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Épuisé
Tomate 'Crushed Heart'
Le principal bénéfice de la tomate Crushed Heart est de produire de gros fruits exceptionnellement savoureux avec une apparence très originale. Son feuillage particulier et ses fruits décoratifs apportent beaucoup d’intérêt au potager. Sa production régulière permet de récolter longtemps durant la saison.
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Informations du produit
Identification
du produit
du produit
Nom communTomate Crushed Heart
Nom latinSolanum lycopersicum
FamilleSolanaceae
TypeTomate cœur de bœuf indéterminée
CycleAnnuelle au Québec
Quantité par paquetEnviron 10 semences
Code produitFEGAR-0092
Description
du produit
du produit
Tomate ‘Crushed Heart’ (Solanum lycopersicum) est une variété indéterminée remarquable, prisée pour ses gros fruits charnus en forme de cœur, à la robe rose rayée rehaussée de touches d’anthocyane. Son apparence fascinante apporte une grande valeur ornementale au potager, surtout lorsqu’elle mûrit sur son feuillage large et dense de type pomme de terre. Sa chair juteuse, fondante, dense et contenant peu de graines offre une saveur riche et mi-sucrée, idéale pour les amateurs de tomates gourmandes. Cultivée comme annuelle au Québec, elle mûrit en mi-saison, environ 75 à 85 jours, et produit abondamment jusqu’à l’automne.
La tomate ‘Crushed Heart’ demande une exposition plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, afin de soutenir sa croissance vigoureuse et la formation de ses fruits lourds. Les semis se commencent à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 22 à 28 °C. Lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm et que tout risque de gel est passé, on les transplante en pleine terre ou en grand pot, en les espaçant d’environ 60 cm. Comme le plant peut atteindre 1,5 à 2 m de hauteur, un tuteurage robuste est indispensable pour éviter que les branches ne plient sous la récolte.
Au jardin, cette tomate cœur de bœuf convient aux potagers de collection, aux rangs ensoleillés, aux grands contenants d’au moins 20 litres et aux aménagements comestibles décoratifs. Sa production soutenue en fait une excellente variété pour les jardiniers qui aiment récolter de gros fruits savoureux durant une bonne partie de l’été. Elle s’associe bien aux fines herbes, aux fleurs annuelles et aux légumes de saison qui attirent les pollinisateurs et enrichissent la biodiversité du potager. En cuisine, ‘Crushed Heart’ est parfaite pour les sauces riches, les plats mijotés, les carpaccios, les salades gourmandes et les tranches épaisses servies fraîches.
Guide
de semis
de semis
Période de semisSemis intérieur de mars à début avril, 8 à 10 semaines avant le dernier gel
Meilleur moment
Débuter à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, transplanter dehors après tout risque de gel
Profondeur de semis0,5 cm (1/4 po)
Température de germination22 à 28 °C (72 à 82 °F)
Temps de germination5 à 10 jours
Propagation
La tomate Crushed Heart se multiplie principalement par semis. Pour conserver des graines, choisir des fruits bien mûrs, sains et représentatifs de la variété, puis fermenter légèrement les semences avant de les rincer et de les sécher. Les tomates s’autopollinisent généralement bien, mais isoler les variétés aide à conserver une souche fidèle.
Mode
de culture
de culture
Démarrer les semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, généralement en mars ou au début d’avril au Québec. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé, puis maintenir une température de 22 à 28 °C (72 à 82 °F) pour favoriser une germination rapide. Dès la levée, placer les plantules sous une lumière intense afin d’obtenir des plants compacts et bien enracinés. Repiquer les jeunes plants en godets individuels lorsqu’ils portent de vraies feuilles. Acclimater progressivement les plants à l’extérieur pendant 7 à 10 jours avant la transplantation finale. Planter après tout risque de gel dans un sol riche, fertile et bien drainé, en espaçant les plants d’environ 60 cm (24 po). Installer immédiatement un tuteur robuste afin de soutenir les fruits lourds.
Sol
et entretien
et entretien
ExpositionPlein soleil, dans un emplacement chaud, lumineux et bien aéré. La Crushed Heart demande idéalement 6 à 8 heures de soleil direct par jour afin de développer pleinement sa coloration et sa saveur. En climat québécois, un emplacement protégé du vent améliore la qualité des récoltes.
Type de sol
Sol riche, fertile, meuble et bien drainé, enrichi de compost mûr avant la plantation. Le sol doit rester régulièrement humide sans être détrempé afin de soutenir les gros fruits charnus. Une texture légère et nourrissante favorise un enracinement profond et une excellente qualité gustative.
pH du solLégèrement acide à neutre
Arrosage
Arroser régulièrement afin de maintenir une humidité constante du sol sans le détremper. Les gros fruits réagissent mal aux variations brusques d’eau pouvant provoquer le fendillement. Arroser directement au pied aide également à limiter les maladies foliaires.
Fertilisation
Ajouter du compost mûr ou du fumier bien décomposé au moment de la plantation afin de soutenir la croissance. Utiliser un engrais équilibré au départ, puis une formule plus riche en potassium dès la floraison. En pot, fertiliser régulièrement puisque les nutriments sont rapidement consommés.
Niveau d’entretienIntermédiaire
Au printemps, démarrer les semis à l’intérieur sous une lumière forte afin d’obtenir des plants robustes et bien enracinés. Repiquer les jeunes plants en godets plus grands avant la transplantation extérieure si nécessaire. En fin de printemps, acclimater progressivement les plants avant de les installer dehors après les derniers gels. Durant l’été, arroser au pied, pailler le sol et installer un tuteur solide afin de soutenir les fruits lourds. Retirer les feuilles basses qui touchent le sol afin de réduire les maladies foliaires tout en conservant le feuillage protecteur. Surveiller les pucerons, les limaces et les taches foliaires durant toute la saison. Récolter régulièrement les fruits mûrs afin de maintenir une production soutenue.
Culture
en pot
en pot
Format de pot recommandé
20 litres minimum, idéalement 40 à 50 cm (16 à 20 po) de diamètre
La tomate Crushed Heart se cultive très bien en grand contenant si elle dispose d’un volume généreux de terreau et d’un support robuste. Utiliser un pot d’au moins 20 litres, avec un excellent drainage et un terreau riche pour légumes-fruits. Comme son port est indéterminé et peut atteindre 1,5 à 2 m (5 à 6,5 pi), un tuteur solide, une cage haute ou un palissage vertical est indispensable. En pot, maintenir une humidité régulière afin de soutenir les gros fruits en forme de cœur et de limiter les risques de fissuration. Installer le contenant en plein soleil, dans un emplacement chaud et bien aéré, pour favoriser la coloration rose rayée et le développement des nuances anthocyanées.
Floraison,
récolte
et jardin
récolte
et jardin
Variété remarquable produisant de gros fruits en forme de cœur à la robe rose rayée et subtilement anthocyanée. Sa chair dense, fondante et très savoureuse convient autant à la dégustation fraîche qu’aux sauces. C’est une excellente tomate de collection pour les jardiniers québécois qui apprécient les variétés originales.
Le principal bénéfice de la tomate Crushed Heart est de produire de gros fruits exceptionnellement savoureux avec une apparence très originale. Son feuillage particulier et ses fruits décoratifs apportent beaucoup d’intérêt au potager. Sa production régulière permet de récolter longtemps durant la saison.
Utilisation au jardin
Utiliser la tomate Crushed Heart dans les potagers de collection, les grands contenants, les rangs ensoleillés et les plates-bandes comestibles décoratives. Ses gros fruits roses rayés aux touches anthocyanées créent un contraste remarquable avec les tomates jaunes, rouges et noires ainsi qu’avec le basilic, les calendulas et les capucines. Son feuillage de type pomme de terre ajoute également une texture originale au jardin. Placée près de la cuisine, elle facilite les récoltes pour les salades et les sauces maison. Associer avec des fleurs annuelles mellifères enrichit la biodiversité et attire une faune bénéfique autour du potager.
Floraison
La floraison apparaît en grappes de petites fleurs jaunes typiques des tomates. Une bonne chaleur, une humidité régulière et beaucoup de lumière favorisent la nouaison. Les fleurs sont principalement autogames, mais les bourdons améliorent souvent la pollinisation.
Couleur des fleursJaunes
Couleur du feuillageVert moyen à feuillage de type pomme de terre
Récolte
La récolte commence environ 75 à 85 jours après la transplantation selon les conditions de culture. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien colorés, légèrement souples au toucher et pleinement développés. Récolter régulièrement favorise une production continue jusqu’aux premières gelées.
Fructification
Gros fruits en forme de cœur, roses rayés avec touches anthocyanées, à chair dense, juteuse, fondante et peu grainée
Attire la fauneAbeilles et pollinisateurs
Dimensions
et détails
et détails
Hauteur1,5 à 2 m (5 à 6,5 pi)
Étalement60 cm (24 po)
Vitesse de croissanceRapide
Température minimum0 °C (32 °F)
Type de feuillageCaduc
Papillonstrue
Associations
au jardin
au jardin
Plantes compagnes
Basilic, persil, fleurs annuelles, oignons, laitues et carottes accompagnent très bien la tomate Crushed Heart dans un potager diversifié. Les fleurs mellifères attirent les insectes utiles et enrichissent la biodiversité. Prévoir un bon espacement afin de maintenir une excellente circulation d’air autour du plant.
Plantes à éviter
Fenouil, pommes de terre et chou-rave sont à éviter près des tomates. Le fenouil est souvent peu compatible avec plusieurs légumes, tandis que les pommes de terre partagent certaines maladies avec les tomates. Les brassicacées compliquent également la rotation des cultures.
Recette
et inspiration
et inspiration
La tomate Crushed Heart est idéale en tranches épaisses, en salades gourmandes, en carpaccios, en sandwiches, en sauces riches et en plats mijotés. Sa chair dense, fondante, juteuse et pauvre en graines offre une texture remarquable pour les préparations fraîches comme pour la cuisson. Sa saveur riche, mi-sucrée et bien équilibrée accompagne parfaitement le basilic, les fromages frais, l’huile d’olive et les fines herbes. Les gros fruits permettent aussi de réaliser de magnifiques tomates farcies ou des coulis onctueux. Sa robe rose rayée aux touches d’anthocyane ajoute beaucoup d’élégance aux assiettes estivales.
Questions fréquentes
Semez la tomate Crushed Heart à l’intérieur environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel prévu, souvent en mars ou au début d’avril selon la région. Cette avance permet d’obtenir des plants vigoureux avant la transplantation extérieure. Une température de 22 à 28 °C (72 à 82 °F) favorise une germination rapide et uniforme. Attendez que les nuits soient douces avant de planter dehors.
Les touches foncées proviennent de pigments anthocyaniques qui se développent principalement sur les parties exposées au soleil. Elles donnent à cette variété un aspect très décoratif sans modifier sa qualité gustative. Une bonne exposition lumineuse accentue généralement cette coloration.
Elle développe une saveur riche, douce, légèrement sucrée et très équilibrée. Sa chair fondante et juteuse, pauvre en graines, plaît autant en dégustation fraîche qu’en cuisine. Les fruits mûris complètement sur le plant offrent les meilleurs arômes.
Oui. Cette variété présente un feuillage de type pomme de terre, large et dense, qui protège naturellement les fruits du soleil intense. Ce feuillage donne également au plant une allure très décorative. Malgré cette densité, il demeure important d’assurer une bonne circulation d’air autour du plant.
La récolte débute généralement environ 75 à 85 jours après la transplantation selon les conditions de culture. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien colorés, légèrement souples au toucher et pleinement développés. Récolter régulièrement permet de maintenir une production abondante jusqu’à l’automne.
La disponibilité de nos semences varie selon les arrivages, les saisons, la production et les disponibilités de nos fournisseurs. Certaines variétés peuvent être offertes pour une période limitée seulement, selon leur cycle naturel, leur période de semis ou les stocks disponibles. Ces fiches sont conçues pour vous guider et vous inspirer dans vos choix de semences pour le jardin, le potager, les fleurs sauvages, la culture en pot, la naturalisation et les projets extérieurs durables.
