Rabais Épuisé

Photographie de présentation des semences biologiques d’épinard ‘Butterflay’, illustrée de grandes feuilles arrondies, brillantes et vert foncé réunies en rosette. L’image présente le feuillage recherché pour les récoltes fraîches de printemps et d’automne. La taille, le relief et la couleur des feuilles peuvent varier selon la température, la lumière, l’humidité et le stade de récolte.

Épinard précoce à feuille légèrement cloquée ou semi-savoyée Amaranthaceae

Semences biologiques de légumes-feuilles

Épinard 'Butterflay' bio

Name: Épinard 'Butterflay' bio
Brand: Biologiquement vôtre
SKU: BIOV-SEMENCES
Price: 4.49 CAD
Availability: InStock

Spinacia oleracea

Code produit : BIOVO-0039

‘Butterflay’ est un épinard biologique à très grandes feuilles vertes, arrondies et légèrement cloquées à semi-savoyées. Il convient aux cultures de printemps et d’automne, et sa germination annoncée est de 85 %. Sa montée à graines relativement tardive favorise les récoltes par temps frais. Récoltez les jeunes feuilles au besoin ou la rosette entière vers 45–60 jours selon le stade recherché. Son feuillage brillant se récolte jeune ou à maturité, cru ou cuit. Semez en petites successions pour prolonger la cueillette et choisissez une légère ombre lorsque les jours réchauffent. Une humidité régulière limite le stress et aide les feuilles à rester tendres. Récoltez le matin, refroidissez rapidement et utilisez d’abord les feuilles légèrement froissées.

Exposition: Soleil à mi-ombre
Cycle de vie: Annuelle de saison fraîche

Nom communÉpinard

FamilleAmaranthaceae

GenreSpinacia

Espèceoleracea

CultivarButterflay

TypeÉpinard précoce à feuille légèrement cloquée ou semi-savoyée

Nom latinSpinacia oleracea

Semences reproductiblesOui

Épinard 'Butterflay' bio (Spinacia oleracea) produit de grandes feuilles arrondies, brillantes et vert foncé, à texture tendre et à saveur fraîche. Cette variété à croissance plutôt lente convient surtout aux récoltes de printemps et d’automne, lorsque les températures demeurent fraîches. Le moment de la récolte varie selon la saison et le stade recherché : cueillez les jeunes feuilles pour les salades ou laissez les rosettes grossir pour la cuisson. Les semences sont biologiques, mais aucun nombre exact de semences n’est confirmé pour ce produit. Son port en rosette facilite aussi une récolte progressive.

Semez directement dès que la terre se travaille, puis recommencez à la fin de l’été pour une récolte d’automne. Placez les graines à environ 1–2 cm de profondeur et à 2,5 cm les unes des autres, puis éclaircissez les plants à 5 cm. Espacez les rangs de 5–8 cm. Choisissez le soleil à la mi-ombre dans une terre fertile, meuble, riche en compost et bien drainée. Gardez le lit uniformément humide pendant la levée, puis arrosez au pied lorsque la surface commence à sécher. Un paillis fin limite les mauvaises herbes et garde les racines fraîches. Évitez les transplantations tardives qui perturbent la racine pivotante.

Récoltez feuille par feuille en coupant d’abord les plus grandes feuilles extérieures, ou coupez toute la rosette au-dessus du collet. Commencez lorsque le calibre convient, souvent vers 45 à 60 jours selon la saison. La chaleur et les jours longs accélèrent la montaison; utilisez une légère ombre, arrosez régulièrement et récoltez sans attendre lorsque la tige centrale s’allonge. Surveillez les limaces, les pucerons, les mineuses et le mildiou. Lavez les feuilles sous l’eau potable, essorez-les et réfrigérez-les rapidement. Jetez les feuilles visqueuses ou fortement malades. Faites une rotation d’environ quatre ans loin des autres Amaranthaceae.

Guide de semis

Tout commencepar un semis.

Profondeur de semis

Environ 1 à 2 cm (3/8 à 3/4 po)

Espacement / densité

Semer à 2,5 cm (1 po), éclaircir à 5 cm (2 po) et garder 5–7,5 cm (2–3 po) entre les rangs

Température de germination

Environ 4 à 20 °C (39,2 à 68 °F); germination optimale au frais

Temps de germination

Environ 7 à 14 jours

Période de semis

Dès que le sol est praticable au printemps, puis de la fin d’été au début de l’automne

Propagation

Semis direct recommandé; petits plants transplantables avec une motte intacte

Mode de culture

Semez directement à 1–2 cm de profondeur dès que le sol se travaille. Gardez humide jusqu’à la levée, puis éclaircissez à 5–10 cm en consommant les jeunes plants. Désherbez peu profondément, paillez finement et arrosez régulièrement. Récoltez les feuilles extérieures sans blesser le cœur ou coupez la rosette entière vers 45–60 jours. Répétez le semis toutes les deux semaines au printemps, cessez pendant la chaleur, puis recommencez de la fin août au début septembre. Retirez rapidement tout plant qui monte ou présente un mildiou important. La germination survient généralement en 7 à 14 jours dans une terre fraîche. Gardez la surface humide sans la saturer et protégez-la contre la croûte. Après la levée, coupez les plants excédentaires au niveau du sol. Désherbez peu profondément pour ménager la racine pivotante. Arrosez régulièrement durant l’expansion des feuilles, surtout sous abri. Lorsque la température dépasse souvent 20–24 °C, utilisez un emplacement recevant l’ombre de l’après-midi. Inspectez le revers des feuilles pour les pucerons et les mineuses. Commencez les cueillettes extérieures dès que les feuilles sont assez grandes, puis retirez les plants qui montent rapidement. Notez chaque date de semis et de levée afin de comparer les récoltes de printemps et d’automne.

Sol et entretien

Les bons gestes,au bon moment.

pH du sol

Environ 6,0 à 7,5

Niveau d’entretien

Facile

Arrosage

Gardez la terre uniformément humide jusqu’à la levée, puis arrosez au pied lorsque les premiers centimètres commencent à sécher. Les racines profitent d’apports réguliers plutôt que d’alternances de sécheresse et de saturation. Arrosez le matin pour que les feuilles sèchent rapidement. Ajoutez un paillis fin après le réchauffement du sol sans couvrir les rosettes. Vérifiez les contenants chaque jour par temps chaud et videz les soucoupes. Réduisez les apports durant les périodes fraîches ou pluvieuses.

Type de sol

Préparez une terre profonde, fertile, meuble et bien drainée, riche en compost mûr. L’épinard développe une racine pivotante et un réseau de racines fines : une croûte compacte ou une semelle de travail limite rapidement la rosette. Une terre franche légèrement argileuse qui garde une humidité régulière convient très bien, pourvu que l’eau ne stagne jamais. Visez un pH approximatif de 6,0 à 7,5. Dans le sable, augmentez la matière organique et paillez finement; dans l’argile lourde, surélevez la planche. Évitez le fumier frais et effectuez une rotation d’environ quatre ans pour réduire mildiou et pourritures racinaires.

Fertilisation

Incorporez du compost mûr avant le semis pour nourrir la croissance foliaire et stabiliser l’humidité. Si une analyse révèle une carence, appliquez au départ un engrais équilibré selon l’étiquette. Une petite dose d’azote après l’éclaircissage peut soutenir une succession de coupes dans un sol pauvre ou un contenant, mais les excès donnent des feuilles très molles, favorisent certaines maladies et peuvent accroître l’accumulation de nitrates. N’ajoutez phosphore et potassium que si le sol le justifie. Gardez les produits loin du cœur, griffez superficiellement pour protéger la racine pivotante et arrosez après application. Cessez les apports concentrés avant la récolte finale.

Humidité

Sol frais et uniformément humide, jamais saturé

Entretien saisonnier

Au début du printemps, semez dès que le sol se travaille et protégez les jeunes rangs contre les limaces. Éclaircissez pour manger et gardez la planche sans mauvaises herbes. En avançant vers l’été, paillez, arrosez régulièrement et récoltez avant l’allongement de la tige florale; arrachez les plants montés et interrompez les semis durant la grande chaleur. Recommencez en fin d’été pour l’automne. Retirez les feuilles malades, évitez de travailler un feuillage mouillé et nettoyez les débris après la dernière récolte. Respectez une rotation d’environ quatre ans. Au printemps, surveillez les nuits très froides après la levée et utilisez un voile léger au besoin. Éclaircissez rapidement pour améliorer l’air autour des feuilles. En période de croissance, maintenez le sol frais, récoltez les feuilles extérieures et éliminez les feuilles jaunies au contact de la terre. Lorsque les jours allongent et chauffent, installez une ombre légère, augmentez la surveillance de l’eau et récoltez avant la montaison. Pour l’automne, semez à temps afin que les rosettes grossissent avant les jours très courts. Après les pluies prolongées, évitez de manipuler les feuilles mouillées. En fin de culture, retirez les plants malades et ne laissez pas de résidus atteints de mildiou. Pendant les périodes fraîches, réduisez l’arrosage si le sol reste humide et surveillez les limaces sous le paillis. Réfrigérez les feuilles immédiatement après chaque récolte. Notez les problèmes récurrents afin d’ajuster la date et l’emplacement du prochain semis.

Culture en pot

Un jardin,à portée de main.

Format de pot recommandé

Au moins 15 à 20 L et 20 à 25 cm (8 à 10 po) de profondeur

Utilisez un bac d’au moins 15–20 L et 20–25 cm de profondeur avec un drainage abondant. Semez en rangs courts, puis éclaircissez à 5–8 cm pour de jeunes feuilles ou 10 cm pour de grandes rosettes. Choisissez un terreau riche et frais, placez au soleil de printemps puis à l’ombre légère lors des après-midi chauds. Vérifiez l’humidité chaque jour, car un contenant sec déclenche vite la montaison. Après une coupe extérieure, un engrais liquide très dilué selon l’étiquette peut soutenir la repousse. Renouvelez le terreau entre séries si une maladie racinaire apparaît. Placez le bac au soleil du matin et à l’ombre légère durant les après-midi chauds. Semez en rangs courts, puis éclaircissez avec des ciseaux en mangeant les jeunes pousses. Arrosez lentement jusqu’à écoulement et videz toujours la soucoupe. Vérifiez l’humidité chaque jour, car les contenants sèchent vite sous le vent. Une mince couche de paillis garde la surface fraîche sans toucher les rosettes. Fertilisez légèrement seulement si les feuilles pâlissent. Tournez le contenant pour répartir la lumière, récoltez les feuilles extérieures propres et retirez rapidement tout plant qui monte en graines ou présente une maladie persistante. Récoltez avec des ciseaux propres.

Floraison et dimensions

Sa place,dans votre jardin.

Hauteur à maturité

Environ 20 à 40 cm (8 à 16 po) avant ou pendant la montée

Largeur / étalement

Environ 15 à 25 cm (6 à 10 po)

Couleur des fleurs

Verdâtre

Couleur du feuillage

Vert moyen à vert foncé

Type de feuillage

Feuilles charnues, arrondies, luisantes et légèrement cloquées

Vitesse de croissance

Lente

Port de la plante

Rosette basse et vigoureuse

Parfum

Saveur riche, végétale et légèrement sucrée au frais; plus forte après chaleur ou montée

Floraison

Lorsque les jours s’allongent ou que la chaleur stresse les plants, une tige centrale s’élève et porte de petites fleurs verdâtres discrètes. Cette montaison rend les feuilles plus fermes et parfois plus amères. Récoltez rapidement les rosettes qui commencent à monter, puis ressemez lorsque les températures fraîchissent. Quelques plants peuvent être laissés fleurir séparément pour les petits pollinisateurs sans ombrager le reste du rang.

Fructification

L’épinard ne produit pas de fruit charnu. Après la floraison, les plants femelles ou les fleurs fertiles forment de petites graines sèches le long des tiges. La qualité culinaire des feuilles diminue pendant ce processus. Pour une récolte de légumes-feuilles, retirez les tiges montées. Pour conserver des semences, isolez des plants sains, laissez-les sécher complètement et confirmez que les conditions de pollinisation permettent de maintenir le cultivar.

Jours à maturité

Environ 45 à 60 jours selon le stade et les conditions

Récolte

Commencez par les jeunes feuilles lorsqu’elles atteignent 5–8 cm, puis récoltez les feuilles extérieures plus grandes au besoin. Saisissez le pétiole proprement avec des ciseaux et laissez le cœur intact pour une nouvelle pousse. Pour une récolte unique, coupez la rosette juste au-dessus du sol vers 45–60 jours. Cueillez le matin quand les feuilles sont fraîches, éliminez celles qui sont jaunes ou malades et refroidissez immédiatement. Conservez non lavé ou parfaitement essoré dans un contenant aéré jusqu’à cinq ou six jours. Récoltez tout avant l’allongement de la hampe florale, qui rend les feuilles plus coriaces et amères.

Associations au jardin

En bonnecompagnie.

Plantes compagnes

Le concombre et la laitue sont les plantes compagnes proposées. Placez le concombre sur un treillis au nord afin qu’il n’ombrage pas complètement l’épinard, et récoltez la laitue avant qu’elle encombre les rangs. Ces cultures partagent des besoins d’humidité régulière sans garantir l’absence de ravageurs. Gardez chaque espèce assez espacée, vérifiez l’eau séparément et laissez un passage pour récolter les feuilles. Après la culture, faites une rotation loin des autres Amaranthaceae. Retirez rapidement les feuilles malades des cultures voisines et empêchez les tiges de concombre de reposer directement sur les rosettes.

Plantes à éviter

Éviter surtout une rotation trop courte avec d’autres épinards et un emplacement chaud ou desséchant

Idée recette

Du jardinà votre assiette.

Parties comestibles

Jeunes pousses et feuilles

Épinards ‘Butterflay’ sautés — Lavez 400 g de feuilles saines dans plusieurs eaux, retirez les pétioles durs et essorez parfaitement. Chauffez 15 ml d’huile, ajoutez une gousse d’ail 30 secondes, puis les feuilles. Cuisez 2 à 4 minutes en remuant jusqu’à ce qu’elles tombent tout en restant vertes. Salez légèrement, poivrez et terminez avec 10 ml de jus de citron. Servez immédiatement. Réfrigérez les restes dans les deux heures et utilisez-les rapidement. Jetez toute feuille visqueuse, moisie ou à odeur anormale. Cette préparation donne environ quatre portions. Ajoutez les feuilles en plusieurs fois afin qu’elles tombent uniformément sans bouillir. Servez avec des œufs, des pâtes, du riz ou des légumineuses. Refroidissez les restes dans les deux heures et conservez-les au réfrigérateur. Lavez la planche et les ustensiles après le contact avec la terre. Les personnes suivant une alimentation contrôlée en oxalates ou en vitamine K peuvent demander conseil à un professionnel de la santé.

Questions fréquentes

Vos questions,nos réponses.

‘Butterflay’ peut-il produire pendant tout l’été?

Pas de façon fiable au Québec. ‘Butterflay’ est lent à monter comparativement à plusieurs épinards, mais les longues journées et la chaleur finissent tout de même par déclencher une hampe florale. Semez très tôt, maintenez le sol frais, utilisez une légère ombre d’après-midi et récoltez régulièrement pour prolonger le printemps. Pendant les canicules, remplacez temporairement l’épinard par une feuille adaptée à la chaleur, puis ressemez ‘Butterflay’ de la fin août au début septembre pour l’automne. Coupez avec des ciseaux propres sans blesser le centre de la rosette. Récoltez le matin, placez les feuilles à l’ombre et refroidissez-les rapidement. Les petites feuilles conviennent mieux aux salades, tandis que les grandes deviennent tendres après une cuisson brève.

Comment récolter sans tuer la rosette?

Prélevez avec des ciseaux les feuilles extérieures ayant atteint le calibre voulu, une par une, en laissant intactes les jeunes feuilles verticales du centre. Ne retirez pas plus du tiers à la moitié de la rosette lors d’une seule visite. Arrosez après la récolte si le sol est sec et attendez que de nouvelles feuilles se développent avant de recommencer. Si une tige centrale s’allonge ou si les feuilles deviennent triangulaires et amères, le plant monte : récoltez-le entièrement plutôt que d’attendre une repousse tendre. La chaleur, les jours longs, le manque d’eau et une racine perturbée peuvent déclencher la montaison. Semez tôt au printemps ou à la fin de l’été, maintenez l’humidité et choisissez une légère ombre lorsque les températures montent. Récoltez sans attendre les plants qui allongent leur tige centrale.

Comment réduire les risques de mildiou?

Espacez correctement les plants, arrosez au pied le matin et évitez de manipuler les feuilles lorsqu’elles sont mouillées. Retirez rapidement les feuilles atteintes et ne laissez pas les débris malades sur la planche. Une rotation d’environ quatre ans et une bonne circulation d’air réduisent la pression. La tolérance variétale ne remplace pas ces mesures et ne constitue jamais une immunité contre toutes les souches de mildiou. Un jaunissement peut venir d’un excès d’eau, d’un manque d’azote, d’une racine compacte ou de feuilles âgées. Vérifiez d’abord le drainage et l’humidité, puis observez si seules les feuilles extérieures sont touchées. Retirez les tissus malades et évitez d’ajouter automatiquement de l’engrais.

Pourquoi la germination est-elle mauvaise quand il fait chaud?

Les graines d’épinard germent naturellement mieux dans une terre fraîche. Une température élevée peut induire une dormance, tandis qu’une surface sèche tue rapidement la radicule. Semez en fin d’été lorsque les nuits refroidissent, pré-humidifiez le sillon, couvrez à 1–2 cm et utilisez une toile légère pour garder l’humidité jusqu’à la levée. Arrosez avec un jet très doux. Ne détrempez pas le sol : la chaleur combinée à l’eau stagnante favorise plutôt la pourriture. Utilisez des semences fraîches si plusieurs essais échouent et vérifiez que la surface ne forme pas une croûte compacte. Un petit semis d’essai permet de distinguer un problème de température d’une faible viabilité. Notez la température du sol et le nombre de jours avant la levée pour ajuster le prochain semis.

Peut-on conserver les semences de ‘Butterflay’?

Oui, ‘Butterflay’ est largement vendu comme variété reproductible. L’épinard produit des plants mâles et femelles et son pollen est transporté par le vent; il peut donc se croiser avec d’autres épinards en floraison à proximité. Gardez plusieurs plants sains pour maintenir la diversité, isolez-les des autres variétés, laissez les hampes brunir et récoltez par temps sec. Portez des gants si les graines sont épineuses, terminez le séchage à l’abri et étiquetez l’année. N’utilisez pas pour semence des plants malades ou très précocement montés. Conservez seulement les graines fermes et parfaitement sèches dans une enveloppe identifiée, au frais et à l’abri de l’humidité. Effectuez un petit test de germination avant le semis suivant.

Faune et animaux

La vie,autour de vos plantes.

Accueil de la faune

Les plants généralement récoltés avant la floraison offrent peu de ressources aux pollinisateurs. Si quelques rosettes montent en graines, leurs petites fleurs verdâtres peuvent attirer de minuscules abeilles et des mouches pollinisatrices. Laissez-les seulement dans une zone séparée, évitez les insecticides sur les fleurs et empêchez-les d’ombrager les jeunes semis.