Rabais Épuisé

Piment fort 'Tabasco'

Name: Piment fort 'Tabasco'
Brand: Ferme alternative Les Gardiens
SKU: GARD-SEMENCES
Price: 6.99 CAD
Availability: OutOfStock

Nom commun Piment Tabasco

Nom latin Capsicum frutescens

Quantité par sachet Environ 10 semences

Il offre une excellente combinaison entre productivité, facilité de culture et polyvalence culinaire. Ses fruits sont parfaits pour fabriquer des sauces piquantes maison de grande qualité.

Informations du produit

Identification
du produit

Nom communPiment Tabasco

Nom latinCapsicum frutescens

FamilleSolanaceae

TypePiment fort

CycleAnnuelle au Québec

Quantité par paquetEnviron 10 semences

Code produitFEGAR-0036

Description
du produit

Piment fort ‘Tabasco’ (Capsicum frutescens) est une variété célèbre originaire du Mexique, reconnue mondialement pour son rôle dans la fameuse sauce Tabasco. Le plant, robuste et très productif, peut atteindre jusqu’à 1 m de hauteur et produit une abondance de petits fruits effilés de 3 à 4 cm. Ceux-ci passent du vert au jaune, puis au rouge vif à maturité, créant un bel effet ornemental au potager, en pot ou sur une terrasse ensoleillée. Avec une chaleur modérée à forte de 30 000 à 50 000 SHU, il offre un piquant vif, accompagné d’une saveur légèrement fruitée et terreuse.

Le piment fort ‘Tabasco’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, avec une humidité régulière sans excès. Les semis se commencent au début mars, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 22 à 28 °C; la germination prend généralement de 7 à 14 jours. Lorsque les plants portent 4 à 6 vraies feuilles, on les repique en pots plus grands avant de les acclimater graduellement à l’extérieur. Après les derniers gels, on les installe au jardin ou en pot d’au moins 7 litres. Un arrosage modéré, une fertilisation aux 2 à 3 semaines et un bon drainage favorisent une récolte abondante.

Au jardin, ce piment convient aux potagers familiaux, aux bacs de terrasse, aux serres légères et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on souhaite une plante productive et bien connue. Il accompagne bien les tomates, le basilic et l’ail, tout en gagnant à être éloigné du fenouil et des betteraves. Ses fleurs peuvent attirer les pollinisateurs, tandis que ses fruits rouges sont parfaits pour les sauces piquantes, assaisonnements, marinades, soupes, salsas, Bloody Caesar et Bloody Mary. Comme il contient de la capsaïcine, se laver les mains après manipulation et éviter tout contact avec les yeux ou la peau sensible.

Guide
de semis

Période de semisSemis intérieur de début mars

Meilleur moment

Début mars à l’intérieur, transplantation après le dernier gel

Profondeur de semis0,5 cm (1/4 po)

Température de germination22 à 28 °C (72 à 82 °F)

Temps de germination7 à 14 jours

Propagation

Le Tabasco se multiplie principalement par semis. Les graines récoltées sur des fruits parfaitement mûrs peuvent être séchées puis conservées pour les semis futurs.

Mode
de culture

Commencer les semis à l’intérieur environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, généralement au début de mars au Québec. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé en maintenant une température constante de 22 à 28 °C (72 à 82 °F). Dès la levée, placer les jeunes plants sous une lumière intense afin d’obtenir une croissance compacte et vigoureuse. Repiquer les plantules lorsqu’elles possèdent 4 à 6 vraies feuilles dans des pots individuels. Acclimater progressivement les plants avant leur plantation extérieure après les derniers gels. Installer les plants dans un sol riche, fertile et bien drainé avec une humidité régulière.

Sol
et entretien

ExpositionPlein soleil dans un emplacement chaud, lumineux et bien abrité. Une exposition de 6 à 8 heures de soleil direct est essentielle pour obtenir une excellente production.

Type de sol

Sol riche, fertile, meuble et bien drainé, enrichi de compost avant la plantation. Maintenir une humidité régulière sans excès d’eau.

pH du solLégèrement acide à neutre

Arrosage

Arroser régulièrement sans détremper le sol. Maintenir une humidité constante tout en assurant un excellent drainage afin d’éviter les problèmes racinaires.

Fertilisation

Ajouter du compost mûr avant la plantation. Utiliser un engrais équilibré durant la croissance puis légèrement plus riche en potassium pendant la fructification. Les cultures en pot bénéficient d’une fertilisation régulière.

Niveau d’entretienFacile

Au printemps, démarrer les semis sous chaleur afin d’obtenir une germination rapide. Repiquer les jeunes plants lorsqu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. Après les derniers gels, acclimater progressivement avant la plantation extérieure. Durant l’été, arroser régulièrement sans excès, fertiliser toutes les deux à trois semaines et maintenir un bon drainage. Récolter fréquemment les fruits mûrs afin de prolonger la production jusqu’aux premiers gels.

Culture
en pot

Format de pot recommandé

7 litres minimum

Le piment fort Tabasco se cultive très bien en pot grâce à son port compact et à sa très grande productivité. Utiliser un contenant d’au moins 7 litres muni d’un excellent drainage et rempli d’un terreau riche pour légumes-fruits. Installer le plant dans un emplacement recevant au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour. Un arrosage régulier sans excès ainsi qu’une fertilisation équilibrée toutes les deux à trois semaines assurent une récolte abondante. La culture en pot facilite également le déplacement du plant afin de prolonger la saison au Québec.

Floraison,
récolte
et jardin

Le Tabasco est une variété emblématique qui combine une excellente productivité avec une saveur idéale pour la préparation de sauces fermentées. Sa culture est facile et très adaptée aux conditions québécoises.

Il offre une excellente combinaison entre productivité, facilité de culture et polyvalence culinaire. Ses fruits sont parfaits pour fabriquer des sauces piquantes maison de grande qualité.

Utilisation au jardin

Idéal dans les potagers familiaux, les bacs de terrasse, les serres légères et les aménagements comestibles décoratifs où sa production abondante et ses petits fruits rouges apportent autant d’intérêt visuel que culinaire.

Floraison

La floraison produit de petites fleurs blanches qui attirent plusieurs insectes pollinisateurs utiles au jardin.

Couleur des fleursBlanches

Couleur du feuillageVert moyen

Récolte

Récolter lorsque les fruits deviennent uniformément rouge vif et bien développés. Une récolte fréquente favorise une production continue.

Fructification

Petits fruits effilés de 3 à 4 cm (1 à 1,5 po), verts puis rouge vif à maturité

Attire la fauneAbeilles et pollinisateurs

Dimensions
et détails

Hauteur80 cm à 1 m (32 à 40 po)

Étalement40 à 50 cm (16 à 20 po)

Vitesse de croissanceRapide

Température minimum10 °C (50 °F)

Type de feuillageCaduc

Papillonstrue

Associations
au jardin

Plantes compagnes

Tomates, basilic et ail constituent d’excellentes plantes compagnes. Ils favorisent un potager diversifié et attirent plusieurs insectes utiles.

Plantes à éviter

Fenouil et betteraves sont à éviter à proximité puisqu’ils peuvent nuire au bon développement du plant.

Recette
et inspiration

Le piment Tabasco est idéal pour les sauces piquantes, assaisonnements, marinades, soupes, salsas, Bloody Caesar, Bloody Mary et recettes mexicaines. Sa saveur légèrement fruitée et terreuse accompagne un piquant vif très caractéristique. Les fruits peuvent être fermentés pour fabriquer une sauce maison de type Tabasco, séchés ou réduits en poudre. Une petite quantité suffit pour relever efficacement les plats.

Questions fréquentes

Quand semer le piment Tabasco au Québec? +

Semez les graines environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel, généralement au début de mars. Une température de 22 à 28 °C (72 à 82 °F) favorise une germination rapide et uniforme. Attendez que tout risque de gel soit passé avant de planter à l’extérieur.

Quel est le niveau de piquant du Tabasco? +

Il développe généralement entre 30 000 et 50 000 SHU. Son piquant est vif et franc tout en conservant une agréable saveur légèrement fruitée.

Pourquoi cette variété est-elle si célèbre? +

Le Tabasco est mondialement connu puisqu’il est utilisé pour produire la célèbre sauce Tabasco. Ses fruits possèdent un équilibre remarquable entre chaleur, acidité et arômes fruités qui convient parfaitement à la fermentation.

Peut-on cultiver le Tabasco en pot? +

Oui. Son excellente adaptation aux contenants de 7 litres ou plus en fait un très bon choix pour les balcons, terrasses et petits jardins. Un emplacement très ensoleillé assure une production abondante.

Quand récolter les fruits? +

Récolter lorsque les fruits deviennent uniformément rouge vif et bien développés. Une récolte fréquente stimule la production de nouveaux piments jusqu’aux premiers froids.

La disponibilité de nos semences varie selon les arrivages, les saisons, la production et les disponibilités de nos fournisseurs. Certaines variétés peuvent être offertes pour une période limitée seulement, selon leur cycle naturel, leur période de semis ou les stocks disponibles. Ces fiches sont conçues pour vous guider et vous inspirer dans vos choix de semences pour le jardin, le potager, les fleurs sauvages, la culture en pot, la naturalisation et les projets extérieurs durables.