Citrouille 'Long Pie' ( Cucurbita pepo ) Cette variété patrimoniale à pollinisation libre, autrefois largement cultivée dans le Maine, a été préservée puis réintroduite dans le commerce. Elle forme des fruits allongés de 1,4 à 2,3 kg. Leur peau est souvent verte à la récolte et devient orange vif après la maturation en entrepôt. La chair douce et sucrée convient aux tartes, aux purées, aux pains et aux potages. Les jeunes fruits tendres peuvent aussi être cueillis et cuisinés comme une courge d’été. Le sachet contient 5 semences écologiques. Gaia ne les présente pas comme certifiées biologiques.

Commencez les semis à l’intérieur trois à quatre semaines avant le dernier gel dans des pots individuels, ou semez directement lorsque tout risque de gel est écarté et que le sol est bien réchauffé. Placez les graines à environ 2,5 cm de profondeur. La germination prend généralement de 7 à 10 jours entre 21 et 35 °C; aucun trempage ni aucune scarification n’est nécessaire. Acclimatez graduellement les plants avant de les installer au plein soleil. Espacez-les de 60 à 90 cm et laissez 1,8 à 2,4 m entre les rangs. Un sol riche, meuble et bien drainé, un arrosage profond au pied et la présence de pollinisateurs soutiennent la production.

Prévoyez environ 100 à 102 jours jusqu’à la maturité. Récoltez les fruits destinés à la conservation avant un gel marqué, lorsque l’écorce est dure et le pédoncule commence à sécher, même si la peau est encore verte. Conservez environ 5 cm de tige et laissez les citrouilles mûrir dans un endroit chaud, sec et bien ventilé jusqu’à ce qu’elles prennent leur couleur orange. Entreposez ensuite les fruits sains au frais et au sec, sans les empiler, puis vérifiez-les régulièrement. Utilisez rapidement tout fruit blessé ou ramolli. Pour une utilisation comme courge d’été, cueillez les jeunes fruits pendant que la peau et la chair sont encore tendres.