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Cucurbitaceae
Semences biologiques
Les jardins de l'écoumène
Cucumis sativus
Concombre 'Tante Alice' bio
De la semence à la récolte
Nom communConcombre ‘Tante Alice’
FamilleCucurbitaceae
GenreCucumis
Espècesativus
CultivarTante Alice
TypeLégume
Nom latinCucumis sativus
Semences reproductiblesOui
Variété patrimonialetrue
Quantité par sachet20 semences
Cucumis sativus ‘Tante Alice’ — Concombre. Le concombre ‘Tante Alice’ bio est une variété ancienne de belle réputation, appréciée pour sa vigueur, sa productivité et la qualité remarquable de ses longs fruits rafraîchissants. Au potager, Cucumis sativus développe rapidement un feuillage généreux et des tiges souples qui peuvent courir au sol ou grimper sur un support, apportant une présence abondante et vivante durant toute la saison estivale. Ses fruits allongés, verts et lisses, évoquent par leur finesse certains concombres anglais, avec une chair croquante, juteuse et agréablement sucrée. Bien que leur peau soit plus coriace et parfois légèrement amère, elle protège une chair tendre qui se révèle particulièrement savoureuse une fois pelée.
Période de semis conseillée : mai à juin. La profondeur à respecter est de 2 à 2,5 cm (0,8 à 1 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 20 à 30 °C (68 à 86 °F). Semez les concombres dans des contenants individuels si vous les démarrez sous abri. Leurs racines reprennent mieux lorsque la motte reste intacte à la transplantation. Ne laissez pas les jeunes plants vieillir trop longtemps dans un petit pot. Installez-les dehors dans une terre réchauffée, puis protégez leur reprise du vent.
Un treillis rend les concombres plus faciles à repérer et limite leur contact avec la terre. Installez-le solidement avant la croissance des tiges, puis guidez les premières vrilles. Au sol, dirigez les vignes vers une zone dégagée et gardez une allée pour la récolte. Évitez de laisser les pousses traverser un passage où elles seraient piétinées ou déplacées à chaque intervention. Ses fruits allongés, verts et lisses, évoquent par leur finesse certains concombres anglais, avec une chair croquante, juteuse et agréablement sucrée. Bien que leur peau soit plus coriace et parfois légèrement amère, elle protège une chair tendre qui se révèle particulièrement savoureuse une fois pelée.
Exposition et cycle de vie
La plante au jardin
- Exposition
- Soleil
- Cycle de vie
- Annuelle
Semis et germination
Guide de semis
Semis et germination
Profondeur de semis
2 à 2,5 cm (0,8 à 1 po)
Température de germination
20 à 30 °C (68 à 86 °F)
Temps de germination
5 à 10 jours
Période de semis
Mai à juin
Propagation
Semis
Mode de culture
Période de semis conseillée : mai à juin. La profondeur à respecter est de 2 à 2,5 cm (0,8 à 1 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 20 à 30 °C (68 à 86 °F). Semez les concombres dans des contenants individuels si vous les démarrez sous abri. Leurs racines reprennent mieux lorsque la motte reste intacte à la transplantation. Ne laissez pas les jeunes plants vieillir trop longtemps dans un petit pot. Installez-les dehors dans une terre réchauffée, puis protégez leur reprise du vent. Au semis direct, identifiez les emplacements pour pouvoir désherber sans déplacer les jeunes racines. Les concombres se développent rapidement une fois la chaleur installée. Vérifiez les fruits cachés sous les feuilles afin de ne pas laisser grossir un sujet oublié. Une cueillette régulière permet de profiter d’une peau tendre et de graines encore peu développées. Coupez les pédoncules au lieu de tirer sur les vignes. Arrosez au pied et gardez les feuilles suffisamment espacées pour qu’elles sèchent après une pluie. Les légumes-feuilles demandent une récolte ajustée au type de plante. Une cueillette extérieure préserve le cœur lorsqu’on souhaite poursuivre la production.
Sol et entretien
Sol et entretien
Sol et entretien
Humidité
Terreau humide pendant la levée, sans eau stagnante; ajuster ensuite à la culture
Arrosage
Concombre ‘Tante Alice’ : Maintenez une humidité régulière autour des racines pendant la croissance et la formation des fruits. Arrosez au pied en laissant l’eau pénétrer dans la terre, plutôt que de mouiller seulement la surface. Vérifiez le sol sous le feuillage avant de recommencer. Un paillis aide à ralentir l’évaporation sans remplacer les arrosages. En contenant, contrôlez l’humidité plus souvent par temps chaud et laissez toujours l’eau excédentaire s’écouler.
Type de sol
Préparez un sol bien drainé. Ameublissez la zone où les racines vont s’installer, en évitant de travailler une terre détrempée. Un apport de compost mûr peut accompagner la préparation du potager. L’eau doit pénétrer facilement puis s’évacuer, sans flaque persistante au pied. En contenant, utilisez un terreau de culture et un pot percé. Un treillis facilite l’organisation des tiges, mais ne corrige pas un substrat compact ou mal drainé.
Fertilisation
La fertilisation accompagne la croissance et tient compte des apports déjà présents dans la terre ou le terreau. Utilisez un compost mûr ou un engrais adapté à la culture, en respectant les indications de dosage. Évitez de multiplier les produits, surtout dans un contenant où les racines occupent un volume limité. Arrosez selon les besoins après les apports et observez le développement du feuillage avant de renouveler la fertilisation.
Entretien saisonnier
Ses fruits allongés, verts et lisses, évoquent par leur finesse certains concombres anglais, avec une chair croquante, juteuse et agréablement sucrée. Semez les concombres dans des contenants individuels si vous les démarrez sous abri. Leurs racines reprennent mieux lorsque la motte reste intacte à la transplantation. Ne laissez pas les jeunes plants vieillir trop longtemps dans un petit pot. Installez-les dehors dans une terre réchauffée, puis protégez leur reprise du vent. Au semis direct, identifiez les emplacements pour pouvoir désherber sans déplacer les jeunes racines. Les concombres se développent rapidement une fois la chaleur installée. Vérifiez les fruits cachés sous les feuilles afin de ne pas laisser grossir un sujet oublié. Une cueillette régulière permet de profiter d’une peau tendre et de graines encore peu développées. Coupez les pédoncules au lieu de tirer sur les vignes. Arrosez au pied et gardez les feuilles suffisamment espacées pour qu’elles sèchent après une pluie. Les légumes-feuilles demandent une récolte ajustée au type de plante. Une cueillette extérieure préserve le cœur lorsqu’on souhaite poursuivre la production. Les feuilles très âgées ne donnent pas la même tendreté que les jeunes pousses. Rincez la récolte juste avant l’emploi ou séchez-la soigneusement avant un court séjour au réfrigérateur. Bien que leur peau soit plus coriace et parfois légèrement amère, elle protège une chair tendre qui se révèle particulièrement savoureuse une fois pelée. Période de semis conseillée : mai à juin. La profondeur à respecter est de 2 à 2,5 cm (0,8 à 1 po).
Culture en contenant
Culture en pot
Culture en pot
Adaptée à la culture en pot
Oui
Format de pot recommandé
Contenant percé et stable, avec une largeur suffisante pour l’étalement du plant et de la profondeur pour les racines
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 1 à 2 m (3 à 6,5 pi). Pour un concombre en contenant, le support doit être aussi stable que le pot. Attachez-le avant de planter et vérifiez qu’il résiste à la prise au vent du feuillage. Laissez une réserve d’eau accessible aux racines sans conserver d’eau stagnante. Les fruits se cueillent plus facilement lorsque les tiges sont guidées vers l’extérieur du support et que le feuillage ne forme pas une masse compacte. Le concombre ‘Tante Alice’ bio est une variété ancienne de belle réputation, appréciée pour sa vigueur, sa productivité et la qualité remarquable de ses longs fruits rafraîchissants. Au potager, Cucumis sativus développe rapidement un feuillage généreux et des tiges souples qui peuvent courir au sol ou grimper sur un support, apportant une présence abondante et vivante durant toute la saison estivale. Ses fruits allongés, verts et lisses, évoquent par leur finesse certains concombres anglais, avec une chair croquante, juteuse et agréablement sucrée. Bien que leur peau soit plus coriace et parfois légèrement amère, elle protège une chair tendre qui se révèle particulièrement savoureuse une fois pelée.
Croissance et récolte
Dimensions, floraison et récolte
Hauteur à maturité
30 à 50 cm (12 à 20 po)
Largeur / étalement
1 à 2 m (3 à 6,5 pi)
Type de feuillage
Feuillage saisonnier
Port de la plante
Grimpant
Parties comestibles
Jeunes fruits
Floraison
La floraison se situe habituellement dans cette période : juillet à août. Conservez les fleurs durant leur ouverture : elles participent à la formation des fruits. Pour les variétés qui nécessitent une pollinisation, laissez les insectes accéder aux fleurs et évitez les traitements pendant leur activité. Une fleur ne donne pas nécessairement un fruit. Maintenez une humidité régulière pendant cette étape, sans détremper le sol, puis surveillez le développement des jeunes fruits sans abîmer les tiges.
Fructification
Ses fruits allongés, verts et lisses, évoquent par leur finesse certains concombres anglais, avec une chair croquante, juteuse et agréablement sucrée. Bien que leur peau soit plus coriace et parfois légèrement amère, elle protège une chair tendre qui se révèle particulièrement savoureuse une fois pelée. C’est un concombre patrimonial, fiable et délicieux, parfait pour enrichir le jardin de fraîcheur, de rendement et de saveur estivale.
Récolte
70 jours après le semis
Associations au jardin
Associations au jardin
Associations et usages
Plantes compagnes
Dans une plantation diversifiée, vous pouvez réserver des sections voisines à ces plantes : maïs, haricots, pois. L’association sert ici à organiser l’espace et les récoltes. Respectez la hauteur, la lumière et les besoins en eau de chaque plante, sans serrer les feuillages. Conservez une allée pour arroser et cueillir, puis retirez les cultures terminées afin de libérer la place. Cette organisation facilite l’entretien sans promettre une protection contre les ravageurs. Un treillis rend les concombres plus faciles à repérer et limite leur contact avec la terre.
Usage au jardin
Un treillis rend les concombres plus faciles à repérer et limite leur contact avec la terre. Installez-le solidement avant la croissance des tiges, puis guidez les premières vrilles. Au sol, dirigez les vignes vers une zone dégagée et gardez une allée pour la récolte. Évitez de laisser les pousses traverser un passage où elles seraient piétinées ou déplacées à chaque intervention. Au potager, Cucumis sativus développe rapidement un feuillage généreux et des tiges souples qui peuvent courir au sol ou grimper sur un support, apportant une présence abondante et vivante durant toute la saison estivale. Le concombre ‘Tante Alice’ bio est une variété ancienne de belle réputation, appréciée pour sa vigueur, sa productivité et la qualité remarquable de ses longs fruits rafraîchissants. Ses fruits allongés, verts et lisses, évoquent par leur finesse certains concombres anglais, avec une chair croquante, juteuse et agréablement sucrée. Bien que leur peau soit plus coriace et parfois légèrement amère, elle protège une chair tendre qui se révèle particulièrement savoureuse une fois pelée. Elle apprécie la chaleur, le plein soleil et les sols bien drainés, où elle exprime tout son potentiel avec constance. Même lorsque le semis est un peu plus tardif, elle demeure généreuse et continue de fournir de beaux fruits jusqu’à la fin de la saison.
Recette et conservation
Idée recette
Du jardin à l’assiette
Idée de cuisine avec Concombre ‘Tante Alice’ : salade de concombre pour quatre portions. Coupez 400 g de jeunes fruits en fines tranches, ou en deux pour les très petits concombres. Mélangez avec 125 ml de yogourt nature, 10 ml de jus de citron et 10 ml d’aneth haché. Ajoutez une petite pincée de sel et remuez doucement. Pour une version plus légère, remplacez le yogourt par 15 ml d’huile d’olive. Servez frais, peu après l’assemblage, afin de garder la peau et la chair croquantes. Préparez les ingrédients avec des ustensiles propres et adaptez la découpe au calibre de votre récolte. Cette recette met en valeur les parties fraîchement cueillies : retirez les morceaux abîmés avant la préparation. Si vous doublez les quantités, conservez assez d’espace dans le plat pour mélanger ou cuire uniformément. Placez rapidement les restes au réfrigérateur dans un contenant fermé et consommez-les dans les deux jours. Pour un repas de deux personnes, divisez simplement toutes les quantités par deux.
Questions fréquentes
Questions fréquentes
Comment réussir le semis de Concombre ‘Tante Alice’ ?
Période de semis conseillée : mai à juin. La profondeur à respecter est de 2 à 2,5 cm (0,8 à 1 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 20 à 30 °C (68 à 86 °F). Semez les concombres dans des contenants individuels si vous les démarrez sous abri. Leurs racines reprennent mieux lorsque la motte reste intacte à la transplantation. Ne laissez pas les jeunes plants vieillir trop longtemps dans un petit pot. Installez-les dehors dans une terre réchauffée, puis protégez leur reprise du vent. Au semis direct, identifiez les emplacements pour pouvoir désherber sans déplacer les jeunes racines.
Peut-on cultiver Concombre ‘Tante Alice’ en pot ?
Choisissez cette exposition : soleil. Réservez cet étalement autour du plant : 1 à 2 m (3 à 6,5 pi). Pour un concombre en contenant, le support doit être aussi stable que le pot. Attachez-le avant de planter et vérifiez qu’il résiste à la prise au vent du feuillage. Laissez une réserve d’eau accessible aux racines sans conserver d’eau stagnante. Les fruits se cueillent plus facilement lorsque les tiges sont guidées vers l’extérieur du support et que le feuillage ne forme pas une masse compacte. Le concombre ‘Tante Alice’ bio est une variété ancienne de belle réputation, appréciée pour sa vigueur, sa productivité et la qualité remarquable de ses longs fruits rafraîchissants.
Quand profiter de la récolte de Concombre ‘Tante Alice’ ?
Ses fruits allongés, verts et lisses, évoquent par leur finesse certains concombres anglais, avec une chair croquante, juteuse et agréablement sucrée. Bien que leur peau soit plus coriace et parfois légèrement amère, elle protège une chair tendre qui se révèle particulièrement savoureuse une fois pelée. C’est un concombre patrimonial, fiable et délicieux, parfait pour enrichir le jardin de fraîcheur, de rendement et de saveur estivale. Les légumes-feuilles demandent une récolte ajustée au type de plante. Une cueillette extérieure préserve le cœur lorsqu’on souhaite poursuivre la production. Les feuilles très âgées ne donnent pas la même tendreté que les jeunes pousses.
Qu’est-ce qui distingue Concombre ‘Tante Alice’ au jardin ?
Le concombre ‘Tante Alice’ bio est une variété ancienne de belle réputation, appréciée pour sa vigueur, sa productivité et la qualité remarquable de ses longs fruits rafraîchissants. Au potager, Cucumis sativus développe rapidement un feuillage généreux et des tiges souples qui peuvent courir au sol ou grimper sur un support, apportant une présence abondante et vivante durant toute la saison estivale. Ses fruits allongés, verts et lisses, évoquent par leur finesse certains concombres anglais, avec une chair croquante, juteuse et agréablement sucrée. Bien que leur peau soit plus coriace et parfois légèrement amère, elle protège une chair tendre qui se révèle particulièrement savoureuse une fois pelée.
Comment organiser une plantation de Concombre ‘Tante Alice’ ?
Un treillis rend les concombres plus faciles à repérer et limite leur contact avec la terre. Installez-le solidement avant la croissance des tiges, puis guidez les premières vrilles. Au sol, dirigez les vignes vers une zone dégagée et gardez une allée pour la récolte. Évitez de laisser les pousses traverser un passage où elles seraient piétinées ou déplacées à chaque intervention. Les concombres se développent rapidement une fois la chaleur installée. Vérifiez les fruits cachés sous les feuilles afin de ne pas laisser grossir un sujet oublié. Une cueillette régulière permet de profiter d’une peau tendre et de graines encore peu développées.
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