Le cerfeuil des Jardins (Anthriscus cerefolium) des Jardins de l'Écoumène est une plante bisannuelle reconnue pour ses feuilles délicates et son arôme subtil et anisé. Avec ses feuilles finement découpées d'un vert clair, le cerfeuil apporte une touche raffinée et savoureuse aux plats, se mariant parfaitement avec des ingrédients comme les pommes de terre, les œufs et le poisson.
Étalement : 20-30 cm
Hauteur plant : 30-45 cm
Quantité par paquet : Environ 200 graines
Plantes compagnes : Carottes, laitue, radis
Plantes ennemies : Aucun ennemi particulier connu
Très riche en vitamines A, B et C, le cerfeuil est souvent utilisé pour aromatiser les sauces au beurre, les plats de poissons, les salades et les soupes. Il préfère un sol bien drainé et un emplacement ensoleillé, bien qu'il tolère aussi une légère ombre. Le semis direct est recommandé pour cette plante, et les feuilles peuvent être récoltées environ 70 jours après le semis, offrant une récolte prolongée si elles sont coupées régulièrement.
Le cerfeuil des Jardins est idéal pour les jardiniers amateurs souhaitant cultiver une herbe aromatique subtile et délicieuse, ajoutant à la fois saveur et élégance aux plats.
