Courge rouge japonaise ‘Kuri’, semences biologiques (Cucurbita maxima)
Cucurbita maxima
Courge rouge japonaise ‘Kuri’, semences biologiques (Cucurbita maxima) Cette courge d’hiver japonaise produit des fruits rouge orangé à chair dense, douce et polyvalente. Sa forme arrondie et sa couleur riche apportent autant d’intérêt au potager qu’à la cuisine d’automne. Kuri est une variété annuelle, patrimoniale et à pollinisation libre. Le sachet contient environ 4 graines certifiées biologiques par Ecocert Canada. Kew reconnaît Cucurbita maxima comme nom botanique accepté dans la famille des Cucurbitaceae. Gaia indique aussi que les jeunes feuilles et les fleurs sont comestibles. Sa récolte est particulièrement polyvalente.
Gaia recommande de faire tremper les graines dans l’eau tiède jusqu’à 24 heures et de scarifier légèrement l’enveloppe. Démarrez les semis à l’intérieur trois à quatre semaines avant le dernier gel. Semez à 2,5 cm et maintenez le substrat entre 25 et 32 °C, idéalement autour de 27 à 30 °C; la germination prend généralement de 7 à 10 jours. Transplantez seulement lorsque le sol est chaud et que tout risque de gel est passé. Espacez les plants de 38 à 45 cm et les rangs de 90 à 120 cm.
Cultivez Kuri en plein soleil, dans une terre riche, meuble, uniformément humide et bien drainée. Les lianes demeurent autour de 30 à 45 cm de hauteur et s’étalent sur 90 à 150 cm. La maturité survient en 90 à 100 jours. Récoltez lorsque la couleur est riche, que l’écorce résiste à l’ongle et que la tache au sol devient crème, dorée ou orangée. Coupez avec environ 5 cm de tige et faites sécher les fruits dans un endroit chaud et sec. Conservez-les ensuite à 10–12 °C, avec 55 à 75 % d’humidité et une bonne circulation d’air.
Guide pratique
Comment l’utiliser
Bon à savoir