Courge d'hiver 'Triamble' bio

Courge d’hiver 'Triamble' bio ( Cucurbita maxima ) Cette variété patrimoniale se distingue par ses fruits uniques à trois lobes, leur peau lisse vert foncé et leur silhouette sculpturale. La chair dense, sèche et richement noisettée convient particulièrement à la cuisson au four, aux purées, aux soupes et aux plats mijotés. Triamble est une annuelle à pollinisation libre. Le sachet contient environ 4 graines certifiées biologiques par Ecocert Canada. Kew reconnaît Cucurbita maxima comme nom botanique accepté dans la famille des Cucurbitaceae et confirme son usage alimentaire. Gaia indique aussi que les jeunes feuilles et les fleurs sont comestibles. Une fois séchés correctement, les fruits prolongent les récoltes du potager pendant la saison froide.

Faites tremper les graines dans l’eau tiède jusqu’à 24 heures et scarifiez légèrement l’enveloppe pour favoriser la germination. Démarrez les semis à l’intérieur trois à quatre semaines avant le dernier gel. Semez à 2,5 cm et maintenez le substrat entre 25 et 32 °C, idéalement autour de 27 à 35 °C; la germination prend généralement de 7 à 10 jours. Transplantez seulement lorsque tout risque de gel est passé et que le sol atteint environ 25 °C. Espacez les plants de 38 à 45 cm et les rangs de 90 à 150 cm. Acclimatez progressivement les plants pendant plusieurs jours avant la mise en terre. Placez-les en pleine lumière après la levée et arrosez doucement pour établir les racines.

Cultivez Triamble en plein soleil, dans une terre riche, meuble, uniformément humide et bien drainée. Les plantes atteignent environ 30 à 45 cm de hauteur et s’étalent sur 90 à 150 cm. La maturité survient en 90 à 100 jours. Récoltez lorsque la couleur est riche, que l’écorce résiste à l’ongle et que la tache au sol devient crème, dorée ou orangée. Coupez avec environ 5 cm de tige, puis faites sécher les fruits dans un endroit chaud et sec. Conservez-les ensuite à 10–12 °C, avec 55 à 75 % d’humidité et une bonne circulation d’air. Manipulez les fruits par leur base afin de préserver la tige protectrice et inspectez-les régulièrement pendant l’entreposage.