Rabais Épuisé

Piment fort 'Aji Mango'

Name: Piment fort 'Aji Mango'
Brand: Ferme alternative Les Gardiens
SKU: GARD-SEMENCES
Price: 6.99 CAD
Availability: OutOfStock

Nom commun Piment Aji Mango

Nom latin Capsicum baccatum

Quantité par sachet Environ 10 semences

Il offre une saveur rappelant la mangue et les agrumes tout en produisant abondamment des fruits très décoratifs. Son adaptation aux climats plus frais en fait une excellente variété pour les jardiniers québécois.

Informations du produit

Identification
du produit

Nom communPiment Aji Mango

Nom latinCapsicum baccatum

FamilleSolanaceae

TypePiment fort

CycleAnnuelle au Québec

Quantité par paquetEnviron 10 semences

Code produitFEGAR-0034

Description
du produit

Piment fort ‘Aji Mango’ (Capsicum baccatum) est une variété originaire du Pérou, appréciée pour sa saveur tropicale qui rappelle la mangue mûre, avec une belle note citronnée. Ses fruits passent du vert au jaune vif à maturité, ajoutant une touche lumineuse et très ornementale au potager, aux bacs de terrasse et aux récoltes estivales. Le plant, vigoureux et très productif, atteint environ 1,2 à 1,5 m de hauteur et donne une abondance de fruits durant la saison. Avec une chaleur de 30 000 à 50 000 SHU, il offre un piquant soutenu, mais équilibré par une douceur fruitée.

Le piment fort ‘Aji Mango’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec un arrosage régulier sans excès. Les semis se commencent à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température chaude de 25 à 30 °C; la germination prend généralement de 10 à 20 jours. Lorsque les plants portent 4 à 6 vraies feuilles, on les repique en pots plus grands avant de les acclimater graduellement à l’extérieur. Après les risques de gel, on les installe au jardin en les espaçant de 40 à 50 cm. Un apport de compost et un paillage aident à conserver l’humidité et à soutenir la production.

Au jardin, ce piment convient aux potagers de collection, aux zones chaudes, aux grands contenants bien exposés et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on recherche une variété productive et exotique. Il accompagne bien les tomates, le basilic et la coriandre, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits jaunes sont excellents en salsas, sauces, marinades, pickles et fermentations. ‘Aji Mango’ se marie particulièrement bien avec le poisson grillé, les plats à base de mangue, les agrumes et les recettes tropicales relevées.

Guide
de semis

Période de semisSemis intérieur de début mars

Meilleur moment

Début mars à l’intérieur, transplantation après le dernier gel

Profondeur de semis0,5 cm (1/4 po)

Température de germination25 à 30 °C (77 à 86 °F)

Temps de germination10 à 20 jours

Propagation

Le Aji Mango se multiplie principalement par semis. Les graines récoltées sur des fruits parfaitement mûrs peuvent être séchées puis conservées pour les semis futurs.

Mode
de culture

Commencer les semis à l’intérieur environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, généralement au début de mars au Québec. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé en maintenant une température constante de 25 à 30 °C (77 à 86 °F). Dès la levée, placer les jeunes plants sous une lumière intense afin d’obtenir une croissance compacte et vigoureuse. Repiquer les plantules lorsqu’elles possèdent 4 à 6 vraies feuilles dans des pots individuels. Acclimater progressivement les plants avant leur plantation extérieure après les derniers gels. Installer les plants dans un sol riche, fertile et bien drainé avec compost et paillage.

Sol
et entretien

ExpositionPlein soleil dans un emplacement chaud, lumineux et bien abrité. Une exposition de 6 à 8 heures de soleil direct est essentielle pour obtenir une excellente production.

Type de sol

Sol riche, fertile, meuble et bien drainé, enrichi de compost avant la plantation. Maintenir une humidité régulière sans excès d’eau.

pH du solLégèrement acide à neutre

Arrosage

Arroser régulièrement sans détremper le sol. Laisser sécher légèrement la surface entre deux arrosages afin de favoriser un bon enracinement.

Fertilisation

Ajouter du compost mûr avant la plantation. Utiliser un engrais équilibré durant la croissance puis légèrement plus riche en potassium pendant la fructification. Les cultures en pot bénéficient d’une fertilisation régulière.

Niveau d’entretienFacile

Au printemps, démarrer les semis sous chaleur afin d’obtenir une germination rapide. Repiquer les jeunes plants lorsqu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. Après les derniers gels, acclimater progressivement avant la plantation extérieure. Durant l’été, arroser régulièrement sans excès, fertiliser toutes les deux à trois semaines et maintenir un paillage afin de conserver l’humidité. Récolter fréquemment les fruits mûrs afin de prolonger la production jusqu’aux premiers gels.

Culture
en pot

Format de pot recommandé

10 litres minimum

Le piment fort Aji Mango se cultive très bien en grand contenant grâce à sa vigueur et à sa production abondante. Utiliser un pot d’au moins 10 litres muni d’un excellent drainage et rempli d’un terreau riche pour légumes-fruits. Installer le plant dans un emplacement recevant au moins 6 à 8 heures de soleil direct chaque jour. Un arrosage régulier sans excès, un paillage et une fertilisation équilibrée toutes les deux à trois semaines favorisent une récolte généreuse. La culture en pot permet également de prolonger la saison lorsque les nuits deviennent fraîches.

Floraison,
récolte
et jardin

Le piment Aji Mango combine une saveur tropicale exceptionnelle avec une excellente productivité et un piquant soutenu mais équilibré. Sa couleur jaune éclatante apporte également une grande valeur ornementale au jardin.

Utilisation au jardin

Idéal dans les potagers de collection, les grands contenants, les balcons, les terrasses et les aménagements comestibles décoratifs où ses fruits jaune vif apportent couleur, exotisme et abondance durant toute la saison.

Floraison

La floraison produit de petites fleurs blanches qui attirent plusieurs insectes pollinisateurs utiles au jardin.

Couleur des fleursBlanches

Couleur du feuillageVert moyen

Récolte

Récolter lorsque les fruits deviennent uniformément jaune vif et bien développés. Une récolte fréquente favorise une production continue.

Fructification

Fruits jaunes allongés à maturité, très aromatiques et fruités

Attire la fauneAbeilles et pollinisateurs

Dimensions
et détails

Hauteur1,2 à 1,5 m (4 à 5 pi)

Étalement40 à 50 cm (16 à 20 po)

Vitesse de croissanceRapide

Température minimum10 °C (50 °F)

Type de feuillageCaduc

Papillonstrue

Associations
au jardin

Plantes compagnes

Tomates, basilic et coriandre constituent d’excellentes plantes compagnes. Elles favorisent un potager diversifié et attirent plusieurs insectes utiles.

Plantes à éviter

Fenouil et betteraves sont à éviter à proximité puisqu’ils peuvent nuire au bon développement du plant.

Recette
et inspiration

Le piment Aji Mango est excellent dans les salsas fraîches, sauces piquantes, marinades, pickles, fermentations, poissons grillés, plats exotiques et recettes tropicales. Sa saveur évoque la mangue mûre, les agrumes et une légère douceur fruitée qui accompagne un piquant soutenu mais équilibré. Les fruits peuvent également être déshydratés, congelés ou transformés en sauces fermentées. Ils apportent une touche exotique aux préparations culinaires.

Questions fréquentes

Quand semer le piment Aji Mango au Québec? +

Semez les graines environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, généralement au début de mars. Une température de 25 à 30 °C (77 à 86 °F) favorise une germination rapide et uniforme. Attendez que tout risque de gel soit passé avant de planter à l’extérieur.

Quel est le niveau de piquant du Aji Mango? +

Il développe généralement entre 30 000 et 50 000 SHU. Son piquant est bien présent tout en demeurant équilibré par sa saveur fruitée rappelant la mangue.

Pourquoi porte-t-il le nom Aji Mango? +

Cette variété doit son nom à ses arômes naturellement fruités rappelant la mangue mûre. Cette saveur exotique la distingue des autres variétés d’Aji et en fait un excellent choix pour la cuisine tropicale.

Le Aji Mango convient-il au climat québécois? +

Oui. Avec des semis précoces et une bonne exposition au soleil, cette variété produit très bien au Québec. La culture en grand contenant permet également de prolonger facilement la saison.

Quand récolter les fruits? +

Récolter lorsque les fruits deviennent uniformément jaune vif et bien développés. Une récolte fréquente stimule la production continue jusqu’aux premiers froids.

La disponibilité de nos semences varie selon les arrivages, les saisons, la production et les disponibilités de nos fournisseurs. Certaines variétés peuvent être offertes pour une période limitée seulement, selon leur cycle naturel, leur période de semis ou les stocks disponibles. Ces fiches sont conçues pour vous guider et vous inspirer dans vos choix de semences pour le jardin, le potager, les fleurs sauvages, la culture en pot, la naturalisation et les projets extérieurs durables.