sans recouvrir leur cœur. Au début de l’été, récoltez les premiers semis avant qu’ils deviennent trop gros et faites un nouveau semis si le calendrier local le permet. Pendant les chaleurs, surveillez davantage l’humidité et ombragez légèrement les contenants brûlants en après-midi. À la fin de l’été, semez un dernier petit récolte pour l’automne. Récoltez avant un gel profond, retirez les fanes et refroidissez les racines. Triez les carottes cassées ou malades pour un usage immédiat. Nettoyez les outils et les contenants, puis notez les dates de levée, d’éclaircissage et de récolte. En entreposage, inspectez régulièrement les racines et retirez celles qui ramollissent ou développent une pourriture. Dans les contenants, vérifiez quotidiennement l’humidité pendant les périodes venteuses et videz les soucoupes après les pluies. Comparez les racines des différents semis afin d’identifier le meilleur espacement et le meilleur calendrier. Retirez les plants présentant des symptômes importants plutôt que de les laisser contaminer la planche. Conservez les notes avec le plan de rotation et modifiez le substrat si les racines montrent constamment une compaction, une fourche ou un drainage insuffisant.
Culture en pot
Un jardin,à portée de main.
Format de pot recommandé
30 cm (12 po)
Choisissez une jardinière ou un pot d’au moins 35 à 40 cm (14 à 16 po) de profondeur avec de nombreux trous. Remplissez-le d’un terreau léger, sans pierres, auquel vous ajoutez une quantité modérée de compost bien mûr. N’utilisez pas une terre de jardin lourde qui se compacte. Semez à 6 ou 12 mm (1/4 à 1/2 po), gardez la surface humide et protégez-la du vent desséchant jusqu’à la levée. Éclaircissez à 5 ou 8 cm (2 à 3 po) et coupez les plantules excédentaires au niveau du sol si les arracher dérange les voisines. Placez le contenant au soleil, puis vérifiez l’humidité chaque jour pendant les périodes chaudes. Arrosez lentement jusqu’à l’écoulement et videz la soucoupe. Tournez le pot pour équilibrer la lumière. Recouvrez les épaules exposées, évitez les apports riches en azote et récoltez une racine test lorsqu’elle atteint le calibre désiré. Après la récolte, retirez les racines restantes, nettoyez le contenant et remplacez le substrat s’il montre une maladie ou une compaction importante. Étiquetez le pot avec la date, l’espacement et le type de terreau. Après une pluie forte, vérifiez la croûte de surface et ameublissez seulement les premiers millimètres. Refroidissez les racines immédiatement après les avoir séparées du feuillage.
Floraison et dimensions
Sa place,dans votre jardin.
Hauteur à maturité
Feuillage d’environ 15 à 30 cm (6 à 12 po), selon les conditions
Largeur / étalement
Environ 10 à 20 cm (4 à 8 po)
Couleur des fleurs
Blanc, lors de la floraison de deuxième année
Couleur du feuillage
Vert
Type de feuillage
Caduc
Vitesse de croissance
Rapide
Port de la plante
Rosette de feuilles finement découpées au-dessus d’une racine longue et effilée
Floraison
La carotte est bisannuelle : elle forme normalement sa racine la première année et fleurit après une période froide, durant la deuxième saison. Pour la récolte alimentaire, cueillez les racines avant l’apparition d’une tige florale, qui les rend plus fibreuses. Les ombelles blanches de deuxième année attirent divers insectes. Si vous conservez des graines, isolez les plants des autres carottes et de la carotte sauvage en fleurs, car les croisements peuvent modifier les générations suivantes.
Fructification
Après la floraison et la pollinisation, Carotte jaune ‘Yellowstone’ bio dirige progressivement son énergie vers la formation de fruits ou de graines. Cette étape n’est pas toujours recherchée lorsque les feuilles, les racines ou les tiges constituent la récolte principale. Pour préserver la qualité culinaire, récoltez au stade recommandé; laissez seulement quelques plants sains poursuivre leur cycle si vous souhaitez observer la maturation.
Jours à maturité
Environ 73 jours à partir du semis direct, selon les conditions
Récolte
Autour de 60 jours ou dès que les épaules atteignent le diamètre désiré
Associations au jardin
En bonnecompagnie.
Plantes compagnes
Autour de Carotte jaune ‘Yellowstone’ bio, installez des cultures basses et rapides comme les radis, les laitues ou les oignons verts, puis récoltez-les avant qu’elles créent de la concurrence. L’alysson odorant, le calendula ou la phacélie peuvent être placés en bordure pour soutenir de petits insectes utiles. Gardez toutefois le collet dégagé et assez d’espace pour l’aération. Ces associations ne remplacent pas la rotation, le drainage, le désherbage ni la surveillance régulière. Avec les plantes voisines, observez Carotte jaune ‘Yellowstone’ bio régulièrement afin d’adapter les soins à sa croissance réelle.
Idée recette
Du jardinà votre assiette.
Parties comestibles
Racines; jeunes fanes seulement lorsqu’elles sont propres et correctement identifiées
Carottes ‘Yellowstone’ glacées — Lavez 500 g de petites carottes et retirez les fanes. Frottez-les soigneusement; pelez seulement si la peau est épaisse ou abîmée. Placez-les entières dans une grande poêle avec 125 ml (1/2 tasse) d’eau, 15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou d’huile et une petite pincée de sel. Couvrez et faites frémir de 8 à 12 minutes, selon le diamètre. Retirez le couvercle, ajoutez 5 ml (1 c. à thé) de miel et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le liquide forme une légère pellicule. Vérifiez la tendreté avec la pointe d’un couteau; les racines doivent rester fermes. Ajoutez du persil et un peu de jus de citron au service. Réfrigérez les restes dans les deux heures. Pour congeler des carottes crues, suivez plutôt une méthode éprouvée comprenant le blanchiment; ne sautez pas cette étape. Utilisez une planche propre et séparez les racines terreuses des aliments prêts à manger.
Questions fréquentes
Vos questions,nos réponses.
Quand et comment semer ‘Yellowstone’?
Semez directement dès que le sol peut être travaillé, puis recommencez deux ou trois fois à environ trois semaines d’intervalle. Ne transplantez pas les carottes, car leur racine pivotante se déforme facilement. Préparez une terre légère, sans pierres, et déposez les graines à 6 ou 12 mm (1/4 à 1/2 po). Maintenez la surface humide pendant 10 à 21 jours et empêchez la formation d’une croûte après les pluies. Lorsque les plantules mesurent 8 à 10 cm (3 à 4 po), éclaircissez progressivement à 5 ou 8 cm (2 à 3 po). Étiquetez le rang, car la levée lente permet aux mauvaises herbes de devenir difficiles à distinguer.
Pourquoi les carottes deviennent-elles fourchues ou fibreuses?
Les racines fourchues proviennent souvent d’une terre compacte, pierreuse, d’un repiquage, de fumier frais ou d’une blessure au début de la croissance. Ameublissez profondément le sol, retirez les pierres et semez directement. Une texture fibreuse, amère ou dure est souvent aggravée par le manque d’eau ou une récolte trop tardive. Fournissez environ 2,5 cm (1 po) d’eau par semaine, pluie comprise, et évitez les alternances extrêmes entre sécheresse et saturation. Éclaircissez à temps pour réduire la compétition. Récoltez une racine test lorsque les épaules atteignent le calibre désiré. Notez les défauts observés afin de distinguer un problème de sol d’un problème d’arrosage ou de calendrier.
Peut-on cultiver ‘Yellowstone’ en contenant?
Oui. Sa racine longue et effilée convient bien à une jardinière d’au moins 35 à 40 cm (14 à 16 po) de profondeur, mais le drainage et la texture restent essentiels. Utilisez un terreau léger sans pierres plutôt qu’une terre de jardin compacte. Semez directement à 6 ou 12 mm (1/4 à 1/2 po), maintenez la surface humide et éclaircissez à 5 ou 8 cm (2 à 3 po). Placez le contenant au soleil, vérifiez l’humidité chaque jour pendant les périodes chaudes et videz toujours la soucoupe. Recouvrez les épaules exposées d’un peu de terreau. Récoltez une racine test lorsqu’elle atteint le diamètre voulu et remplacez le substrat s’il devient très compact ou présente une maladie.
Quand récolter les carottes ‘Yellowstone’?
Commencez à vérifier autour de 73 jours après le semis, mais utilisez le diamètre des épaules et la texture plutôt qu’une date absolue. ‘Yellowstone’ peut être récoltée jeune pour de très petites racines ou laissée un peu plus longtemps pour une carotte entière plus généreuse. Arrosez la veille ou récoltez après une pluie légère, puis ameublissez la terre avec une fourche avant de tirer. Une récolte tardive ou un stress hydrique peut rendre les racines plus fortes et fibreuses. Coupez les fanes rapidement, lavez les carottes et refroidissez-les. Utilisez d’abord toute racine cassée, fendue ou légèrement abîmée, et jetez celles qui montrent une pourriture.
Les graines récoltées resteront-elles fidèles à ‘Yellowstone’?
La carotte est bisannuelle : une racine conservée peut produire des ombelles et des graines la deuxième année. Toutefois, la fidélité du cultivar peut varier selon les conditions lorsqu’une autre carotte cultivée ou une carotte sauvage fleurit à proximité, car une pollinisation croisée peut se produire. Ne gardez que des racines saines et typiques, protégez-les correctement pendant l’hiver et étiquetez l’expérience. Avant la floraison, vérifiez quelles autres Apiacées sont présentes. Récoltez les ombelles seulement lorsqu’elles brunissent et séchez-les complètement. Pour obtenir un résultat fiable, suivez un protocole d’isolement et de sélection adapté aux semenciers. Pour une culture ordinaire, utiliser des semences certifiées et identifiées reste la méthode la plus simple pour retrouver ‘Yellowstone’.
Faune et animaux
La vie,autour de vos plantes.
Accueil de la faune
Carotte jaune ‘Yellowstone’ bio est surtout cultivé pour sa récolte. Lorsque quelques plants arrivent à floraison, leurs fleurs peuvent recevoir de petites abeilles, des syrphes et d’autres insectes. Cette contribution demeure secondaire et varie selon la durée de floraison, le climat et les cultures voisines. Évitez les traitements pendant les visites d’insectes.
Pour bien démarrer vos semis
Les bons compléments.Au bon endroit.
Terreaux à semis
Voir la collectionAccessoires de semis
Voir la collection
