Le Chou Frisé "Lacinato" des Jardins de l'Écoumène (Brassica oleracea var. lacinato) est une variété ancienne, appréciée pour ses feuilles épaisses, d'un vert bleu très foncé avec des nervures blanches qui lui confèrent un aspect élégant et décoratif. Aussi appelé chou toscan ou chou noir de Toscane, ce chou frisé est réputé pour sa rusticité et sa saveur douce, légèrement noisettée, idéale pour une variété de plats.
Étalement : 45-60 cm
Hauteur plant : 60-90 cm
Quantité par paquet : Environ 250 graines
Plantes compagnes : Carottes, oignons, betteraves
Plantes ennemies : Fraises, pommes de terre
Les feuilles du chou "Lacinato" sont larges, frisées et ont une texture ferme et croquante. Elles peuvent être consommées crues en salades, ou cuites dans des sautés et des soupes, ajoutant une saveur riche et légèrement noisettée aux plats. Ce chou frisé préfère un sol bien drainé et un emplacement ensoleillé. Les feuilles peuvent être récoltées dès qu'elles atteignent une taille utilisable, environ 60 jours après le semis, et la plante continue de produire tout au long de la saison.
Très apprécié pour sa haute valeur nutritionnelle, le chou frisé "Lacinato" est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en calcium et fer, offrant une source saine et délicieuse de nutriments. C'est une excellente option pour les jardiniers amateurs désireux de cultiver une plante productive, savoureuse et résistante, tout en ajoutant de la couleur et de la texture à leur jardin.
