Une herbe aromatique polyvalente
Carvi (Carum carvi), proposé par le semencier OSC
Le carvi est une herbe bisannuelle robuste, atteignant 45 à 60 cm de hauteur. Ses graines, récoltées directement sur la plante, sont prisées pour rehausser la saveur des pains, pâtisseries, gâteaux, fromages et soupes. Les feuilles fraîches peuvent également être utilisées comme garniture dans divers plats de légumes. Rustique jusqu’à la zone 5, il est cultivé comme une annuelle dans les zones plus froides.
Étalement : Non applicable
Hauteur plant : 45 à 60 cm
Quantité par paquet : Environ 350 graines
Plantes compagnes : Aneth, fenouil, coriandre
Plantes ennemies : Menthe
Comment cultiver :
Semez directement à l’extérieur dans une zone ensoleillée. Dans les zones 5 à 8, commencez en septembre ou à la mi-printemps. Dans les zones plus froides, semez au milieu du printemps. Semez à 3 mm de profondeur et espacez de 2,5 cm, puis éclaircissez à 15 cm. Le carvi peut se ressemer tout seul dans des climats doux. Pour les semis d'automne, récoltez en août suivant. Coupez les plantes entières une fois les fruits mûrs et séchez-les au soleil. Les graines peuvent être séparées des fruits secs par battage.
Le carvi est un ajout précieux au jardin et à la cuisine, offrant une saveur unique et une polyvalence culinaire.