La Courgette 'Costata Romanesco' (Cucurbita pepo) du semencier Gaia est une variété traditionnelle italienne réputée pour sa saveur exceptionnelle et sa texture croquante.
Cette plante annuelle au port buissonnant produit des fruits oblongs à rayures vert foncé sur une peau crème. Facile à cultiver, elle est idéale pour les jardiniers cherchant à ajouter une touche de saveur authentique à leurs récoltes.
Étalement : Port buissonnant avec des tiges robustes et feuillues
Hauteur plant : 60 à 90 cm
Quantité par paquet : 20 graines
Plantes compagnes : Maïs, haricots, pois, capucine
Plantes ennemies : Pommes de terre, autres cucurbitacées
Mode de culture :
La 'Costata Romanesco' préfère les sols bien drainés et riches en matière organique. Semez directement en pleine terre après les dernières gelées ou commencez vos semis à l’intérieur quelques semaines avant. Placez les plants dans un endroit ensoleillé, en les espaçant de 80 à 100 cm pour permettre un bon développement. Arrosez régulièrement pour maintenir une humidité uniforme, mais évitez l’excès d’eau. Récoltez les fruits jeunes, lorsqu’ils mesurent 15 à 20 cm, pour une saveur optimale.
Utilisations et bienfaits :
Avec sa chair dense et croquante, la courgette 'Costata Romanesco' est idéale pour être rôtie, sautée, ajoutée à des soupes ou consommée crue dans des salades. Sa texture ferme et ses légères notes acidulées en font également un excellent choix pour les plats farcis. En plus de sa polyvalence culinaire, cette variété est riche en fibres, vitamines A et C, et en potassium, offrant de nombreux bienfaits nutritionnels.
Un incontournable pour les amateurs de légumes traditionnels, la 'Costata Romanesco' allie saveur authentique, facilité de culture et abondance, en faisant un ajout précieux à tout potager.
