Idéal pour le Décapage
Graines de concombre 'Regal Hybrid' (Cucumis sativus), proposées par le semencier OSC
'Regal Hybrid' est un concombre gynoïque hybride, parfait pour le décapage. Les fruits vert foncé légèrement coniques mesurent un peu plus en longueur que les picklers traditionnels. Très productif et résistant aux maladies, ce concombre est adapté à la récolte manuelle ou mécanique. Avec une production majoritairement de fleurs femelles, il offre un rendement supérieur par rapport aux variétés monoïques.
Étalement : Non applicable
Hauteur plant : Non applicable
Quantité par paquet : Environ 20 graines
Plantes compagnes : Laitues, haricots, maïs doux
Plantes ennemies : Pommes de terre
Plantation et entretien :
Les concombres préfèrent un sol limoneux riche, chaud et sableux. Travaillez le sol sur 30 cm avec du compost avant de planter. Formez des collines de 15–20 cm de hauteur, espacées de 120 cm. Plantez 6–8 graines par colline à 2 cm de profondeur. Éclaircissez à 3–4 plants après germination (7–10 jours). Pour maximiser l'espace et produire des fruits droits, cultivez sur treillis. Maintenez une humidité régulière pour éviter l'amertume des fruits, et récoltez délicatement avec un couteau bien aiguisé.
Décapage :
Le décapage avec concombre est une méthode populaire pour préparer des cornichons ou des concombres marinés.
Étapes du Décapage avec Concombre :
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Préparation des Concombres : Choisissez des concombres fermes et croquants. Lavez-les soigneusement et coupez-les en rondelles ou en tranches.
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Préparation de la Marinade : Mélangez des ingrédients comme du vinaigre, de l'eau, du sel, du sucre, des épices (ail, piment, etc.) dans une casserole et portez à ébullition.
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Marinage : Placez les tranches de concombre dans des bocaux stériles. Versez la marinade chaude par-dessus, en laissant un peu d'espace en haut du bocal.
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Fermeture et Conservation : Fermez hermétiquement les bocaux et laissez-les refroidir avant de les placer dans un endroit frais et sombre. Les concombres doivent mariner pendant au moins une semaine avant de pouvoir être consommés.
La chaux de décapage et l’alun sont des agents raffermissants utilisés pour préserver la fermeté des légumes marinés, comme les cornichons.