Rabais Épuisé

Chou frisé Lacinato. Longues feuilles gaufrées de chou Lacinato vert bleuté. Le cadrage permet de voir les formes, les couleurs et les détails du sujet représenté. Les contours se détachent du fond de l’image, avec des différences de teinte et de texture visibles sur les surfaces. Cette vue accompagne la présentation du produit dans la boutique.

Légume Brassicaceae

Semences biologiques

Chou frisé ‘Lacinato’ (Brassica oleracea var. palmifolia)

Name: Chou frisé ‘Lacinato’ ( Brassica oleracea var. palmifolia )
Brand: Les jardins de l'écoumène
SKU: ECOU-SEMENCES
Price: 4.49 CAD
Availability: InStock

Code produit : JAREC-0058

Le chou frisé ‘Lacinato’ bio est une variété ancienne d’une grande élégance, immédiatement reconnaissable à ses longues feuilles gaufrées d’un vert bleu très foncé qui donnent au potager une allure presque sculpturale. Aussi appelé chou toscan ou chou noir de Toscane, Brassica oleracea var. palmifolia marie avec bonheur beauté ornementale, rusticité et grande valeur culinaire. En cuisine, ses feuilles offrent une saveur douce, légèrement noisettée, délicieuse crue lorsqu’elles sont jeunes, mais encore plus riche dans les soupes, sautés et plats mijotés. Récolté feuille à feuille, il prolonge la saison avec générosité et permet des cueillettes régulières au fil des besoins.

Quantité: 250 semences
Exposition: Soleil
Cycle de vie: Bisannuelle, cultivée comme annuelle pour la récolte

Nom communChou frisé ‘Lacinato’; chou noir de Toscane ou cavolo nero

FamilleBrassicaceae

GenreBrassica

Espèceoleracea

CultivarLacinato

TypeLégume

Nom latinBrassica oleracea var. palmifolia

Semences reproductiblesOui

Variété patrimonialeOui

Chou frisé ‘Lacinato’ (Brassica oleracea var. palmifolia). Le chou frisé ‘Lacinato’ bio est une variété ancienne d’une grande élégance, immédiatement reconnaissable à ses longues feuilles gaufrées d’un vert bleu très foncé qui donnent au potager une allure presque sculpturale. Aussi appelé chou toscan ou chou noir de Toscane, Brassica oleracea var. palmifolia marie avec bonheur beauté ornementale, rusticité et grande valeur culinaire. En cuisine, ses feuilles offrent une saveur douce, légèrement noisettée, délicieuse crue lorsqu’elles sont jeunes, mais encore plus riche dans les soupes, sautés et plats mijotés. Récolté feuille à feuille, il prolonge la saison avec générosité et permet des cueillettes régulières au fil des besoins.

Période de semis conseillée : avril à juillet. La profondeur à respecter est de 1 cm (0,4 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 22 °C (64 à 72 °F). Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte.

Placez les choux dans des rangs suffisamment espacés pour pouvoir observer la base et le cœur des plants. Le feuillage finit par recouvrir une bonne partie du sol : désherbez tôt, avant que l’accès ne devienne difficile. Évitez de placer de petites cultures fragiles directement sous leurs feuilles. Une plantation bien répartie facilite aussi l’installation d’un filet de protection et la coupe des pommes ou des tiges à maturité. En cuisine, ses feuilles offrent une saveur douce, légèrement noisettée, délicieuse crue lorsqu’elles sont jeunes, mais encore plus riche dans les soupes, sautés et plats mijotés.

Guide de semis

Tout commencepar un semis.

Profondeur de semis

1 cm (0,4 po)

Température de germination

18 à 22 °C (64 à 72 °F)

Temps de germination

7 à 14 jours

Période de semis

Avril à juillet

Propagation

Semis

Mode de culture

Période de semis conseillée : avril à juillet. La profondeur à respecter est de 1 cm (0,4 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 22 °C (64 à 72 °F). Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures. Une protection adaptée aux insectes peut aider à préserver le feuillage tout en laissant passer l’air et la lumière. Gardez le cœur ou la pomme accessible à l’observation. La récolte se prépare avant que les parties comestibles durcissent ou s’ouvrent. Utilisez un couteau propre pour couper sans déchirer le feuillage que vous souhaitez conserver. Les crucifères gagnent à être surveillées dès la plantation. Regardez le dessous des feuilles pour repérer les petites chenilles et les premiers dégâts.

Sol et entretien

Les bons gestes,au bon moment.

Niveau d’entretien

Régulier pendant l’établissement, puis adapté aux conditions de culture

Arrosage

Facile à cultiver dans un sol riche et bien drainé, sous une exposition ensoleillée, il développe une belle vigueur et une présence forte dans les planches de culture. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures. Une protection adaptée aux insectes peut aider à préserver le feuillage tout en laissant passer l’air et la lumière.

Type de sol

Préparez un sol riche et bien drainé. Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte.

Fertilisation

La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.

Humidité

Terreau humide pendant la levée, sans eau stagnante; ajuster ensuite à la culture

Entretien saisonnier

Récolté feuille à feuille, il prolonge la saison avec générosité et permet des cueillettes régulières au fil des besoins. Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures. Une protection adaptée aux insectes peut aider à préserver le feuillage tout en laissant passer l’air et la lumière. Gardez le cœur ou la pomme accessible à l’observation. La récolte se prépare avant que les parties comestibles durcissent ou s’ouvrent. Utilisez un couteau propre pour couper sans déchirer le feuillage que vous souhaitez conserver. Les crucifères gagnent à être surveillées dès la plantation. Regardez le dessous des feuilles pour repérer les petites chenilles et les premiers dégâts. Un filet installé tôt peut protéger la culture, à condition de laisser assez de place au feuillage. Refermez bien les bords après les soins, sans coincer les feuilles contre la maille. En cuisine, ses feuilles offrent une saveur douce, légèrement noisettée, délicieuse crue lorsqu’elles sont jeunes, mais encore plus riche dans les soupes, sautés et plats mijotés. Période de semis conseillée : avril à juillet.

Culture en pot

Un jardin,à portée de main.

Adaptée à la culture en pot

Oui

Format de pot recommandé

Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines

Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 45 à 60 cm (18 à 24 po). En contenant, réservez assez de place à un chou pour que son feuillage ne soit pas comprimé contre celui d’un voisin. Le pot doit rester stable lorsque la partie récoltée grossit. Gardez la motte fraîche et contrôlez le dessous des feuilles pendant les arrosages. Le choix du contenant se fait selon le développement adulte, même si le jeune plant semble encore peu volumineux au moment du rempotage. Le chou frisé ‘Lacinato’ bio est une variété ancienne d’une grande élégance, immédiatement reconnaissable à ses longues feuilles gaufrées d’un vert bleu très foncé qui donnent au potager une allure presque sculpturale. Aussi appelé chou toscan ou chou noir de Toscane, Brassica oleracea var. palmifolia marie avec bonheur beauté ornementale, rusticité et grande valeur culinaire. En cuisine, ses feuilles offrent une saveur douce, légèrement noisettée, délicieuse crue lorsqu’elles sont jeunes, mais encore plus riche dans les soupes, sautés et plats mijotés. Récolté feuille à feuille, il prolonge la saison avec générosité et permet des cueillettes régulières au fil des besoins. Facile à cultiver dans un sol riche et bien drainé, sous une exposition ensoleillée, il développe une belle vigueur et une présence forte dans les planches de culture.

Sachet de semences Chou frisé Lacinato. Emballage blanc photographié de face sur un fond de bois brun. Une image du végétal occupe la partie centrale, sous le nom imprimé. De petits pictogrammes et un code-barres apparaissent au bas du sachet. La marque Écoumène figure dans la partie supérieure de cette présentation.

Floraison et dimensions

Sa place,dans votre jardin.

Hauteur à maturité

60 à 90 cm (24 à 36 po)

Largeur / étalement

45 à 60 cm (18 à 24 po)

Type de feuillage

Feuillage saisonnier

Port de la plante

En rosette, Dressé

Floraison

Cette plante forme normalement ses fleurs lors d’un cycle ultérieur à celui de la première récolte potagère. Pour une production de feuilles, de bulbes ou de racines, la floraison ne représente pas le stade recherché. Une montée à graines anticipée peut réduire la tendreté de la récolte. Gardez les plants destinés à la reproduction séparés des plants récoltés, et tenez compte de l’espace occupé par leurs tiges florales.

Fructification

En cuisine, ses feuilles offrent une saveur douce, légèrement noisettée, délicieuse crue lorsqu’elles sont jeunes, mais encore plus riche dans les soupes, sautés et plats mijotés. Récolté feuille à feuille, il prolonge la saison avec générosité et permet des cueillettes régulières au fil des besoins. Les crucifères gagnent à être surveillées dès la plantation. Regardez le dessous des feuilles pour repérer les petites chenilles et les premiers dégâts.

Récolte

60 jours après le semis

Associations au jardin

En bonnecompagnie.

Plantes compagnes

Dans une plantation diversifiée, vous pouvez réserver des sections voisines à ces plantes : carottes, oignons, betteraves. L’association sert ici à organiser l’espace et les récoltes. Respectez la hauteur, la lumière et les besoins en eau de chaque plante, sans serrer les feuillages. Conservez une allée pour arroser et cueillir, puis retirez les cultures terminées afin de libérer la place. Cette organisation facilite l’entretien sans promettre une protection contre les ravageurs. Placez les choux dans des rangs suffisamment espacés pour pouvoir observer la base et le cœur des plants.

Idée recette

Du jardinà votre assiette.

Parties comestibles

Feuilles

Idée de cuisine avec Chou frisé ‘Lacinato’ : poêlée de légumes pour quatre portions. Préparez 400 g de la partie récoltée, une gousse d’ail, 15 ml d’huile et 30 ml d’eau. Coupez les tiges, côtes ou parties fermes en petits morceaux et gardez les feuilles à part. Chauffez l’huile, faites revenir l’ail sans le brûler, puis ajoutez les morceaux fermes et l’eau. Couvrez quelques minutes. Ajoutez les feuilles ou les parties tendres ensuite et poursuivez jusqu’à la texture souhaitée. Assaisonnez au goût et servez chaud. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.

Questions fréquentes

Vos questions,nos réponses.

Comment réussir le semis de Chou frisé ‘Lacinato’ ?

Période de semis conseillée : avril à juillet. La profondeur à respecter est de 1 cm (0,4 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 22 °C (64 à 72 °F). Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte.

Peut-on cultiver Chou frisé ‘Lacinato’ en pot ?

Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 45 à 60 cm (18 à 24 po). En contenant, réservez assez de place à un chou pour que son feuillage ne soit pas comprimé contre celui d’un voisin. Le pot doit rester stable lorsque la partie récoltée grossit. Gardez la motte fraîche et contrôlez le dessous des feuilles pendant les arrosages. Le choix du contenant se fait selon le développement adulte, même si le jeune plant semble encore peu volumineux au moment du rempotage. Le chou frisé ‘Lacinato’ bio est une variété ancienne d’une grande élégance, immédiatement reconnaissable à ses longues feuilles gaufrées d’un vert bleu très foncé qui donnent au potager une allure presque sculpturale.

Quand profiter de la récolte de Chou frisé ‘Lacinato’ ?

En cuisine, ses feuilles offrent une saveur douce, légèrement noisettée, délicieuse crue lorsqu’elles sont jeunes, mais encore plus riche dans les soupes, sautés et plats mijotés. Récolté feuille à feuille, il prolonge la saison avec générosité et permet des cueillettes régulières au fil des besoins. Les crucifères gagnent à être surveillées dès la plantation. Regardez le dessous des feuilles pour repérer les petites chenilles et les premiers dégâts. Un filet installé tôt peut protéger la culture, à condition de laisser assez de place au feuillage. Refermez bien les bords après les soins, sans coincer les feuilles contre la maille. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures.

Qu’est-ce qui distingue Chou frisé ‘Lacinato’ au jardin ?

Le chou frisé ‘Lacinato’ bio est une variété ancienne d’une grande élégance, immédiatement reconnaissable à ses longues feuilles gaufrées d’un vert bleu très foncé qui donnent au potager une allure presque sculpturale. Aussi appelé chou toscan ou chou noir de Toscane, Brassica oleracea var. palmifolia marie avec bonheur beauté ornementale, rusticité et grande valeur culinaire. En cuisine, ses feuilles offrent une saveur douce, légèrement noisettée, délicieuse crue lorsqu’elles sont jeunes, mais encore plus riche dans les soupes, sautés et plats mijotés. Récolté feuille à feuille, il prolonge la saison avec générosité et permet des cueillettes régulières au fil des besoins.

Comment organiser une plantation de Chou frisé ‘Lacinato’ ?

Placez les choux dans des rangs suffisamment espacés pour pouvoir observer la base et le cœur des plants. Le feuillage finit par recouvrir une bonne partie du sol : désherbez tôt, avant que l’accès ne devienne difficile. Évitez de placer de petites cultures fragiles directement sous leurs feuilles. Une plantation bien répartie facilite aussi l’installation d’un filet de protection et la coupe des pommes ou des tiges à maturité. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures. Une protection adaptée aux insectes peut aider à préserver le feuillage tout en laissant passer l’air et la lumière.