Attendez trois signes concordants : l’enveloppe devient sèche et beige paille, le fruit prend une couleur jaune doré à orange et il tombe naturellement. Un fruit vert dans une enveloppe encore verte n’est pas prêt. Ramassez quotidiennement pour éviter les dommages, ouvrez l’enveloppe et rejetez tout fruit amer, moisi, très mou ou taché de vert. Certains fruits sains terminent leur coloration dans leur enveloppe à température ambiante, mais le simple fait d’attendre ne rend pas sécuritaire un fruit endommagé ou franchement immature.
Rabais
Épuisé
Légume-fruit annuel de saison chaude
Solanaceae
Cerise de terre ‘Aunt Mollys’ bio (Physalis pruinosa ‘Aunt Molly’s’)
Physalis pruinosa ‘Aunt Molly’s’
‘Aunt Molly’s’ est une cerise de terre biologique productive qui forme des plants bas et étalés chargés de fruits dorés dans des enveloppes papyracées. Sa saveur sucrée et acidulée évoque les fruits tropicaux. Le fruit mûr tombe naturellement et se récolte au sol, ce qui simplifie l’identification du bon stade. Un départ intérieur hâtif est recommandé au Québec. Ne consommez que les fruits pleinement mûrs; les fruits verts, feuilles, tiges et enveloppes ne sont pas comestibles.
Quantité
Environ 25 semences
Exposition
Plein soleil
Niveau de facilité
Facile à modéré
Découvrir la plante
Famille
Solanaceae
Genre
Physalis
Espèce
pruinosa
Cultivar
Aunt Molly’s
Type
Légume-fruit annuel de saison chaude
Cycle
Annuelle de saison chaude
Cerise de terre ‘Aunt Molly’s’ bio (Physalis pruinosa ‘Aunt Molly’s’) est une plante fruitière annuelle de la famille des Solanacées, sans lien botanique avec les cerisiers. Elle produit de nombreux petits fruits jaune doré à orange, généralement d’environ 1,3 à 2 cm, chacun enfermé dans une enveloppe papyracée. Leur saveur douce et acidulée est souvent rapprochée de l’ananas, des agrumes ou de la fraise. Les plants bas et ramifiés s’étalent sur le sol et peuvent atteindre environ 45 à 90 cm selon les conditions. Les fruits mûrs se mangent frais, en compote, confiture, tarte, salsa ou dessert. Seuls les fruits pleinement mûrs sont destinés à la consommation; les fruits verts et les autres parties de la plante ne doivent pas être mangés.
Semez à l’intérieur environ six à huit semaines avant le dernier gel, à 6 mm de profondeur dans un terreau fin maintenu autour de 21 à 27 °C. La levée demande souvent 7 à 15 jours, parfois davantage. Donnez rapidement une lumière vive, repiquez les plantules sans enfouir exagérément la tige et endurcissez-les durant 7 à 10 jours. Transplantez seulement après tout risque de gel, lorsque le sol est réchauffé, en espaçant les plants d’environ 45 à 60 cm. Choisissez un sol fertile, meuble et bien drainé, enrichi de compost mûr. Arrosez régulièrement sans saturer le collet, puis paillez pour conserver une humidité uniforme et empêcher que les enveloppes tombées reposent directement sur une terre boueuse.
Les catalogues situent généralement la maturité autour de 65 à 90 jours après transplantation, selon le climat et leur méthode de calcul. Le meilleur signal de récolte est physique : l’enveloppe devient beige ou paille, le fruit devient jaune doré et tombe naturellement au sol. Ramassez les fruits chaque jour, laissez finir de mûrir à température ambiante ceux dont l’enveloppe est sèche et intacte, puis réfrigérez-les ou utilisez-les rapidement. Une cage basse peut contenir les tiges sans être indispensable. Surveillez altises, doryphores, pucerons, vers gris et taches foliaires. Faites une rotation avec les Solanacées et retirez les fruits tombés en fin de saison, car les semis spontanés sont fréquents. Ne goûtez jamais un fruit encore vert ou amer.
Guide de semis
Du sachet à la germination.
Profondeur de semis
Environ 6 mm (1/4 po)
Température de germination
Environ 21 à 27 °C
Temps de germination
7 à 14 jours
Période de semis
À l’intérieur six à huit semaines avant le dernier gel; transplantation après tout risque de gel
Propagation
Semis intérieur suivi d’une transplantation après endurcissement
Mode de culture
Semez en cellules à environ 6 mm de profondeur, six à huit semaines avant le dernier gel. Maintenez 21 à 27 °C, une humidité régulière et une lumière vive après la levée. Repiquez lorsque les plantules portent de vraies feuilles, puis endurcissez-les durant 7 à 10 jours. Transplantez après le gel dans un sol chaud et riche, à 45 à 60 cm d’intervalle. Arrosez profondément, paillez et installez une cage basse si les tiges gênent les allées. Ne taillez pas systématiquement. Ramassez chaque jour seulement les fruits tombés dont l’enveloppe est beige et sèche; rejetez tout fruit vert, amer, moisi ou endommagé.
Sol et entretien
Les bonnes conditions.
Exposition
Plein soleil
pH du sol
Environ 6,0 à 7,0
Température minimale
10 °C (50 °F)
Arrosage
Gardez le terreau uniformément frais pendant la germination sans le saturer. Après transplantation, arrosez profondément lorsque les 2 à 3 premiers centimètres commencent à sécher, puis laissez l’excès s’évacuer. Une humidité régulière soutient la floraison et limite les arrêts de grossissement, tandis que des alternances sévères entre sécheresse et excès d’eau augmentent le stress et les problèmes de fruits. Arrosez le matin au niveau du sol afin de garder le feuillage plus sec. Ajoutez 5 à 7 cm de paillis lorsque la terre est réchauffée, sans l’appuyer contre les tiges. Vérifiez les grands contenants chaque jour pendant une canicule et videz toujours les soucoupes pleines.
Type de sol
Choisissez un sol fertile, meuble, profond et bien drainé qui se réchauffe rapidement au printemps. Incorporez du compost mûr avant la plantation afin d’améliorer la structure et la réserve en eau sans rendre la terre lourde. Une terre franche ou sablo-limoneuse convient bien; une argile compacte ralentit l’enracinement et un sable pauvre sèche trop vite. Visez un pH légèrement acide à neutre, autour de 6,0 à 7,0. Formez une légère butte dans les emplacements froids ou humides et évitez les cuvettes où l’eau stagne. En contenant, utilisez un terreau horticole riche et stable plutôt que de la terre de jardin seule.
Fertilisation
Incorporez du compost mûr avant la transplantation et utilisez un engrais équilibré seulement selon la fertilité réelle du sol et les directives de l’étiquette. Une dose excessive d’azote favorise un grand feuillage au détriment de la floraison et retarde la maturité. Dans un sol moyen, un petit apport au repiquage puis un autre au début de la nouaison suffit souvent; en contenant, préférez un engrais liquide dilué à intervalles réguliers. Placez tout produit à distance de la tige et arrosez après l’application. Lorsque les plants sont vigoureux et fleurissent normalement, n’ajoutez pas d’engrais par habitude. Corrigez les carences seulement après avoir observé les symptômes ou obtenu une analyse.
Entretien saisonnier
Au printemps, démarrez les semis sous lumière et repiquez-les avant qu’ils ne s’étiolent. Après le gel, endurcissez et transplantez dans un sol chaud. En été, paillez, arrosez régulièrement, soulevez le feuillage pour ramasser les fruits mûrs et retirez les enveloppes moisies. Une cage basse garde les tiges hors des allées. À l’automne, récoltez avant le gel, laissez mûrir seulement les fruits sains dans leur enveloppe et éliminez les fruits verts. Retirez les débris et les fruits oubliés pour limiter maladies et semis spontanés.
Culture en pot
Un milieu contrôlé.
Format de pot recommandé
Environ 30 à 40 L, au moins 40 à 50 cm (16 à 20 po) de diamètre et de profondeur
Utilisez un contenant stable d’au moins 40 à 50 cm (16 à 20 po) de diamètre et de profondeur, offrant environ 30 à 40 L par plant. Remplissez-le d’un terreau riche et drainant, installez un seul plant au centre et ajoutez une cage basse pour retenir les branches. Arrosez jusqu’à écoulement chaque fois que la surface commence à sécher et fertilisez légèrement selon l’étiquette, car les éléments nutritifs se lessivent. Placez une surface propre ou un paillis sous le plant afin de repérer facilement les fruits tombés.
Floraison et dimensions
Le portrait complet.
Couleur des fleurs
Jaune pâle à centre brunâtre
Couleur du feuillage
Vert moyen
Type de feuillage
Feuilles simples, légèrement velues, sur tiges ramifiées
Vitesse de croissance
Modérée puis vigoureuse par temps chaud
Floraison
Petites fleurs jaune pâle à gorge plus foncée durant la saison chaude
Fructification
Nombreux fruits jaune doré à orange d’environ 1,3 à 2 cm dans des enveloppes beige paille à maturité
Récolte
Ramasser lorsque l’enveloppe devient beige paille et que le fruit doré tombe naturellement
Associations au jardin
Avec qui la planter.
Plantes compagnes
Basilic, asperge et carotte
Plantes à éviter
Fenouil et maïs
Fruits pleinement mûrs frais, confitures, compotes, tartes, salsas, desserts et fruits séchés
Du jardin à l’inspiration.
Compote de cerises de terre ‘Aunt Molly’s’ — Retirez les enveloppes de 500 g de fruits pleinement mûrs, jaune doré et sans parties vertes. Lavez-les, puis faites-les cuire doucement avec 50 ml d’eau, 30 à 60 ml de sucre selon leur douceur et 15 ml de jus de citron pendant 12 à 18 minutes. Écrasez légèrement, refroidissez rapidement et réfrigérez. Servez sur du yogourt ou des crêpes. N’utilisez jamais de fruits verts, amers, moisis ou de provenance incertaine; retirez toutes les enveloppes avant la cuisson.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Non. ‘Aunt Molly’s’ appartient au genre <em>Physalis</em> dans la famille des Solanacées, avec les tomatilles, tomates, poivrons et aubergines. Les vraies cerises appartiennent au genre <em>Prunus</em> dans la famille des Rosacées. Le nom commun vient du petit fruit rond et de son habitude de tomber au sol à maturité. Cette différence botanique explique aussi la présence d’une enveloppe papyracée et l’interdiction de manger les parties vertes de la plante.
Oui. Utilisez un seul plant dans un contenant de 30 à 40 L mesurant au moins 40 à 50 cm de diamètre et de profondeur. Ajoutez un terreau riche et drainant, une cage basse et un paillis propre. Le volume doit stabiliser l’humidité et empêcher le plant de basculer. Vérifiez le terreau chaque jour pendant la chaleur, arrosez jusqu’à écoulement et videz la soucoupe. Placez le pot en plein soleil et laissez assez d’espace autour pour soulever les branches et récupérer les fruits tombés.
Un excès d’azote, trop d’ombre, des nuits froides, une transplantation tardive ou un stress hydrique peuvent retarder la floraison et la nouaison. Donnez au moins six à huit heures de soleil, évitez les engrais très azotés et gardez l’humidité uniforme. Ne taillez pas fortement les tiges porteuses de fleurs. Si le plant est sain mais jeune, laissez-lui du temps : la récolte commence plusieurs semaines après la transplantation. La présence de fleurs sans fruits peut aussi signaler une chaleur extrême ou une pollinisation temporairement faible.
Plusieurs catalogues décrivent ‘Aunt Molly’s’ comme une variété à pollinisation libre. La fiche laisse toutefois la reproductibilité du lot Biologiquement Vôtre vide sans confirmation directe du sachet. Pour tenter la conservation, choisissez plusieurs fruits parfaitement mûrs provenant de plants sains, extrayez les graines, rincez-les et séchez-les complètement avant de les étiqueter. Éloignez les autres <em>Physalis pruinosa</em> compatibles si la fidélité variétale importe. Gardez le sachet original et documentez l’année, les plants parents et les caractères observés.
Ses atouts, naturellement.
Plantes attirant les papillons
Papillons
Pour accompagner vos semis
Tout pour bien démarrer.
