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Épuisé
Tomate 'Amethyst Heart'
Le principal bénéfice de la tomate Amethyst Heart est d’offrir des fruits très élégants qui allient beauté, saveur et bonne résistance aux maladies. Sa production abondante permet de récolter longtemps durant la saison. Sa chair généreuse convient autant aux salades qu’aux sauces.
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Informations du produit
Identification
du produit
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Nom communTomate Amethyst Heart
Nom latinSolanum lycopersicum
FamilleSolanaceae
TypeTomate cœur de bœuf indéterminée
CycleAnnuelle au Québec
Quantité par paquetEnviron 10 semences
Code produitFEGAR-0061
Description
du produit
du produit
Tomate ‘Amethyst Heart’ (Solanum lycopersicum) est une variété indéterminée spectaculaire, qui réunit beauté, saveur et robustesse dans un même plant. Elle produit de grands fruits de type cœur de bœuf, rose et mauve, rehaussés de reflets anthocyane qui leur donnent une allure précieuse au potager comme dans l’assiette. Leur chair juteuse, ferme et généreuse offre une saveur sucrée, riche et parfaitement équilibrée. Cultivée comme annuelle au Québec, cette tomate beefsteak de mi-saison mûrit en 75 à 85 jours et produit tout au long de la saison, avec une bonne résistance aux maladies.
La tomate ‘Amethyst Heart’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, afin de soutenir sa croissance vigoureuse et ses gros fruits charnus. Les semis se commencent à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 22 à 28 °C. Lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm et que tout risque de gel est passé, on les transplante en pleine terre ou en grand pot, en les espaçant d’environ 60 cm. Comme le plant peut atteindre 1,5 à 2 m de hauteur, un tuteurage robuste est indispensable pour éviter que les branches ne cassent sous la récolte.
Au jardin, cette tomate convient aux potagers de collection, aux marchés maraîchers, aux rangs ensoleillés, aux grands contenants d’au moins 20 litres et aux aménagements comestibles décoratifs. Elle s’associe bien aux fines herbes, aux fleurs annuelles et aux légumes de saison qui attirent les pollinisateurs et favorisent la biodiversité autour du potager. Ses fruits en forme de cœur, colorés et savoureux, sont excellents en salades fraîches, sandwiches, sauces onctueuses et plats mijotés. ‘Amethyst Heart’ plaira aux jardiniers qui recherchent une tomate généreuse, résistante, élégante et pleine de goût.
Guide
de semis
de semis
Période de semisSemis intérieur de mars à début avril, 8 à 10 semaines avant le dernier gel
Meilleur moment
Débuter à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, transplanter dehors après tout risque de gel
Profondeur de semis0,5 cm (1/4 po)
Température de germination22 à 28 °C (72 à 82 °F)
Temps de germination5 à 10 jours
Propagation
La tomate Amethyst Heart se multiplie principalement par semis. Pour conserver les graines, choisir des fruits parfaitement mûrs et représentatifs de la variété puis fermenter légèrement les semences avant de les sécher.
Mode
de culture
de culture
Démarrer les semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, généralement en mars ou au début d’avril au Québec. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé, puis maintenir une température de 22 à 28 °C (72 à 82 °F) afin de favoriser une germination rapide. Dès la levée, placer les plantules sous une lumière intense afin d’obtenir des plants robustes et bien enracinés. Repiquer les jeunes plants lorsqu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. Acclimater progressivement les plants à l’extérieur pendant 7 à 10 jours avant la transplantation. Planter après tout risque de gel dans un sol riche, fertile et bien drainé, en espaçant les plants d’environ 60 cm (24 po). Installer immédiatement un tuteur solide afin de soutenir les gros fruits.
Sol
et entretien
et entretien
ExpositionPlein soleil, dans un emplacement chaud, lumineux et bien aéré. Une exposition de 6 à 8 heures de soleil direct favorise pleinement la coloration anthocyanée et une excellente qualité des fruits.
Type de sol
Sol riche, fertile, meuble et bien drainé, enrichi de compost mûr avant la plantation. Maintenir une humidité régulière sans excès afin d’obtenir des fruits charnus et savoureux.
pH du solLégèrement acide à neutre
Arrosage
Arroser régulièrement afin de maintenir une humidité constante sans détremper le sol. Les gros fruits réagissent mal aux variations brusques d’eau pouvant provoquer le fendillement. Arroser directement au pied aide également à limiter les maladies foliaires.
Fertilisation
Ajouter du compost mûr avant la plantation afin d’enrichir le sol. Utiliser un engrais équilibré au départ puis une formule plus riche en potassium durant la fructification. En contenant, fertiliser régulièrement puisque les nutriments sont rapidement consommés.
Niveau d’entretienFacile
Au printemps, démarrer les semis à l’intérieur sous une lumière forte afin d’obtenir des plants robustes. Repiquer les jeunes plants lorsqu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. En fin de printemps, acclimater progressivement les plants avant de les installer dehors après les derniers gels. Durant l’été, arroser régulièrement, pailler le sol et installer un tuteur solide afin de soutenir les gros fruits. Maintenir une bonne circulation d’air autour des plants afin de profiter pleinement de leur bonne résistance naturelle aux maladies. Récolter fréquemment les fruits mûrs afin de prolonger la production jusqu’aux premiers gels.
Culture
en pot
en pot
Format de pot recommandé
20 litres minimum, idéalement 40 à 50 cm (16 à 20 po) de diamètre
La tomate Amethyst Heart se cultive très bien en grand contenant si elle dispose d’un volume généreux de terreau et d’un support robuste. Utiliser un pot d’au moins 20 litres, muni d’un excellent drainage et rempli d’un terreau riche pour légumes-fruits. Comme son port est indéterminé et peut atteindre 1,5 à 2 m (5 à 6,5 pi), un tuteur solide, une cage haute ou un palissage vertical est indispensable. En pot, maintenir une humidité régulière afin de soutenir les gros fruits en forme de cœur et limiter les risques de fendillement. Installer le contenant en plein soleil, dans un emplacement chaud et bien aéré, afin de favoriser les magnifiques reflets anthocyanés et une récolte abondante.
Floraison,
récolte
et jardin
récolte
et jardin
Variété spectaculaire produisant de grands fruits en forme de cœur aux magnifiques reflets anthocyanés. Sa chair riche, juteuse et sucrée en fait une excellente tomate de dégustation et de cuisine. Sa bonne résistance aux maladies constitue également un atout important pour les jardiniers québécois.
Le principal bénéfice de la tomate Amethyst Heart est d’offrir des fruits très élégants qui allient beauté, saveur et bonne résistance aux maladies. Sa production abondante permet de récolter longtemps durant la saison. Sa chair généreuse convient autant aux salades qu’aux sauces.
Utilisation au jardin
Utiliser la tomate Amethyst Heart dans les potagers de collection, les marchés maraîchers, les grands contenants et les plates-bandes comestibles décoratives. Ses gros fruits rose et mauve aux épaules anthocyanées créent un contraste spectaculaire avec les tomates jaunes, rouges et oranges ainsi qu’avec les basilics, calendulas et capucines. Elle devient rapidement une plante vedette grâce à sa beauté, sa robustesse et sa qualité gustative.
Floraison
La floraison apparaît sous forme de petites fleurs jaunes regroupées en grappes. Une bonne chaleur et une humidité régulière favorisent une excellente nouaison.
Couleur des fleursJaunes
Couleur du feuillageVert moyen
Récolte
La récolte débute environ 75 à 85 jours après la transplantation. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien colorés et légèrement souples. Récolter régulièrement favorise une production continue jusqu’aux premiers gels.
Fructification
Gros fruits cœur de bœuf rose et mauve aux reflets anthocyanés, à chair ferme, juteuse et généreuse
Attire la fauneAbeilles et pollinisateurs
Dimensions
et détails
et détails
Hauteur1,5 à 2 m (5 à 6,5 pi)
Étalement60 cm (24 po)
Vitesse de croissanceRapide
Température minimum0 °C (32 °F)
Type de feuillageCaduc
Papillonstrue
Associations
au jardin
au jardin
Plantes compagnes
Basilic, persil, fleurs annuelles, laitues et oignons accompagnent très bien cette variété. Les plantes mellifères attirent les insectes utiles et enrichissent la biodiversité du potager.
Plantes à éviter
Fenouil, pommes de terre et chou-rave sont à éviter près des tomates puisqu’ils peuvent partager des maladies ou nuire à leur développement.
Recette
et inspiration
et inspiration
La tomate Amethyst Heart est excellente en salades fraîches, sandwiches gourmands, sauces onctueuses, plats mijotés, carpaccios et tranches épaisses. Sa chair ferme, juteuse et généreuse développe une saveur riche, sucrée et parfaitement équilibrée. Les gros fruits rose et mauve aux reflets anthocyanés apportent beaucoup d’élégance aux présentations culinaires. Ils se marient parfaitement avec le basilic, les fromages frais, les fines herbes et l’huile d’olive. Leur texture dense permet également de réaliser des coulis et sauces de grande qualité.
Questions fréquentes
Semez la tomate Amethyst Heart à l’intérieur environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel prévu, généralement en mars ou au début d’avril. Une température de 22 à 28 °C (72 à 82 °F) favorise une germination rapide et uniforme. Attendez que tout risque de gel soit passé avant la transplantation extérieure.
Les reflets mauves proviennent d’anthocyanines, des pigments naturels qui se développent principalement sur les parties exposées au soleil. Cette coloration remarquable constitue l’un des principaux attraits de la variété. Une excellente exposition lumineuse accentue ces nuances.
Elle développe une saveur riche, sucrée et parfaitement équilibrée. Sa chair ferme, juteuse et généreuse est excellente autant en dégustation fraîche qu’en cuisine. Les fruits pleinement mûrs offrent une qualité gustative exceptionnelle.
Oui. Cette variété est reconnue pour sa bonne résistance générale aux maladies, ce qui facilite sa culture dans un potager familial. Une bonne circulation d’air, un arrosage au pied et un espacement adéquat contribuent également à maintenir des plants en santé.
La récolte débute généralement environ 75 à 85 jours après la transplantation. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien colorés, légèrement souples au toucher et pleinement développés. Récolter régulièrement permet de maintenir une production continue jusqu’aux premiers gels.
La disponibilité de nos semences varie selon les arrivages, les saisons, la production et les disponibilités de nos fournisseurs. Certaines variétés peuvent être offertes pour une période limitée seulement, selon leur cycle naturel, leur période de semis ou les stocks disponibles. Ces fiches sont conçues pour vous guider et vous inspirer dans vos choix de semences pour le jardin, le potager, les fleurs sauvages, la culture en pot, la naturalisation et les projets extérieurs durables.
