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Rabais
Épuisé
Légume
Apiaceae
Semences biologiques
Les jardins de l'écoumène
Carotte 'Yellowstone' bio
Daucus carota subsp. sativus
Avec ses longues racines jaune vif, elle transforme les récoltes habituelles en une expérience plus colorée, tout en conservant la douceur et la finesse que l’on attend d’une excellente carotte de jardin. Sa chair croquante et sucrée se prête aussi bien aux dégustations fraîches qu’aux plats cuits, où sa teinte dorée illumine soupes, rôtis et poêlées de légumes. Facile à cultiver dans un sol léger et profond, elle offre une croissance régulière et une belle uniformité, ce qui rassure autant les jardiniers débutants que les plus expérimentés. Son feuillage fin et élégant occupe peu d’espace en hauteur, tandis que sa racine se développe discrètement en promettant de généreuses récoltes.
Format vendu
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Nom communCarotte jaune ‘Yellowstone’
FamilleApiaceae
GenreDaucus
Espècecarota
CultivarYellowstone
TypeLégume
Nom latinDaucus carota subsp. sativus
Semences reproductiblesOui
Daucus carota ‘Yellowstone’ — Carotte jaune. Avec ses longues racines jaune vif, elle transforme les récoltes habituelles en une expérience plus colorée, tout en conservant la douceur et la finesse que l’on attend d’une excellente carotte de jardin. Sa chair croquante et sucrée se prête aussi bien aux dégustations fraîches qu’aux plats cuits, où sa teinte dorée illumine soupes, rôtis et poêlées de légumes. Facile à cultiver dans un sol léger et profond, elle offre une croissance régulière et une belle uniformité, ce qui rassure autant les jardiniers débutants que les plus expérimentés.
Période de semis conseillée : au printemps, dès que la terre est ressuyée et travaillable; ajuster les semis suivants à la saison et au type de récolte. La profondeur à respecter est de 0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po). La levée demande généralement 10 à 21 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 15 à 25 °C (59 à 77 °F). Semez directement à l’emplacement de récolte. Les carottes supportent mal un déplacement de leur racine principale. Travaillez la surface du rang assez finement pour que les petites graines restent en contact avec la terre.
Son feuillage fin et élégant occupe peu d’espace en hauteur, tandis que sa racine se développe discrètement en promettant de généreuses récoltes. Dessinez des rangs courts et accessibles, faciles à désherber pendant les premières semaines. Associez une section de carottes à des laitues ou à des oignons placés à distance suffisante pour garder la lumière. Une planche surélevée peut être pratique si la terre naturelle est lourde. Évitez les apports de matière organique grossière directement dans le sillon, qui peuvent gêner la formation de racines régulières. Avec ses longues racines jaune vif, elle transforme les récoltes habituelles en une expérience plus colorée, tout en conservant la douceur et la finesse que l’on attend d’une excellente carotte de jardin.
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Bisannuelle, cultivée comme annuelle pour la récolte
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po)
Température de germination
15 à 25 °C (59 à 77 °F)
Temps de germination
10 à 21 jours
Période de semis
Au printemps, dès que la terre est ressuyée et travaillable; ajuster les semis suivants à la saison et au type de récolte
Propagation
Semis
Mode de culture
Période de semis conseillée : au printemps, dès que la terre est ressuyée et travaillable; ajuster les semis suivants à la saison et au type de récolte. La profondeur à respecter est de 0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po). La levée demande généralement 10 à 21 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 15 à 25 °C (59 à 77 °F). Semez directement à l’emplacement de récolte. Les carottes supportent mal un déplacement de leur racine principale. Travaillez la surface du rang assez finement pour que les petites graines restent en contact avec la terre. Une croûte dure après l’arrosage peut gêner la levée : utilisez une pluie fine et gardez la surface souple. Éclaircissez en coupant les plants excédentaires au ras du sol si leur arrachage risque de déranger les racines voisines. Retirez les mauvaises herbes lorsqu’elles sont encore petites, car le feuillage léger des jeunes carottes les concurrence peu. Un collet qui devient visible peut être légèrement recouvert de terre meuble. Avant d’arracher toute une section, dégagez le haut d’une racine pour vérifier son diamètre. Soulevez la terre à côté du rang avec une fourche lorsque le sol est ferme; tirer seulement sur les fanes peut les casser.
Sol et entretien
Sol et entretien
Arrosage
Pour Carotte jaune ‘Yellowstone’, maintenez la surface du semis humide jusqu’à la levée, sans former de croûte dure. Utilisez une pluie fine afin de ne pas déplacer les petites graines. Après l’installation, arrosez plus lentement pour humidifier la profondeur explorée par les racines. Une humidité régulière favorise une croissance plus uniforme que des alternances de sécheresse et d’arrosage abondant. Vérifiez le sol avant d’intervenir et adaptez les apports aux pluies, particulièrement dans les contenants exposés au vent.
Type de sol
Préparez un sol léger, profond et bien drainé. Ameublissez la zone de culture en profondeur et retirez les pierres qui gênent l’allongement des racines. Une surface finement préparée favorise le contact des petites graines avec la terre. Évitez le fumier frais et les mottes compactes. Le sol doit conserver une humidité régulière sans former de croûte dure. En contenant, utilisez un terreau léger et une profondeur suffisante pour les longues racines de cette variété.
Fertilisation
La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.
Humidité
Terreau humide pendant la levée, sans eau stagnante; ajuster ensuite à la culture
Entretien saisonnier
Avec ses longues racines jaune vif, elle transforme les récoltes habituelles en une expérience plus colorée, tout en conservant la douceur et la finesse que l’on attend d’une excellente carotte de jardin. Semez directement à l’emplacement de récolte. Les carottes supportent mal un déplacement de leur racine principale. Travaillez la surface du rang assez finement pour que les petites graines restent en contact avec la terre. Une croûte dure après l’arrosage peut gêner la levée : utilisez une pluie fine et gardez la surface souple. Éclaircissez en coupant les plants excédentaires au ras du sol si leur arrachage risque de déranger les racines voisines. Retirez les mauvaises herbes lorsqu’elles sont encore petites, car le feuillage léger des jeunes carottes les concurrence peu. Un collet qui devient visible peut être légèrement recouvert de terre meuble. Avant d’arracher toute une section, dégagez le haut d’une racine pour vérifier son diamètre. Soulevez la terre à côté du rang avec une fourche lorsque le sol est ferme; tirer seulement sur les fanes peut les casser. La partie récoltée se développe sous la surface, ce qui demande quelques vérifications au lieu d’une simple observation du feuillage. Dégagez doucement un collet ou soulevez un premier plant pour juger du calibre. Une croissance régulière favorise la tendreté. Utilisez rapidement les racines blessées et réservez les sujets intacts à la conservation adaptée au légume. Période de semis conseillée : au printemps, dès que la terre est ressuyée et travaillable; ajuster les semis suivants à la saison et au type de récolte.
Culture en pot
Culture en pot
Adaptée à la culture en pot
Oui
Format de pot recommandé
Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 10 à 15 cm (4 à 6 po). La profondeur utile du bac doit dépasser la longueur des racines attendues. Évitez une couche de cailloux au fond qui réduirait ce volume. Remplissez avec un mélange meuble et sans gros débris, puis semez sur place. Dans un petit bac, éclaircissez avec des ciseaux fins pour limiter les manipulations. Une réserve de terreau suffisante ralentit le dessèchement du rang pendant les journées venteuses. Avec ses longues racines jaune vif, elle transforme les récoltes habituelles en une expérience plus colorée, tout en conservant la douceur et la finesse que l’on attend d’une excellente carotte de jardin. Sa chair croquante et sucrée se prête aussi bien aux dégustations fraîches qu’aux plats cuits, où sa teinte dorée illumine soupes, rôtis et poêlées de légumes. Facile à cultiver dans un sol léger et profond, elle offre une croissance régulière et une belle uniformité, ce qui rassure autant les jardiniers débutants que les plus expérimentés. Son feuillage fin et élégant occupe peu d’espace en hauteur, tandis que sa racine se développe discrètement en promettant de généreuses récoltes.
Floraison et dimensions
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
20 à 30 cm (8 à 12 po)
Largeur / étalement
10 à 15 cm (4 à 6 po)
Type de feuillage
Feuillage saisonnier
Floraison
Cette plante forme normalement ses fleurs lors d’un cycle ultérieur à celui de la première récolte potagère. Pour une production de feuilles, de bulbes ou de racines, la floraison ne représente pas le stade recherché. Une montée à graines anticipée peut réduire la tendreté de la récolte. Gardez les plants destinés à la reproduction séparés des plants récoltés, et tenez compte de l’espace occupé par leurs tiges florales.
Récolte
65 à 75 jours après le semis
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Dans une plantation diversifiée, vous pouvez réserver des sections voisines à ces plantes : oignons, poireaux, radis. L’association sert ici à organiser l’espace et les récoltes. Respectez la hauteur, la lumière et les besoins en eau de chaque plante, sans serrer les feuillages. Conservez une allée pour arroser et cueillir, puis retirez les cultures terminées afin de libérer la place. Cette organisation facilite l’entretien sans promettre une protection contre les ravageurs. Dessinez des rangs courts et accessibles, faciles à désherber pendant les premières semaines.
Usage au jardin
Avec ses longues racines jaune vif, elle transforme les récoltes habituelles en une expérience plus colorée, tout en conservant la douceur et la finesse que l’on attend d’une excellente carotte de jardin. Sa chair croquante et sucrée se prête aussi bien aux dégustations fraîches qu’aux plats cuits, où sa teinte dorée illumine soupes, rôtis et poêlées de légumes. Son feuillage fin et élégant occupe peu d’espace en hauteur, tandis que sa racine se développe discrètement en promettant de généreuses récoltes.
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Parties comestibles
Racines
Idée de cuisine avec Carotte jaune ‘Yellowstone’ : légumes rôtis pour quatre portions. Préparez 600 g de racines lavées et pelées au besoin, puis coupez-les en morceaux de taille semblable. Mélangez avec 15 ml d’huile d’olive, une pincée de sel et quelques feuilles de thym. Étalez dans un plat et faites cuire à 200 °C (400 °F) pendant 25 à 40 minutes, selon la taille des morceaux. Remuez à mi-cuisson. Servez lorsque les légumes sont tendres au centre et légèrement colorés sur les bords. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Comment réussir le semis de Carotte jaune ‘Yellowstone’ ?
Période de semis conseillée : au printemps, dès que la terre est ressuyée et travaillable; ajuster les semis suivants à la saison et au type de récolte. La profondeur à respecter est de 0,5 à 1 cm (1/4 à 3/8 po). La levée demande généralement 10 à 21 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 15 à 25 °C (59 à 77 °F). Semez directement à l’emplacement de récolte. Les carottes supportent mal un déplacement de leur racine principale. Travaillez la surface du rang assez finement pour que les petites graines restent en contact avec la terre. Une croûte dure après l’arrosage peut gêner la levée : utilisez une pluie fine et gardez la surface souple.
Peut-on cultiver Carotte jaune ‘Yellowstone’ en pot ?
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 10 à 15 cm (4 à 6 po). La profondeur utile du bac doit dépasser la longueur des racines attendues. Évitez une couche de cailloux au fond qui réduirait ce volume. Remplissez avec un mélange meuble et sans gros débris, puis semez sur place. Dans un petit bac, éclaircissez avec des ciseaux fins pour limiter les manipulations. Une réserve de terreau suffisante ralentit le dessèchement du rang pendant les journées venteuses. Avec ses longues racines jaune vif, elle transforme les récoltes habituelles en une expérience plus colorée, tout en conservant la douceur et la finesse que l’on attend d’une excellente carotte de jardin.
Quand profiter de la récolte de Carotte jaune ‘Yellowstone’ ?
Avec ses longues racines jaune vif, elle transforme les récoltes habituelles en une expérience plus colorée, tout en conservant la douceur et la finesse que l’on attend d’une excellente carotte de jardin. Sa chair croquante et sucrée se prête aussi bien aux dégustations fraîches qu’aux plats cuits, où sa teinte dorée illumine soupes, rôtis et poêlées de légumes. Son feuillage fin et élégant occupe peu d’espace en hauteur, tandis que sa racine se développe discrètement en promettant de généreuses récoltes. À la fois nutritive, décorative et savoureuse, ‘Yellowstone’ est une carotte de choix pour renouveler le plaisir des récoltes maison.
Qu’est-ce qui distingue Carotte jaune ‘Yellowstone’ au jardin ?
Avec ses longues racines jaune vif, elle transforme les récoltes habituelles en une expérience plus colorée, tout en conservant la douceur et la finesse que l’on attend d’une excellente carotte de jardin. Sa chair croquante et sucrée se prête aussi bien aux dégustations fraîches qu’aux plats cuits, où sa teinte dorée illumine soupes, rôtis et poêlées de légumes. Facile à cultiver dans un sol léger et profond, elle offre une croissance régulière et une belle uniformité, ce qui rassure autant les jardiniers débutants que les plus expérimentés. Son feuillage fin et élégant occupe peu d’espace en hauteur, tandis que sa racine se développe discrètement en promettant de généreuses récoltes.
Comment organiser une plantation de Carotte jaune ‘Yellowstone’ ?
Dessinez des rangs courts et accessibles, faciles à désherber pendant les premières semaines. Associez une section de carottes à des laitues ou à des oignons placés à distance suffisante pour garder la lumière. Une planche surélevée peut être pratique si la terre naturelle est lourde. Évitez les apports de matière organique grossière directement dans le sillon, qui peuvent gêner la formation de racines régulières. Retirez les mauvaises herbes lorsqu’elles sont encore petites, car le feuillage léger des jeunes carottes les concurrence peu. Un collet qui devient visible peut être légèrement recouvert de terre meuble. Avant d’arracher toute une section, dégagez le haut d’une racine pour vérifier son diamètre.
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