Crocus sativus – Crocus à safran

Crocus sativus – Crocus à safran

Nom latin Crocus sativus
Quantité par sac 5 cormes
Le Crocus sativus, aussi appelé crocus à safran, est un bulbe d’automne élégant qui produit de délicates fleurs mauves aux stigmates rouge orangé récoltables pour faire du safran maison. Facile à cultiver en plein soleil dans un sol très bien drainé, il est parfait en pot, en bordure, en rocaille ou en plate-bande pour ajouter une touche raffinée au jardin en fin de saison.
$6.49

Prix en ligne seulement.

Payez en 4 versements sans intérêt avec
Partager
Informations du produit
Identification
du bulbe
Nom latinCrocus sativus
FamilleIridacées
CycleVivace
Type de bulbeCorme vivace à floraison automnale
Quantité par paquet5 cormes
Description
du produit

Le crocus à safran, Crocus sativus, est une vivace bulbeuse cultivée à partir de cormes. Il produit à l’automne de délicates fleurs lilas à violet pâle, ornées de longs stigmates rouge orangé récoltés pour obtenir le safran culinaire. Son feuillage fin et vert rappelle une petite touffe d’herbe. Compact et raffiné, il convient aux rocailles, bordures, jardins d’herbes et plates-bandes bien drainées. Il ne faut pas le confondre avec le colchique d’automne, qui est une plante différente.

Les bulbes de crocus sativus se plantent de la fin de l’été au début de l’automne, à environ 10 à 15 cm de profondeur et à 10 cm d’intervalle. Choisissez un emplacement chaud et ensoleillé, dans un sol léger qui ne retient pas l’eau. Au Québec, un site protégé, une plate-bande surélevée ou un contenant très bien drainé favorise une meilleure réussite. L’arrosage doit rester modéré, surtout durant la dormance, afin d’éviter la pourriture des cormes.

Le crocus à safran s’agence bien avec les thyms, sedums, graminées fines, iris miniatures et autres plantes adaptées aux sols secs. Planté en petits groupes, il crée un effet naturel et lumineux au jardin ou en pot. La récolte se fait fleur par fleur en prélevant uniquement les stigmates rouges, qui doivent ensuite être séchés et conservés à l’abri de la lumière. Avec sa floraison tardive et sa valeur culinaire, le Crocus sativus permet de cultiver un petit luxe directement au jardin.

Atout
principal
Son grand attrait est sa floraison mauve délicate à l’automne, une période où peu de bulbes sont en fleurs. Ses longs stigmates rouges peuvent être récoltés et séchés pour produire du safran maison. C’est une plante à la fois décorative, originale et utile, parfaite pour ajouter une touche raffinée au jardin.
Emplacement
au jardin
Idées de plantation Idéal en platebandes, rocailles, bordures, jardins d’automne et pots décoratifs. Il s’intègre très bien dans les petits espaces et peut être planté en groupes pour créer un bel effet naturel. Sa floraison mauve et ses stigmates rouges apportent une touche élégante, colorée et unique à la fin de la saison.
Niveau d’entretien Facile à cultiver lorsqu’il est planté dans un sol bien drainé et en plein soleil. Une fois installé, il demande peu d’entretien et revient année après année si les conditions sont favorables. Il faut surtout éviter les sols trop humides, car les bulbes préfèrent un environnement sec et léger.
Plantation
et culture
ExpositionPlein soleil
Période de plantationFin août à septembre
Meilleur moment de plantation

Fin août à octobre, avant les gels du sol

Profondeur de plantation10 à 15 cm (4 à 6 po)
Densité de plantation

Environ 8 à 10 bulbes par pi², espacés de 7 à 10 cm

Température de repriseNon applicable; planter les cormes dans un sol encore tiède, idéalement avant les grands froids d’automne.
ArrosageArroser modérément après la plantation pour aider l’enracinement, puis laisser le sol sécher entre les arrosages. Le crocus sativus tolère mal les sols détrempés, surtout en dormance et durant l’hiver.
Type de solLe crocus sativus préfère un sol léger, fertile et très bien drainé, idéalement sableux, graveleux ou loameux. Les sols lourds, compacts ou constamment humides sont à éviter, car ils peuvent favoriser la pourriture des cormes.
pH du solNeutre à alcalin
FertilisationUne fertilisation légère au compost mûr ou avec un engrais à bulbes au moment de la plantation suffit généralement. Éviter les excès d’azote, qui favorisent le feuillage au détriment de la floraison et peuvent nuire à la qualité des cormes.
Culture
en pot
Format de pot recommandé

Pot de 15 à 20 cm de profondeur minimum

Le Crocus sativus se prête très bien à la culture en pot, ce qui en fait un excellent choix pour les balcons, terrasses, entrées ensoleillées et petits espaces. Pour de bons résultats, choisissez un contenant profond, percé au fond et rempli d’un terreau léger, fertile et très bien drainé. Les cormes doivent être plantés assez profondément pour bien s’enraciner, tout en évitant les excès d’eau qui peuvent provoquer la pourriture.

Placez le pot dans un endroit chaud et ensoleillé, car le crocus à safran a besoin de beaucoup de lumière pour bien fleurir à l’automne. Après la plantation, un arrosage modéré suffit pour aider les cormes à s’installer. Par la suite, laissez le substrat sécher entre les arrosages et évitez que le pot reste détrempé, surtout durant l’hiver ou la période de dormance. En climat froid, il est préférable de protéger le contenant des gels intenses et des cycles gel-dégel trop fréquents.
Entretien
saisonnier
Plantez les bulbes à l’automne, idéalement avant les gels du sol. Après la plantation, un arrosage léger suffit pour aider l’enracinement. Le crocus fleurit à l’automne, puis son feuillage se développe et doit être laissé en place jusqu’à ce qu’il jaunisse naturellement. Cette étape permet aux bulbes d’emmagasiner l’énergie nécessaire pour refleurir l’année suivante.
Mode
de culture


Planter les cormes de crocus sativus de la fin août à septembre, dans un endroit chaud, ensoleillé et très bien drainé. Installer les cormes à 10 à 15 cm (4 à 6 po) de profondeur, avec environ 7 à 10 cm (3 à 4 po) d’espacement, dans un sol léger, neutre à alcalin, jamais détrempé. Arroser modérément après la plantation, puis limiter l’eau lorsque la plante est en dormance. La floraison survient généralement à l’automne, et les stigmates rouges peuvent être récoltés à la main dès l’ouverture des fleurs.

Floraison,
récolte
et jardin
Période de floraisonAutomne, généralement septembre à octobre selon la région et la date de plantation
RécolteRécolter les stigmates rouges dès l’ouverture des fleurs, puis les sécher doucement avant de les conserver dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière.
Plantes compagnesThym, sedum, iris miniature, graminées basses, lavande en site chaud, origan, plantes de rocaille, vivaces de sol sec
Plantes ennemiesRongeurs, écureuils, campagnols, oiseaux, sols lourds, excès d’humidité, mauvaise drainage
Attire la fauneLe crocus sativus peut attirer des abeilles et d’autres pollinisateurs tardifs grâce à sa floraison automnale. Les cormes fraîchement plantés peuvent aussi attirer certains rongeurs, il est donc utile de protéger les plantations lorsque la pression est élevée.
Dimensions
et croissance
Hauteur10 à 20 cm (4 à 8 po)
Étalement7 à 10 cm (3 à 4 po)
Vitesse de croissanceModérée
Reprise / enracinementNon applicable; le crocus sativus se cultive à partir de cormes et non à partir de semences viables.
Crocus sativus – Crocus à safran
Recette
et inspiration


Le crocus sativus permet de récolter de petits stigmates rouges qui, une fois séchés, peuvent être utilisés comme safran culinaire. Pour une recette simple, infusez quelques filaments séchés dans une petite quantité d’eau tiède pendant 10 à 15 minutes, puis ajoutez cette infusion à un riz, un risotto, une soupe, une sauce crémeuse ou un plat de légumes. Une petite quantité suffit pour donner une belle couleur dorée et un parfum délicat.

Questions fréquentes


Les cormes de crocus sativus se plantent de la fin août à septembre, avant que le sol ne refroidisse trop. Cette période permet aux cormes de bien s’installer avant la floraison automnale et l’arrivée des grands froids. Au Québec, choisissez un emplacement chaud, ensoleillé et bien drainé pour augmenter les chances de réussite.


Le crocus sativus ne se cultive pas à partir de graines viables, mais plutôt à partir de cormes. Plantez les cormes à environ 10 à 15 cm (4 à 6 po) de profondeur, dans un sol encore tiède et bien drainé. La reprise se fait progressivement, et la floraison peut survenir le même automne selon le calibre du corme et la date de plantation.


Le crocus sativus préfère le plein soleil et un sol léger, fertile, plutôt neutre à alcalin, mais surtout très bien drainé. L’arrosage doit être modéré après la plantation, puis limité lorsque la plante entre en dormance. Une fertilisation légère au compost ou avec un engrais à bulbes peut aider, sans surcharger le sol.


Oui, le crocus sativus convient bien à la culture en pot, à condition d’utiliser un contenant profond, percé et rempli d’un terreau très drainant. Il est idéal pour un balcon ensoleillé ou une terrasse chaude. En climat froid, le pot doit être protégé des gels intenses et surtout des excès d’eau hivernaux.


Le crocus sativus fleurit généralement à l’automne, souvent en octobre selon la date de plantation et les conditions. Les stigmates rouges peuvent être récoltés à la main dès l’ouverture des fleurs, puis séchés doucement pour un usage culinaire. Sa floraison tardive ajoute aussi une belle valeur décorative aux bordures, rocailles et contenants en fin de saison.

La disponibilité de nos bulbes, caïeux, tubercules, rhizomes, semences et végétaux varie selon les arrivages, les saisons, la production en pépinière et les disponibilités de nos fournisseurs. Certaines variétés peuvent être offertes pour une période limitée seulement, selon leur cycle naturel, leur période de plantation ou les stocks disponibles. Ces fiches sont conçues pour vous guider et vous inspirer dans vos choix de plantes pour le jardin, le potager, l’aménagement paysager, la culture en pot ou les projets extérieurs durables.

Produits pour bulbes.

Tout pour planter, nourrir et protéger vos bulbes

Plantoir à bulbes vert

Plantoir à bulbes vert
Acti-Sol Engrais Naturel 100% – Transplanteur avec Os Moulu 4-10-2

Acti-Sol Engrais Naturel 100% – Transplanteur avec Os Moulu 4-10-2
Farine de sang séché 12-0-0 Nutrite

Farine de sang séché 12-0-0 Nutrite
Os fossile moulu McInnes 0-13-0

Os fossile moulu McInnes 0-13-0
Plantoir à bulbes

Plantoir à bulbes