Chou pommé Copenhagen. Pomme de chou vert entourée de feuilles nervurées. Le cadrage permet de voir les formes, les couleurs et les détails du sujet représenté. Les contours se détachent du fond de l’image, avec des différences de teinte et de texture visibles sur les surfaces. Cette vue accompagne la présentation du produit dans la boutique.
Légume Brassicaceae

Semences biologiques

Chou pommé ‘Copenhagen’

Brassica oleracea var. capitata

Code produit : JAREC-0060

Avec ses pommes bien rondes, denses et uniformes, il offre une récolte aussi belle qu’abondante, très appréciée pour sa constance et sa facilité de culture. Son port compact et bas lui permet de bien se tenir au jardin, même dans les espaces plus restreints, tout en produisant des têtes lourdes et fermes. Sa saveur douce, légèrement sucrée, le rend particulièrement agréable en cuisine, aussi bien cru que mijoté ou fermenté. Vigoureux et adapté aux potagers familiaux, il pousse avec assurance dans un sol riche et frais, où un arrosage régulier favorise la formation de pommes bien serrées. Si quelques plants sont laissés en place jusqu’à leur deuxième année, leur floraison jaune attire de nombreux pollinisateurs et participe à la vitalité du jardin.
4 49 $
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Produit québécois
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Quantité
150 semences
Exposition
Soleil
Cycle de vie
Bisannuelle, cultivée comme annuelle pour la récolte

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Nom communChou pommé ‘Copenhagen’
FamilleBrassicaceae
GenreBrassica
Espèceoleracea
CultivarCopenhagen
TypeLégume
Nom latinBrassica oleracea var. capitata
Semences reproductiblesOui
Variété patrimonialeOui

Chou pommé ‘Copenhagen’ (Brassica oleracea var. capitata). Avec ses pommes bien rondes, denses et uniformes, il offre une récolte aussi belle qu’abondante, très appréciée pour sa constance et sa facilité de culture. Son port compact et bas lui permet de bien se tenir au jardin, même dans les espaces plus restreints, tout en produisant des têtes lourdes et fermes. Sa saveur douce, légèrement sucrée, le rend particulièrement agréable en cuisine, aussi bien cru que mijoté ou fermenté. Vigoureux et adapté aux potagers familiaux, il pousse avec assurance dans un sol riche et frais, où un arrosage régulier favorise la formation de pommes bien serrées.

Période de semis conseillée : 4 à 6 semaines avant le dernier gel. La profondeur à respecter est de 1 cm (0.4 po). La levée demande généralement 3 à 7 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 22 °C (64 à 72 °F). Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte.

Placez les choux dans des rangs suffisamment espacés pour pouvoir observer la base et le cœur des plants. Le feuillage finit par recouvrir une bonne partie du sol : désherbez tôt, avant que l’accès ne devienne difficile. Évitez de placer de petites cultures fragiles directement sous leurs feuilles. Une plantation bien répartie facilite aussi l’installation d’un filet de protection et la coupe des pommes ou des tiges à maturité. Avec ses pommes bien rondes, denses et uniformes, il offre une récolte aussi belle qu’abondante, très appréciée pour sa constance et sa facilité de culture.

Chou pommé Copenhagen. Pomme de chou vert entourée de feuilles nervurées. Le cadrage permet de voir les formes, les couleurs et les détails du sujet représenté. Les contours se détachent du fond de l’image, avec des différences de teinte et de texture visibles sur les surfaces. Cette vue accompagne la présentation du produit dans la boutique.

Guide de semis

Tout commencepar un semis.

Profondeur de semis

1 cm (0.4 po)

Température de germination

18 à 22 °C (64 à 72 °F)

Temps de germination

3 à 7 jours

Période de semis

4 à 6 semaines avant le dernier gel

Propagation

Semis

Mode de culture

Période de semis conseillée : 4 à 6 semaines avant le dernier gel. La profondeur à respecter est de 1 cm (0.4 po). La levée demande généralement 3 à 7 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 22 °C (64 à 72 °F). Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures. Une protection adaptée aux insectes peut aider à préserver le feuillage tout en laissant passer l’air et la lumière. Gardez le cœur ou la pomme accessible à l’observation. La récolte se prépare avant que les parties comestibles durcissent ou s’ouvrent. Utilisez un couteau propre pour couper sans déchirer le feuillage que vous souhaitez conserver. Les crucifères gagnent à être surveillées dès la plantation.

Sol et entretien

Les bons gestes,au bon moment.

Niveau d’entretien

Régulier pendant l’établissement, puis adapté aux conditions de culture

Arrosage

Vigoureux et adapté aux potagers familiaux, il pousse avec assurance dans un sol riche et frais, où un arrosage régulier favorise la formation de pommes bien serrées. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures. Une protection adaptée aux insectes peut aider à préserver le feuillage tout en laissant passer l’air et la lumière.

Type de sol

Préparez un sol riche, frais et bien drainé. Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte.

Fertilisation

La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.

Humidité

Terreau humide pendant la levée, sans eau stagnante; ajuster ensuite à la culture

Entretien saisonnier

Avec ses pommes bien rondes, denses et uniformes, il offre une récolte aussi belle qu’abondante, très appréciée pour sa constance et sa facilité de culture. Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures. Une protection adaptée aux insectes peut aider à préserver le feuillage tout en laissant passer l’air et la lumière. Gardez le cœur ou la pomme accessible à l’observation. La récolte se prépare avant que les parties comestibles durcissent ou s’ouvrent. Utilisez un couteau propre pour couper sans déchirer le feuillage que vous souhaitez conserver. Les crucifères gagnent à être surveillées dès la plantation. Regardez le dessous des feuilles pour repérer les petites chenilles et les premiers dégâts. Un filet installé tôt peut protéger la culture, à condition de laisser assez de place au feuillage. Refermez bien les bords après les soins, sans coincer les feuilles contre la maille. Sa saveur douce, légèrement sucrée, le rend particulièrement agréable en cuisine, aussi bien cru que mijoté ou fermenté. Période de semis conseillée : 4 à 6 semaines avant le dernier gel.

Culture en pot

Un jardin,à portée de main.

Adaptée à la culture en pot

Oui

Format de pot recommandé

Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 45 à 60 cm (18 à 24 po). En contenant, réservez assez de place à un chou pour que son feuillage ne soit pas comprimé contre celui d’un voisin. Le pot doit rester stable lorsque la partie récoltée grossit. Gardez la motte fraîche et contrôlez le dessous des feuilles pendant les arrosages. Le choix du contenant se fait selon le développement adulte, même si le jeune plant semble encore peu volumineux au moment du rempotage. Avec ses pommes bien rondes, denses et uniformes, il offre une récolte aussi belle qu’abondante, très appréciée pour sa constance et sa facilité de culture. Son port compact et bas lui permet de bien se tenir au jardin, même dans les espaces plus restreints, tout en produisant des têtes lourdes et fermes. Sa saveur douce, légèrement sucrée, le rend particulièrement agréable en cuisine, aussi bien cru que mijoté ou fermenté. Vigoureux et adapté aux potagers familiaux, il pousse avec assurance dans un sol riche et frais, où un arrosage régulier favorise la formation de pommes bien serrées. Si quelques plants sont laissés en place jusqu’à leur deuxième année, leur floraison jaune attire de nombreux pollinisateurs et participe à la vitalité du jardin.
Sachet de semences Chou pommé Copenhagen. Emballage blanc photographié de face sur un fond de bois brun. Une image du végétal occupe la partie centrale, sous le nom imprimé. De petits pictogrammes et un code-barres apparaissent au bas du sachet. La marque Écoumène figure dans la partie supérieure de cette présentation.

Floraison et dimensions

Sa place,dans votre jardin.

Hauteur à maturité

40 à 50 cm (16 à 20 po)

Largeur / étalement

45 à 60 cm (18 à 24 po)

Type de feuillage

Feuillage saisonnier

Port de la plante

Compact

Floraison

Cette plante forme normalement ses fleurs lors d’un cycle ultérieur à celui de la première récolte potagère. Pour une production de feuilles, de bulbes ou de racines, la floraison ne représente pas le stade recherché. Une montée à graines anticipée peut réduire la tendreté de la récolte. Gardez les plants destinés à la reproduction séparés des plants récoltés, et tenez compte de l’espace occupé par leurs tiges florales.

Fructification

Avec ses pommes bien rondes, denses et uniformes, il offre une récolte aussi belle qu’abondante, très appréciée pour sa constance et sa facilité de culture. Sa saveur douce, légèrement sucrée, le rend particulièrement agréable en cuisine, aussi bien cru que mijoté ou fermenté. Les crucifères gagnent à être surveillées dès la plantation. Regardez le dessous des feuilles pour repérer les petites chenilles et les premiers dégâts.

Récolte

65 jours après le semis
Chou pommé Copenhagen. Pomme de chou vert entourée de feuilles nervurées. Le cadrage permet de voir les formes, les couleurs et les détails du sujet représenté. Les contours se détachent du fond de l’image, avec des différences de teinte et de texture visibles sur les surfaces. Cette vue accompagne la présentation du produit dans la boutique.

Associations au jardin

En bonnecompagnie.

Plantes compagnes

Dans une plantation diversifiée, vous pouvez réserver des sections voisines à ces plantes : betterave, céleri, oignon, laitue. L’association sert ici à organiser l’espace et les récoltes. Respectez la hauteur, la lumière et les besoins en eau de chaque plante, sans serrer les feuillages. Conservez une allée pour arroser et cueillir, puis retirez les cultures terminées afin de libérer la place. Cette organisation facilite l’entretien sans promettre une protection contre les ravageurs. Placez les choux dans des rangs suffisamment espacés pour pouvoir observer la base et le cœur des plants.

Idée recette

Du jardinà votre assiette.

Parties comestibles

Feuilles
Idée de cuisine avec Chou pommé ‘Copenhagen’ : poêlée de légumes pour quatre portions. Préparez 400 g de la partie récoltée, une gousse d’ail, 15 ml d’huile et 30 ml d’eau. Coupez les tiges, côtes ou parties fermes en petits morceaux et gardez les feuilles à part. Chauffez l’huile, faites revenir l’ail sans le brûler, puis ajoutez les morceaux fermes et l’eau. Couvrez quelques minutes. Ajoutez les feuilles ou les parties tendres ensuite et poursuivez jusqu’à la texture souhaitée. Assaisonnez au goût et servez chaud. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.

Questions fréquentes

Vos questions,nos réponses.

Comment réussir le semis de Chou pommé ‘Copenhagen’ ?
Période de semis conseillée : 4 à 6 semaines avant le dernier gel. La profondeur à respecter est de 1 cm (0.4 po). La levée demande généralement 3 à 7 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 18 à 22 °C (64 à 72 °F). Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte.
Peut-on cultiver Chou pommé ‘Copenhagen’ en pot ?
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 45 à 60 cm (18 à 24 po). En contenant, réservez assez de place à un chou pour que son feuillage ne soit pas comprimé contre celui d’un voisin. Le pot doit rester stable lorsque la partie récoltée grossit. Gardez la motte fraîche et contrôlez le dessous des feuilles pendant les arrosages. Le choix du contenant se fait selon le développement adulte, même si le jeune plant semble encore peu volumineux au moment du rempotage. Avec ses pommes bien rondes, denses et uniformes, il offre une récolte aussi belle qu’abondante, très appréciée pour sa constance et sa facilité de culture.
Quand profiter de la récolte de Chou pommé ‘Copenhagen’ ?
Avec ses pommes bien rondes, denses et uniformes, il offre une récolte aussi belle qu’abondante, très appréciée pour sa constance et sa facilité de culture. Sa saveur douce, légèrement sucrée, le rend particulièrement agréable en cuisine, aussi bien cru que mijoté ou fermenté. Les crucifères gagnent à être surveillées dès la plantation. Regardez le dessous des feuilles pour repérer les petites chenilles et les premiers dégâts. Un filet installé tôt peut protéger la culture, à condition de laisser assez de place au feuillage. Refermez bien les bords après les soins, sans coincer les feuilles contre la maille. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures.
Qu’est-ce qui distingue Chou pommé ‘Copenhagen’ au jardin ?
Avec ses pommes bien rondes, denses et uniformes, il offre une récolte aussi belle qu’abondante, très appréciée pour sa constance et sa facilité de culture. Son port compact et bas lui permet de bien se tenir au jardin, même dans les espaces plus restreints, tout en produisant des têtes lourdes et fermes. Sa saveur douce, légèrement sucrée, le rend particulièrement agréable en cuisine, aussi bien cru que mijoté ou fermenté. Vigoureux et adapté aux potagers familiaux, il pousse avec assurance dans un sol riche et frais, où un arrosage régulier favorise la formation de pommes bien serrées. Si quelques plants sont laissés en place jusqu’à leur deuxième année, leur floraison jaune attire de nombreux pollinisateurs et participe à la vitalité du jardin.
Comment organiser une plantation de Chou pommé ‘Copenhagen’ ?
Placez les choux dans des rangs suffisamment espacés pour pouvoir observer la base et le cœur des plants. Le feuillage finit par recouvrir une bonne partie du sol : désherbez tôt, avant que l’accès ne devienne difficile. Évitez de placer de petites cultures fragiles directement sous leurs feuilles. Une plantation bien répartie facilite aussi l’installation d’un filet de protection et la coupe des pommes ou des tiges à maturité. Inspectez les feuilles des choux, notamment leur revers, pour repérer tôt les œufs, chenilles ou morsures. Une protection adaptée aux insectes peut aider à préserver le feuillage tout en laissant passer l’air et la lumière.

Pour bien démarrer vos semis

Les bons compléments.Au bon endroit.

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