Plantes d’extérieur
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Rabais
Épuisé
Légume
Asteraceae
Semences biologiques
Les jardins de l'écoumène
Chicorée radicchio 'Palla Rossa' bio
Cichorium intybus
La chicorée sauvage ‘Palla Rossa’ bio est une variété élégante et savoureuse qui apporte au potager une intensité visuelle rare avec ses pommes rondes aux feuilles rouge carmin nervurées de blanc. Sa texture croquante et sa saveur acidulée en font un ingrédient de choix pour les salades d’automne, mais aussi pour les préparations grillées ou rôties qui adoucissent subtilement son caractère. Au jardin, elle forme des rosettes compactes et colorées qui structurent joliment les rangs tout en offrant une belle valeur ornementale. Facile à cultiver en pleine terre comme en contenant, elle apprécie les emplacements ensoleillés et les sols bien drainés qui favorisent une belle pommaison.
Format vendu
4
49
$
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Nom communChicorée sauvage ‘Palla Rossa’
FamilleAsteraceae
GenreCichorium
Espèceintybus
CultivarPalla Rossa
TypeLégume
Nom latinCichorium intybus
Semences reproductiblesOui
Variété patrimonialeOui
Cichorium intybus ‘Palla Rossa’ — Chicorée sauvage. La chicorée sauvage ‘Palla Rossa’ bio est une variété élégante et savoureuse qui apporte au potager une intensité visuelle rare avec ses pommes rondes aux feuilles rouge carmin nervurées de blanc. Sa texture croquante et sa saveur acidulée en font un ingrédient de choix pour les salades d’automne, mais aussi pour les préparations grillées ou rôties qui adoucissent subtilement son caractère. Au jardin, elle forme des rosettes compactes et colorées qui structurent joliment les rangs tout en offrant une belle valeur ornementale. Facile à cultiver en pleine terre comme en contenant, elle apprécie les emplacements ensoleillés et les sols bien drainés qui favorisent une belle pommaison.
Période de semis conseillée : juin à juillet. La profondeur à respecter est de 0,5 cm (0,2 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 22 °C (64 à 72 °F). Répartissez les graines des légumes-feuilles de façon régulière pour éviter un tapis de plantules trop serré. Éclaircissez ou repiquez selon le type de culture, en conservant les sujets vigoureux. Des semis répartis dans le temps permettent de récolter des feuilles à différents stades. Identifiez les dates pour suivre la croissance.
Les jeunes feuilles peuvent être cueillies plus tôt pour des récoltes tendres, tandis que les pommes gagnent en qualité à l’approche des températures fraîches. Les légumes-feuilles gagnent à être placés près d’un passage, car leurs cueillettes se font souvent en petites quantités. Organisez des rangs courts ou des groupes identifiés pour choisir les plants prêts sans piétiner le sol. Laissez la place au cœur ou à la pomme selon le type cultivé. Dans une composition potagère, les feuillages de couleurs différentes permettent de repérer les variétés et de préparer des salades variées. C’est une chicorée de caractère, parfaite pour enrichir le potager de couleurs profondes, de croquant et de saveurs nuancées.
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Vivace
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
0,5 cm (0,2 po)
Température de germination
18 à 22 °C (64 à 72 °F)
Temps de germination
7 à 14 jours
Période de semis
Juin à juillet
Propagation
Semis
Mode de culture
Période de semis conseillée : juin à juillet. La profondeur à respecter est de 0,5 cm (0,2 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 22 °C (64 à 72 °F). Répartissez les graines des légumes-feuilles de façon régulière pour éviter un tapis de plantules trop serré. Éclaircissez ou repiquez selon le type de culture, en conservant les sujets vigoureux. Des semis répartis dans le temps permettent de récolter des feuilles à différents stades. Identifiez les dates pour suivre la croissance. Pendant les périodes chaudes, surveillez la surface du semis : elle peut sécher avant que les racines aient atteint une couche plus fraîche. Pour les récoltes feuille à feuille, commencez par les feuilles extérieures et préservez le centre du plant. Les types pommés peuvent aussi être récoltés entiers lorsque le cœur est bien formé. Une feuille jeune est généralement plus tendre qu’une feuille laissée trop longtemps. Rincez la récolte avant la préparation et évitez d’écraser le feuillage restant. Observez l’allongement de la tige centrale pour repérer le début de la montée en graines. Les légumes-feuilles demandent une récolte ajustée au type de plante.
Sol et entretien
Sol et entretien
Arrosage
Maintenez une humidité régulière pour accompagner la croissance des feuilles et préserver leur tendreté. Arrosez au pied lorsque le sol commence à sécher, puis laissez l’eau excédentaire s’évacuer. Les jeunes semis et les cultures en contenant demandent des vérifications plus fréquentes, surtout pendant les journées chaudes. Un paillis léger peut garder la terre plus fraîche, sans recouvrir le cœur des plants. Ajustez les apports à la pluie et évitez l’eau stagnante dans les soucoupes.
Type de sol
Préparez un sol bien drainé. Répartissez les graines des légumes-feuilles de façon régulière pour éviter un tapis de plantules trop serré. Éclaircissez ou repiquez selon le type de culture, en conservant les sujets vigoureux. Des semis répartis dans le temps permettent de récolter des feuilles à différents stades. Identifiez les dates pour suivre la croissance. Pendant les périodes chaudes, surveillez la surface du semis : elle peut sécher avant que les racines aient atteint une couche plus fraîche.
Fertilisation
La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.
Humidité
Terreau humide pendant la levée, sans eau stagnante; ajuster ensuite à la culture
Entretien saisonnier
La chicorée sauvage ‘Palla Rossa’ bio est une variété élégante et savoureuse qui apporte au potager une intensité visuelle rare avec ses pommes rondes aux feuilles rouge carmin nervurées de blanc. Répartissez les graines des légumes-feuilles de façon régulière pour éviter un tapis de plantules trop serré. Éclaircissez ou repiquez selon le type de culture, en conservant les sujets vigoureux. Des semis répartis dans le temps permettent de récolter des feuilles à différents stades. Identifiez les dates pour suivre la croissance. Pendant les périodes chaudes, surveillez la surface du semis : elle peut sécher avant que les racines aient atteint une couche plus fraîche. Pour les récoltes feuille à feuille, commencez par les feuilles extérieures et préservez le centre du plant. Les types pommés peuvent aussi être récoltés entiers lorsque le cœur est bien formé. Une feuille jeune est généralement plus tendre qu’une feuille laissée trop longtemps. Rincez la récolte avant la préparation et évitez d’écraser le feuillage restant. Observez l’allongement de la tige centrale pour repérer le début de la montée en graines. Les légumes-feuilles demandent une récolte ajustée au type de plante. Une cueillette extérieure préserve le cœur lorsqu’on souhaite poursuivre la production. Les feuilles très âgées ne donnent pas la même tendreté que les jeunes pousses. Rincez la récolte juste avant l’emploi ou séchez-la soigneusement avant un court séjour au réfrigérateur. Sa texture croquante et sa saveur acidulée en font un ingrédient de choix pour les salades d’automne, mais aussi pour les préparations grillées ou rôties qui adoucissent subtilement son caractère.
Culture en pot
Culture en pot
Adaptée à la culture en pot
Oui
Format de pot recommandé
Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 20 à 30 cm (8 à 12 po). Une jardinière de légumes-feuilles permet de garder une récolte près de la cuisine. Utilisez toute la surface disponible sans serrer les plants contre le rebord. Les types pommés demandent plus de place que les feuilles récoltées très jeunes. Contrôlez l’humidité régulièrement et arrosez sous le feuillage autant que possible. Récoltez avec des ciseaux propres et retirez les feuilles abîmées pour garder le cœur accessible et aéré. Facile à cultiver en pleine terre comme en contenant, elle apprécie les emplacements ensoleillés et les sols bien drainés qui favorisent une belle pommaison. La chicorée sauvage ‘Palla Rossa’ bio est une variété élégante et savoureuse qui apporte au potager une intensité visuelle rare avec ses pommes rondes aux feuilles rouge carmin nervurées de blanc. Sa texture croquante et sa saveur acidulée en font un ingrédient de choix pour les salades d’automne, mais aussi pour les préparations grillées ou rôties qui adoucissent subtilement son caractère. Au jardin, elle forme des rosettes compactes et colorées qui structurent joliment les rangs tout en offrant une belle valeur ornementale.
Floraison et dimensions
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
20 à 25 cm (8 à 10 po)
Largeur / étalement
20 à 30 cm (8 à 12 po)
Port de la plante
En rosette, Compact
Floraison
La floraison se situe habituellement dans cette période : été de la 2e année. Pour la récolte potagère, la montée à fleurs marque un changement de stade à surveiller. Récoltez les parties destinées à la cuisine avant qu’elles ne perdent la texture recherchée. Réservez quelques plants distincts pour observer les fleurs. La date réelle varie avec le semis, la température et le développement des plants.
Fructification
Sa texture croquante et sa saveur acidulée en font un ingrédient de choix pour les salades d’automne, mais aussi pour les préparations grillées ou rôties qui adoucissent subtilement son caractère. Les jeunes feuilles peuvent être cueillies plus tôt pour des récoltes tendres, tandis que les pommes gagnent en qualité à l’approche des températures fraîches. Cette culture donne au jardinier le plaisir d’une récolte à la fois esthétique, gourmande et un peu sophistiquée.
Récolte
75 jours après le semis
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Dans une plantation diversifiée, vous pouvez réserver des sections voisines à ces plantes : carottes, radis, oignons. L’association sert ici à organiser l’espace et les récoltes. Respectez la hauteur, la lumière et les besoins en eau de chaque plante, sans serrer les feuillages. Conservez une allée pour arroser et cueillir, puis retirez les cultures terminées afin de libérer la place. Cette organisation facilite l’entretien sans promettre une protection contre les ravageurs. Les légumes-feuilles gagnent à être placés près d’un passage, car leurs cueillettes se font souvent en petites quantités.
Usage au jardin
Sa texture croquante et sa saveur acidulée en font un ingrédient de choix pour les salades d’automne, mais aussi pour les préparations grillées ou rôties qui adoucissent subtilement son caractère. Les jeunes feuilles peuvent être cueillies plus tôt pour des récoltes tendres, tandis que les pommes gagnent en qualité à l’approche des températures fraîches. Cette culture donne au jardinier le plaisir d’une récolte à la fois esthétique, gourmande et un peu sophistiquée. C’est une chicorée de caractère, parfaite pour enrichir le potager de couleurs profondes, de croquant et de saveurs nuancées.
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Parties comestibles
Feuilles
Idée de cuisine avec Chicorée sauvage ‘Palla Rossa’ : poêlée de légumes pour quatre portions. Préparez 400 g de la partie récoltée, une gousse d’ail, 15 ml d’huile et 30 ml d’eau. Coupez les tiges, côtes ou parties fermes en petits morceaux et gardez les feuilles à part. Chauffez l’huile, faites revenir l’ail sans le brûler, puis ajoutez les morceaux fermes et l’eau. Couvrez quelques minutes. Ajoutez les feuilles ou les parties tendres ensuite et poursuivez jusqu’à la texture souhaitée. Assaisonnez au goût et servez chaud. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Comment réussir le semis de Chicorée sauvage ‘Palla Rossa’ ?
Période de semis conseillée : juin à juillet. La profondeur à respecter est de 0,5 cm (0,2 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 22 °C (64 à 72 °F). Répartissez les graines des légumes-feuilles de façon régulière pour éviter un tapis de plantules trop serré. Éclaircissez ou repiquez selon le type de culture, en conservant les sujets vigoureux. Des semis répartis dans le temps permettent de récolter des feuilles à différents stades. Identifiez les dates pour suivre la croissance. Pendant les périodes chaudes, surveillez la surface du semis : elle peut sécher avant que les racines aient atteint une couche plus fraîche.
Peut-on cultiver Chicorée sauvage ‘Palla Rossa’ en pot ?
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 20 à 30 cm (8 à 12 po). Une jardinière de légumes-feuilles permet de garder une récolte près de la cuisine. Utilisez toute la surface disponible sans serrer les plants contre le rebord. Les types pommés demandent plus de place que les feuilles récoltées très jeunes. Contrôlez l’humidité régulièrement et arrosez sous le feuillage autant que possible. Récoltez avec des ciseaux propres et retirez les feuilles abîmées pour garder le cœur accessible et aéré. La chicorée sauvage ‘Palla Rossa’ bio est une variété élégante et savoureuse qui apporte au potager une intensité visuelle rare avec ses pommes rondes aux feuilles rouge carmin nervurées de blanc.
Quand profiter de la récolte de Chicorée sauvage ‘Palla Rossa’ ?
Sa texture croquante et sa saveur acidulée en font un ingrédient de choix pour les salades d’automne, mais aussi pour les préparations grillées ou rôties qui adoucissent subtilement son caractère. Les jeunes feuilles peuvent être cueillies plus tôt pour des récoltes tendres, tandis que les pommes gagnent en qualité à l’approche des températures fraîches. Cette culture donne au jardinier le plaisir d’une récolte à la fois esthétique, gourmande et un peu sophistiquée. C’est une chicorée de caractère, parfaite pour enrichir le potager de couleurs profondes, de croquant et de saveurs nuancées. Les légumes-feuilles demandent une récolte ajustée au type de plante.
Qu’est-ce qui distingue Chicorée sauvage ‘Palla Rossa’ au jardin ?
La chicorée sauvage ‘Palla Rossa’ bio est une variété élégante et savoureuse qui apporte au potager une intensité visuelle rare avec ses pommes rondes aux feuilles rouge carmin nervurées de blanc. Sa texture croquante et sa saveur acidulée en font un ingrédient de choix pour les salades d’automne, mais aussi pour les préparations grillées ou rôties qui adoucissent subtilement son caractère. Au jardin, elle forme des rosettes compactes et colorées qui structurent joliment les rangs tout en offrant une belle valeur ornementale. Facile à cultiver en pleine terre comme en contenant, elle apprécie les emplacements ensoleillés et les sols bien drainés qui favorisent une belle pommaison.
Comment organiser une plantation de Chicorée sauvage ‘Palla Rossa’ ?
Les légumes-feuilles gagnent à être placés près d’un passage, car leurs cueillettes se font souvent en petites quantités. Organisez des rangs courts ou des groupes identifiés pour choisir les plants prêts sans piétiner le sol. Laissez la place au cœur ou à la pomme selon le type cultivé. Dans une composition potagère, les feuillages de couleurs différentes permettent de repérer les variétés et de préparer des salades variées. Pour les récoltes feuille à feuille, commencez par les feuilles extérieures et préservez le centre du plant. Les types pommés peuvent aussi être récoltés entiers lorsque le cœur est bien formé. Une feuille jeune est généralement plus tendre qu’une feuille laissée trop longtemps.
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