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Épuisé
Tomate 'Florentine Beauty'
Le principal bénéfice de la tomate Florentine Beauty est d’offrir de gros fruits très décoratifs, fermes et peu acides, parfaits pour la cuisine. Sa bonne productivité et sa résistance intéressante facilitent également sa culture. Son apparence spectaculaire attire immédiatement le regard au jardin.
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Informations du produit
Identification
du produit
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Nom communTomate Florentine Beauty
Nom latinSolanum lycopersicum
FamilleSolanaceae
TypeTomate beefsteak indéterminée
CycleAnnuelle au Québec
Quantité par paquetEnviron 10 semences
Code produitFEGAR-0077
Description
du produit
du produit
Tomate ‘Florentine Beauty’ (Solanum lycopersicum) est une variété ancienne italienne indéterminée, appréciée pour ses gros fruits de type beefsteak à l’aspect fortement nervuré. Leur belle couleur jaune citron, parfois marquée de nervures vertes profondes, apporte une présence lumineuse et spectaculaire au potager comme dans les assiettes estivales. Sa chair ferme, charnue et peu juteuse offre une saveur douce, sucrée et peu acide, idéale pour les amateurs de tomates délicates. Cultivée comme annuelle au Québec, cette variété tardive commence à produire après environ 85 jours et se distingue par sa grande productivité et sa bonne résistance aux maladies.
La tomate ‘Florentine Beauty’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, afin de soutenir la formation de ses fruits charnus et bien côtelés. Les semis se commencent à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 22 à 26 °C. Une fois les plants bien développés et tout risque de gel passé, on les transplante en pleine terre en les espaçant de 60 à 90 cm pour favoriser l’aération. Comme le plant peut atteindre jusqu’à 1,8 m de hauteur et porter de gros fruits, un tuteurage solide est recommandé pour maintenir les tiges et faciliter la récolte.
Au jardin, cette tomate italienne convient aux potagers de collection, aux rangs ensoleillés et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on recherche une variété à la fois productive, élégante et culinaire. Elle s’associe bien aux fines herbes, aux fleurs annuelles et aux légumes de saison qui attirent les pollinisateurs et favorisent la biodiversité du potager. Ses fruits jaunes, fermes et peu juteux sont parfaits pour les salades colorées, les sauces épaisses, les garnitures élégantes et les conserves maison. ‘Florentine Beauty’ apporte une touche méditerranéenne, raffinée et savoureuse aux récoltes de fin d’été.
Guide
de semis
de semis
Période de semisSemis intérieur de mars à début avril, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Meilleur moment
Débuter à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, transplanter dehors après tout risque de gel
Profondeur de semis0,5 cm (1/4 po)
Température de germination22 à 26 °C (72 à 79 °F)
Temps de germination5 à 10 jours
Propagation
La tomate Florentine Beauty se multiplie principalement par semis. Pour conserver les graines, choisir des fruits parfaitement mûrs et représentatifs de la variété puis fermenter légèrement les semences avant de les sécher.
Mode
de culture
de culture
Démarrer les semis à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, généralement en mars ou au début d’avril au Québec. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé, puis maintenir une température de 22 à 26 °C (72 à 79 °F) afin de favoriser une germination rapide. Dès la levée, placer les plantules sous une lumière intense afin d’obtenir des plants robustes et bien enracinés. Repiquer les jeunes plants lorsqu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. Acclimater progressivement les plants à l’extérieur pendant 7 à 10 jours avant la transplantation finale. Planter après tout risque de gel dans un sol riche, fertile et bien drainé, en espaçant les plants de 60 à 90 cm (24 à 36 po). Installer immédiatement un tuteur solide afin de soutenir les gros fruits.
Sol
et entretien
et entretien
ExpositionPlein soleil, dans un emplacement chaud, lumineux et bien aéré. Une exposition de 6 à 8 heures de soleil direct favorise une excellente maturation et une saveur plus riche.
Type de sol
Sol riche, fertile, meuble et bien drainé, enrichi de compost mûr avant la plantation. Maintenir une humidité régulière sans excès afin d’obtenir des fruits charnus de grande qualité.
pH du solLégèrement acide à neutre
Arrosage
Arroser régulièrement afin de maintenir une humidité constante sans détremper le sol. Les gros fruits réagissent mal aux variations brusques d’eau pouvant provoquer le fendillement. Arroser directement au pied aide également à limiter les maladies foliaires.
Fertilisation
Ajouter du compost mûr avant la plantation afin d’enrichir le sol. Utiliser un engrais équilibré au départ puis une formule plus riche en potassium durant la fructification. En contenant, fertiliser régulièrement puisque les nutriments sont rapidement consommés.
Niveau d’entretienIntermédiaire
Au printemps, démarrer les semis à l’intérieur sous une lumière forte afin d’obtenir des plants robustes. Repiquer les jeunes plants dès qu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. En fin de printemps, acclimater progressivement les plants avant de les installer dehors après les derniers gels. Durant l’été, arroser régulièrement, pailler le sol et installer un tuteur solide afin de soutenir les gros fruits. Retirer les feuilles abîmées afin de maintenir une bonne circulation d’air. Profiter de sa bonne résistance aux maladies tout en surveillant les principaux ravageurs du potager. Récolter fréquemment les fruits mûrs afin de prolonger la production.
Culture
en pot
en pot
Format de pot recommandé
20 litres minimum, idéalement 40 à 50 cm (16 à 20 po) de diamètre
La tomate Florentine Beauty se cultive très bien en grand contenant si elle bénéficie d’un volume généreux de terreau et d’un support robuste. Utiliser un pot d’au moins 20 litres, avec un excellent drainage et un terreau riche pour légumes-fruits. Comme son port est indéterminé et peut atteindre jusqu’à 1,8 m (6 pi), un tuteur solide, une cage haute ou un palissage vertical est indispensable. En pot, maintenir une humidité régulière afin de soutenir le développement de ses gros fruits fortement nervurés et limiter les risques de fendillement. Installer le contenant en plein soleil, dans un emplacement chaud et bien aéré, afin de favoriser une récolte abondante jusqu’à l’automne.
Floraison,
récolte
et jardin
récolte
et jardin
Variété ancienne italienne produisant de magnifiques fruits jaune citron fortement nervurés à chair dense et très douce. Sa grande productivité et sa bonne résistance aux maladies en font une excellente tomate de collection. Elle apporte une touche méditerranéenne raffinée au potager québécois.
Le principal bénéfice de la tomate Florentine Beauty est d’offrir de gros fruits très décoratifs, fermes et peu acides, parfaits pour la cuisine. Sa bonne productivité et sa résistance intéressante facilitent également sa culture. Son apparence spectaculaire attire immédiatement le regard au jardin.
Utilisation au jardin
Utiliser la tomate Florentine Beauty dans les potagers de collection, les rangs ensoleillés, les grands contenants et les plates-bandes comestibles décoratives. Ses gros fruits jaune citron fortement nervurés créent un contraste remarquable avec les tomates rouges, noires et roses ainsi qu’avec les basilics, calendulas et capucines. Son allure élégante en fait une excellente plante vedette pour les récoltes de fin d’été.
Floraison
La floraison apparaît sous forme de petites fleurs jaunes regroupées en grappes. Une bonne chaleur et une humidité régulière favorisent une excellente nouaison.
Couleur des fleursJaunes
Couleur du feuillageVert moyen
Récolte
La récolte débute environ 85 jours après la transplantation. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien jaune citron et légèrement souples au toucher. Récolter régulièrement permet de prolonger la production jusqu’aux premiers gels.
Fructification
Gros fruits beefsteak jaune citron fortement nervurés, à chair ferme, charnue, peu juteuse et très douce
Attire la fauneAbeilles et pollinisateurs
Dimensions
et détails
et détails
Hauteur1,8 m (6 pi)
Étalement60 à 90 cm (24 à 36 po)
Vitesse de croissanceRapide
Température minimum0 °C (32 °F)
Type de feuillageCaduc
Papillonstrue
Associations
au jardin
au jardin
Plantes compagnes
Basilic, persil, fleurs annuelles, laitues et oignons accompagnent très bien cette variété dans un potager diversifié. Les plantes mellifères attirent les insectes utiles et enrichissent la biodiversité.
Plantes à éviter
Fenouil, pommes de terre et chou-rave sont à éviter près des tomates. Les pommes de terre partagent plusieurs maladies avec les tomates tandis que le fenouil est souvent peu compatible avec les autres légumes.
Recette
et inspiration
et inspiration
La tomate Florentine Beauty est idéale pour les salades colorées, les sauces épaisses, les garnitures élégantes, les conserves maison, les gratins et les plats méditerranéens. Sa chair ferme, charnue et peu juteuse développe une saveur douce, sucrée et peu acide qui met parfaitement en valeur les préparations fraîches comme cuites. Les gros fruits côtelés se tranchent facilement pour les plateaux de dégustation et les carpaccios. Ils accompagnent très bien le basilic, les fromages frais, l’huile d’olive et les fines herbes. Leur texture dense permet également une excellente tenue à la cuisson.
Questions fréquentes
Semez la tomate Florentine Beauty à l’intérieur environ 6 à 8 semaines avant le dernier gel prévu, généralement en mars ou au début d’avril. Une température de 22 à 26 °C (72 à 79 °F) favorise une germination rapide et uniforme. Attendez que tout risque de gel soit passé avant la transplantation extérieure.
Les profondes nervures constituent une caractéristique naturelle de cette ancienne variété italienne. Elles donnent aux fruits une silhouette spectaculaire et facilitent leur identification. Cette forme contribue aussi à leur excellente présentation en cuisine.
Elle développe une saveur douce, sucrée et peu acide avec une chair ferme et charnue. Cette texture dense la rend excellente pour les salades, les garnitures et les sauces épaisses. Les fruits pleinement mûrs offrent toute leur finesse aromatique.
Oui. Cette variété est indéterminée et continue de produire jusqu’aux premiers gels lorsque les conditions demeurent favorables. Son plant peut atteindre environ 1,8 m (6 pi) et nécessite un tuteurage solide afin de soutenir les gros fruits.
La récolte débute généralement environ 85 jours après la transplantation. Cueillir les fruits lorsqu’ils présentent une belle couleur jaune citron avec parfois quelques nervures vertes encore visibles et qu’ils deviennent légèrement souples. Récolter régulièrement favorise une production continue jusqu’à l’automne.
La disponibilité de nos semences varie selon les arrivages, les saisons, la production et les disponibilités de nos fournisseurs. Certaines variétés peuvent être offertes pour une période limitée seulement, selon leur cycle naturel, leur période de semis ou les stocks disponibles. Ces fiches sont conçues pour vous guider et vous inspirer dans vos choix de semences pour le jardin, le potager, les fleurs sauvages, la culture en pot, la naturalisation et les projets extérieurs durables.
