Rabais Épuisé

Photographie de présentation des semences biologiques de courge spaghetti, illustrée de fruits ovales jaunes, dont un ouvert pour montrer la chair cuite séparée en longs filaments. Le visuel indique environ 25 semences biologiques et une maturité de 88 jours. Le fruit entier présente une écorce lisse jaune crème et un pédoncule ferme. La couleur et le calibre peuvent varier selon les conditions de culture et la maturité.

Courge d’hiver coureuse à chair filamenteuse Cucurbitaceae

Semences biologiques de courges d’hiver

Courge spaghetti bio

Name: Courge spaghetti bio
Brand: Biologiquement vôtre
SKU: BIOV-SEMENCES
Price: 4.49 CAD
Availability: InStock

Cucurbita pepo

Code produit : BIOVO-0035

La courge spaghetti biologique produit des fruits ovales à oblongs qui deviennent jaunes à maturité. Après cuisson, sa chair douce et légèrement noisettée se sépare en longs filaments faciles à servir avec une sauce, dans un gratin, une salade ou des galettes. La récolte commence après environ 88 jours. Semez en plein soleil dans une terre fertile et bien drainée, puis maintenez une humidité régulière pendant la floraison et le grossissement des fruits. Récoltez avant un gel marqué, curez les fruits sains et entreposez-les au frais. Chaque format contient environ 25 semences biologiques. La germination annoncée sur le format est de 85 %.

Quantité: Environ 25 semences biologiques
Exposition: Soleil
Cycle de vie: Annuelle de saison chaude

Nom communCourge spaghetti, courge végétale spaghetti

FamilleCucurbitaceae

GenreCucurbita

Espècepepo

CultivarSpaghetti

TypeCourge d’hiver coureuse à chair filamenteuse

Nom latinCucurbita pepo

Courge spaghetti bio (Cucurbita pepo) produit des fruits ovales à oblongs qui passent du crème au jaune à maturité. Après la cuisson, la chair se détache naturellement en longs filaments doux et légèrement noisettés. Servez-les avec une sauce, dans un gratin, une salade tiède, des galettes ou un bol de légumes. Chaque format contient environ 25 semences biologiques et la récolte commence après environ 88 jours. Une courge pleinement mûre, saine et correctement curée peut être conservée au frais pour prolonger les repas du potager après la fin de la saison.

Semez après tout risque de gel, lorsque le sol atteint au moins 18 °C, à environ 2 à 2,5 cm de profondeur. Vous pouvez aussi démarrer les plants trois à quatre semaines avant la transplantation dans des pots individuels. Gardez les racines intactes lors de la mise en terre. Respectez l’espacement indiqué : 91 cm (36 po) entre les plants et 61 cm (24 po) entre les rangs. Choisissez le plein soleil et une terre fertile, riche en compost, meuble et bien drainée. Arrosez profondément au pied, puis paillez après le réchauffement du sol. Retirez les protections à la floraison pour laisser les pollinisateurs atteindre les fleurs.

Récoltez lorsque l’écorce est uniformément jaune, dure et difficile à marquer avec l’ongle, tandis que le pédoncule devient sec et liégeux. Coupez le fruit avant un gel marqué en laissant 5 à 8 cm de pédoncule. Laissez-le curer de 7 à 14 jours dans un endroit chaud, sec et ventilé, puis entreposez-le au frais sans l’exposer au gel. Pour obtenir des filaments fermes, cuisez les moitiés jusqu’à ce que la chair cède sous la fourchette sans devenir pâteuse, puis grattez transversalement. Surveillez les chrysomèles, les punaises, le perce-vigne et le blanc. Jetez tout fruit moisi, gelé, très amer ou à odeur anormale.

Guide de semis

Tout commencepar un semis.

Profondeur de semis

Environ 2 à 2,5 cm (3/4 à 1 po)

Espacement / densité

91 cm (36 po) entre les plants et 61 cm (24 po) entre les rangs

Température de germination

Environ 21 à 35 °C (69,8 à 95 °F)

Temps de germination

Environ 7 à 14 jours

Période de semis

Après tout risque de gel en sol chaud, ou à l’intérieur trois à quatre semaines avant transplantation

Propagation

Semis direct en sol chaud ou semis intérieur trois à quatre semaines avant transplantation

Mode de culture

Semez directement après tout risque de gel, lorsque le sol atteint au moins 18 °C, à 2 à 2,5 cm de profondeur, puis conservez le plant le plus vigoureux après la levée. Respectez 91 cm entre les plants et 61 cm entre les rangs. Pour gagner du temps, démarrez les plants en pots trois à quatre semaines avant la mise en terre et transplantez sans briser la motte. Choisissez le plein soleil et une terre fertile enrichie de compost. Arrosez au pied, paillez après le réchauffement et retirez les protections dès la floraison. Guidez les longues tiges hors des allées et déposez les fruits sur une planchette sèche. Inspectez régulièrement le feuillage et le collet afin de détecter rapidement chrysomèles, punaises, perce-vigne et blanc. Récoltez après environ 88 jours lorsque l’écorce devient uniformément jaune et dure. Coupez avec 5 à 8 cm de pédoncule, curez de 7 à 14 jours, puis entreposez au frais et au sec. Pendant les périodes chaudes, vérifiez l’humidité sous le paillis et arrosez lentement plutôt que souvent en surface. Ne taillez pas les feuilles saines qui alimentent la maturation. À l’approche de l’automne, cessez les engrais riches en azote, consultez les prévisions de gel et récoltez seulement les fruits sans zone molle. Inspectez régulièrement les fruits entreposés et utilisez d’abord ceux qui présentent une petite égratignure sèche.

Sol et entretien

Les bons gestes,au bon moment.

pH du sol

Environ 5,8 à 6,8

Niveau d’entretien

Modéré

Arrosage

Gardez le sol uniformément humide pendant la germination, puis arrosez profondément lorsque les premiers centimètres commencent à sécher. Dirigez l’eau au pied le matin afin de garder les feuilles sèches. Maintenez une humidité régulière pendant la floraison, la nouaison et le grossissement des fruits, sans laisser d’eau stagnante autour du collet. Ajoutez un paillis de 5 à 8 cm après le réchauffement du sol. Réduisez progressivement les arrosages lorsque l’écorce durcit et cessez les apports abondants près de la récolte. Vérifiez toujours l’humidité sous le paillis avant chaque nouvel arrosage.

Type de sol

Préparez une terre fertile, profonde, meuble et bien drainée, enrichie de compost mûr. Une terre franche qui retient l’humidité sans rester saturée soutient mieux les longues tiges et le remplissage des fruits. Visez un pH d’environ 5,8 à 6,8. Dans un sol lourd ou froid, formez une large butte pour accélérer le réchauffement et améliorer le drainage. Paillez seulement lorsque la terre est chaude. Évitez les parcelles ayant récemment porté des Cucurbitaceae malades et pratiquez une rotation d’au moins trois ans. Ameublissez toute la zone de culture plutôt qu’un seul trou étroit et amendé.

Fertilisation

Incorporez une quantité généreuse de compost mûr avant le semis. Si une analyse montre un besoin, appliquez un engrais équilibré au départ selon l’étiquette, puis un apport modéré lorsque les tiges commencent à courir ou que les premiers fruits nouent. Évitez l’excès d’azote après l’établissement : il favorise un grand feuillage, retarde la floraison et peut empêcher les fruits de mûrir avant le gel. Corrigez phosphore et potassium selon le sol plutôt que de les ajouter automatiquement. Placez les produits à distance du collet, arrosez après application et cessez les apports lorsque les fruits approchent de leur taille finale.

Humidité

Sol uniformément frais et drainé pendant la croissance; conditions sèches au curage

Entretien saisonnier

Au printemps, attendez un sol chaud ou démarrez les plants trois à quatre semaines avant la mise en terre. Protégez temporairement contre les chrysomèles et retirez le voile dès la floraison. En été, guidez les tiges hors des allées, paillez, arrosez au pied et inspectez le collet contre le perce-vigne. Ne retirez pas le feuillage sain en fin de saison : il nourrit les fruits jusqu’à maturité. À l’automne, coupez les fruits avant un gel marqué, curez-les au chaud puis entreposez-les. Retirez les débris infectés et faites une rotation avec les Cucurbitaceae. Au début de la croissance, éclaircissez en coupant les plants excédentaires plutôt qu’en les arrachant. Maintenez le sol désherbé sans biner profondément près des racines. Durant la floraison, évitez les traitements qui nuisent aux abeilles et pollinisez manuellement si les jeunes fruits avortent. Placez les fruits sur une surface sèche, guidez les tiges hors des passages et retirez seulement les feuilles malades. En fin d’été, cessez les engrais riches en azote pour favoriser la maturation. Vérifiez l’écorce et le pédoncule avant la récolte, curez les fruits sains et inspectez-les chaque semaine pendant l’entreposage. Au printemps suivant, choisissez un nouvel emplacement pour respecter la rotation des cultures. Nettoyez les outils avant la taille ou la récolte et compostez seulement les résidus sains. Notez les dates de semis, de floraison et de première récolte afin d’adapter le calendrier à votre jardin.

Culture en pot

Un jardin,à portée de main.

Format de pot recommandé

Au moins 100 L et 50 à 60 cm (20 à 24 po) de profondeur

Cultivez un seul plant dans un contenant très stable d’au moins 100 L et de 50 à 60 cm de profondeur. Remplissez-le d’un terreau riche et drainant, puis prévoyez plusieurs mètres au sol pour diriger les longues tiges. Placez le bac en plein soleil et vérifiez que les trous de drainage restent dégagés. Semez trois graines, puis coupez les deux plants les plus faibles après la levée. Vérifiez l’humidité chaque jour par temps chaud, car un grand feuillage épuise rapidement la réserve d’eau. Arrosez lentement jusqu’à écoulement et fertilisez en petites doses selon l’étiquette. Soutenez chaque fruit suspendu avec un filet solide. Évitez les petits pots, qui sèchent vite, basculent facilement et limitent la maturation. Récoltez avant le gel et déplacez seulement le contenant s’il peut être manipulé sans risque. Orientez les tiges vers une surface libre où elles ne seront pas piétinées. Posez les fruits sur une planchette sèche et tournez régulièrement le bac pour équilibrer la lumière, sans déplacer les tiges enracinées. Surveillez davantage les pucerons, les acariens et le blanc, souvent favorisés par le stress hydrique. Retirez les feuilles gravement atteintes sans dégarnir entièrement le plant. Une réserve d’eau temporaire pendant les absences aide à éviter les cycles de flétrissement.

Floraison et dimensions

Sa place,dans votre jardin.

Hauteur à maturité

Feuillage généralement de 45 à 75 cm (18 à 30 po)

Largeur / étalement

Tiges souvent de 2,4 à 3,6 m (8 à 12 pi), parfois davantage selon la souche

Couleur des fleurs

Jaune

Couleur du feuillage

Vert

Type de feuillage

Grandes feuilles rugueuses et lobées sur pétioles robustes

Vitesse de croissance

Rapide

Port de la plante

Coureur vigoureux à longues tiges

Parfum

Chair douce, délicate et légèrement noisettée, se séparant en filaments après cuisson

Floraison

De grandes fleurs jaunes mâles et femelles séparées se forment sur le même plant. Les fleurs s’ouvrent surtout le matin et nécessitent le passage des abeilles ou une pollinisation manuelle pour produire des fruits bien formés. Les premières fleurs sont souvent mâles. Les fleurs femelles se distinguent par le petit renflement en forme de courge situé derrière les pétales. Pour polliniser à la main, transférez doucement le pollen d’une fleur mâle fraîche vers le centre d’une fleur femelle ouverte. Répétez la pollinisation manuelle avec plusieurs fleurs fraîches lorsque les abeilles sont peu actives.

Fructification

Les fruits ovales à oblongs passent du crème au jaune uniforme à maturité. Leur écorce devient ferme et protège une chair pâle qui se sépare en longs filaments après cuisson. Une pollinisation incomplète peut déformer les jeunes fruits ou provoquer leur jaunissement précoce. Maintenez une humidité régulière, évitez l’eau stagnante autour du collet et déposez les fruits sur une surface sèche. Récoltez lorsque l’ongle marque difficilement l’écorce et que le pédoncule devient sec et liégeux.

Jours à maturité

Environ 88 jours

Récolte

Environ 88 jours; récolter lorsque l’écorce est uniformément jaune et dure et que le pédoncule est sec

Associations au jardin

En bonnecompagnie.

Plantes compagnes

La betterave, le céleri, l’oignon, la pomme de terre et le thym sont les plantes compagnes proposées pour cette courge. Installez-les assez loin du collet pour préserver la circulation d’air et limiter la concurrence immédiate pour l’eau. Le thym peut border la parcelle, tandis que les légumes plus hauts gagnent à rester du côté nord pour ne pas ombrager les tiges. Ces associations ne remplacent ni la rotation, ni le désherbage, ni la surveillance des ravageurs. Arrosez chaque culture selon ses besoins et guidez les longues tiges afin qu’elles ne recouvrent pas les jeunes plants ni l’accès à la récolte.

Idée recette

Du jardinà votre assiette.

Parties comestibles

Graines mûres après nettoyage et rôtissage; chair cuite, de qualité culinaire variable

Courge spaghetti rôtie aux herbes — Coupez une courge saine et mûre en deux sur une surface stable, puis retirez les graines et les fibres centrales. Badigeonnez les faces coupées avec 10 ml d’huile et déposez-les vers le bas sur une plaque. Rôtissez à 190 °C pendant environ 35 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette pénètre facilement sans réduire la chair en purée. Laissez reposer cinq minutes, puis grattez transversalement pour former les filaments. Mélangez avec 15 ml d’huile ou de beurre, une gousse d’ail, du persil, du thym, du sel et du poivre. Ajoutez des lentilles ou des haricots blancs pour un repas plus soutenant. Servez immédiatement et réfrigérez les restes dans les deux heures. Congelez les surplus en portions. Pour une variante, ajoutez du parmesan ou de la levure alimentaire au moment de servir. Gardez les filaments séparés de la sauce jusqu’au repas afin de préserver leur fermeté.

Questions fréquentes

Vos questions,nos réponses.

Combien de semences sont incluses et quand récolter?

Le produit contient environ 25 semences biologiques de courge spaghetti. La maturité est indiquée à environ 88 jours et le taux de germination annoncé est de 85 % dans de bonnes conditions. La température, la date du semis, l’arrosage et la pollinisation peuvent toutefois avancer ou retarder la récolte. Vérifiez aussi les signes visibles : l’écorce doit être uniformément jaune, ferme et difficile à marquer avec l’ongle, tandis que le pédoncule devient sec et liégeux. Coupez avant un gel marqué en laissant 5 à 8 cm de pédoncule. Ne portez jamais le fruit par cette poignée. Curez-le de 7 à 14 jours dans un endroit chaud, sec et ventilé avant l’entreposage.

Comment reconnaître une courge spaghetti mûre?

Attendez une couleur jaune uniforme plutôt qu’un vert pâle. L’écorce doit être difficile à marquer avec l’ongle, le pédoncule doit devenir sec et liégeux, et la zone de contact avec le sol passe généralement du blanc au crème ou au doré. Réunissez plusieurs de ces signes avant de couper le fruit. Récoltez avant un gel marqué en laissant 5 à 8 cm de pédoncule. Un fruit cueilli trop jeune peut rester fade, se conserver moins longtemps et produire une chair plus molle que filamenteuse. Manipulez-le sans le soulever par le pédoncule, puis curez-le de 7 à 14 jours dans un endroit chaud, sec et ventilé.

Pourquoi la chair ne forme-t-elle pas de longs filaments?

Un fruit immature, une cuisson trop courte ou une surcuisson peuvent tous nuire à la formation des filaments. Récoltez lorsque l’écorce est jaune et dure, puis curez le fruit avant de le cuisiner. Coupez-le transversalement si vous souhaitez suivre les fibres circulaires les plus longues. Faites cuire jusqu’à ce qu’une fourchette pénètre facilement dans la chair, mais arrêtez avant qu’elle devienne pâteuse. Laissez reposer quelques minutes et grattez doucement avec une fourchette. Si les filaments restent très humides, laissez-les égoutter avant d’ajouter la sauce. Évitez de les remuer vigoureusement. Chaque fruit peut demander un temps légèrement différent selon sa taille et sa maturité.

La courge spaghetti remplace-t-elle nutritionnellement les pâtes?

Non. Les filaments ressemblent visuellement à des nouilles et retiennent bien une sauce, mais leur composition, leur valeur énergétique, leurs protéines, leurs glucides et leur texture diffèrent de celles des pâtes de blé ou de légumineuses. Servez la courge spaghetti comme un légume polyvalent plutôt que comme un équivalent nutritionnel automatique. Pour construire un repas complet, ajoutez une source de protéines comme des lentilles, des haricots, du tofu, des œufs ou de la viande, ainsi qu’une matière grasse et d’autres légumes selon vos besoins. Les substitutions liées à une allergie, au diabète ou à une condition médicale devraient être discutées avec un professionnel de la santé qualifié.

Peut-on conserver les semences de cette courge spaghetti?

Cucurbita pepo peut se croiser avec de nombreuses courgettes, citrouilles et autres courges de la même espèce. Pour conserver une descendance aussi fidèle que possible, isolez les plants des autres C. pepo ou pollinisez manuellement une fleur femelle, puis refermez-la et étiquetez-la. Laissez le fruit mûrir complètement sur la plante et curez-le après la récolte. Extrayez ensuite les graines, rincez-les pour enlever la pulpe et faites-les sécher plusieurs semaines dans un endroit aéré, sans chaleur directe. Rangez seulement les graines dures et parfaitement sèches dans une enveloppe datée, au frais et au sec. Effectuez un test de germination avant le prochain semis.

Faune et animaux

La vie,autour de vos plantes.

Accueil de la faune

Les grandes fleurs jaunes riches en pollen et en nectar attirent les abeilles, les bourdons et d’autres insectes pollinisateurs essentiels à la nouaison. Les fleurs mâles apparaissent souvent avant les fleurs femelles et servent alors de première ressource alimentaire. Évitez les insecticides pendant la floraison et laissez les fleurs accessibles le matin, lorsque l’activité des pollinisateurs est forte. Un petit point d’eau renouvelé aide aussi les insectes visiteurs.