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Tomate 'Great White Blue'
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Informations du produit
Identification
du produit
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Nom communTomate Great White Blue
Nom latinSolanum lycopersicum
FamilleSolanaceae
TypeTomate beefsteak indéterminée
CycleAnnuelle au Québec
Quantité par paquetEnviron 10 semences
Code produitFEGAR-0065
Description
du produit
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Tomate ‘Great White Blue’ (Solanum lycopersicum), surnommée La jolie Québécoise, est une variété indéterminée de type beefsteak, tardive et spectaculaire. Ses gros fruits ronds et légèrement aplatis présentent une couleur jaune crème rehaussée d’épaules bleutées, un contraste élégant qui attire le regard au potager comme dans l’assiette. Leur chair charnue, ferme et juteuse offre une saveur douce, fruitée et peu acide, avec des notes subtiles rappelant le melon et l’ananas. Cultivée comme annuelle au Québec, elle mûrit en 85 à 95 jours et produit généreusement jusqu’aux premières gelées lorsque l’ensoleillement est abondant.
La tomate ‘Great White Blue’ demande une exposition plein soleil, avec un maximum de lumière, dans un sol riche, fertile et bien drainé pour bien développer ses gros fruits savoureux. Les semis se commencent à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 22 à 26 °C. Après les derniers gels, les plants sont repiqués en pleine terre ou en serre, en les espaçant de 60 à 90 cm afin de favoriser l’aération et la vigueur. Comme le plant peut atteindre 1,5 à 2 m de hauteur, un tuteurage solide est recommandé pour soutenir les fruits lourds et prolonger la récolte.
Au jardin, cette tomate claire aux épaules bleues convient aux potagers de collection, aux rangs ensoleillés, aux serres fraîches et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on recherche une variété rare, productive et raffinée. Elle s’associe bien aux fines herbes, aux fleurs annuelles et aux légumes de saison qui attirent les pollinisateurs et enrichissent la biodiversité autour du potager. Sa chair ferme, juteuse et peu acide est parfaite pour les sandwiches, les salades fraîches, les carpaccios, les tranches épaisses et les plats estivaux. ‘Great White Blue’ apporte douceur, originalité et élégance aux récoltes de fin de saison.
Guide
de semis
de semis
Période de semisSemis intérieur de mars à début avril, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Meilleur moment
Débuter à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, transplanter dehors après tout risque de gel
Profondeur de semis0,5 cm (1/4 po)
Température de germination22 à 26 °C (72 à 79 °F)
Temps de germination5 à 10 jours
Propagation
La tomate Great White Blue se multiplie principalement par semis. Pour conserver les graines, choisir des fruits parfaitement mûrs et représentatifs de la variété puis fermenter légèrement les semences avant de les sécher.
Mode
de culture
de culture
Démarrer les semis à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, généralement en mars ou au début d’avril au Québec. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé, puis maintenir une température de 22 à 26 °C (72 à 79 °F) afin de favoriser une germination rapide. Dès la levée, placer les plantules sous une lumière intense afin d’obtenir des plants robustes et bien enracinés. Repiquer les jeunes plants lorsqu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. Acclimater progressivement les plants à l’extérieur pendant 7 à 10 jours avant la transplantation. Planter après tout risque de gel dans un sol riche, fertile et bien drainé, en espaçant les plants de 60 à 90 cm (24 à 36 po). Installer immédiatement un tuteur solide afin de soutenir les gros fruits.
Sol
et entretien
et entretien
ExpositionPlein soleil, dans un emplacement chaud, lumineux et bien aéré. Une exposition de 6 à 8 heures de soleil direct favorise pleinement la coloration et la qualité gustative.
Type de sol
Sol riche, fertile, meuble et bien drainé, enrichi de compost mûr avant la plantation. Maintenir une humidité régulière sans excès afin d’obtenir des fruits charnus et savoureux.
pH du solLégèrement acide à neutre
Arrosage
Arroser régulièrement afin de maintenir une humidité constante sans détremper le sol. Les gros fruits réagissent mal aux variations brusques d’eau pouvant provoquer le fendillement. Arroser directement au pied aide également à limiter les maladies foliaires.
Fertilisation
Ajouter du compost mûr avant la plantation afin d’enrichir le sol. Utiliser un engrais équilibré au départ puis une formule plus riche en potassium durant la fructification. En contenant, fertiliser régulièrement puisque les nutriments sont rapidement consommés.
Niveau d’entretienIntermédiaire
Au printemps, démarrer les semis à l’intérieur sous une lumière forte afin d’obtenir des plants robustes. Repiquer les jeunes plants lorsqu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. En fin de printemps, acclimater progressivement les plants avant de les installer dehors après les derniers gels. Durant l’été, arroser régulièrement, pailler le sol et installer un tuteur solide afin de soutenir les gros fruits. Retirer les feuilles abîmées afin de maintenir une bonne circulation d’air. Récolter fréquemment les fruits mûrs afin de prolonger la production jusqu’aux premiers gels.
Culture
en pot
en pot
Format de pot recommandé
20 litres minimum, idéalement 40 à 50 cm (16 à 20 po) de diamètre
La tomate Great White Blue se cultive très bien en grand contenant lorsqu’elle dispose d’un volume généreux de terreau et d’un support robuste. Utiliser un pot d’au moins 20 litres, muni d’un excellent drainage et rempli d’un terreau riche pour légumes-fruits. Comme son port est indéterminé et peut atteindre 1,5 à 2 m (5 à 6,5 pi), un tuteur solide, une cage haute ou un palissage vertical est indispensable. En pot, maintenir une humidité régulière afin de soutenir le développement de ses gros fruits et limiter les risques de fendillement. Installer le contenant en plein soleil, dans un emplacement chaud et lumineux, afin de favoriser le développement des épaules bleutées et une excellente qualité gustative.
Floraison,
récolte
et jardin
récolte
et jardin
Variété spectaculaire produisant de gros fruits jaune crème aux épaules bleutées et à chair très peu acide. Sa saveur douce, fruitée et raffinée en fait une excellente tomate de dégustation. Elle constitue une variété de collection idéale pour les jardiniers québécois recherchant originalité et élégance.
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Utilisation au jardin
Utiliser la tomate Great White Blue dans les potagers de collection, les rangs ensoleillés, les grands contenants et les plates-bandes comestibles décoratives. Ses gros fruits jaune crème aux épaules bleutées créent un contraste spectaculaire avec les tomates rouges, noires et orangées ainsi qu’avec les basilics, calendulas et capucines. Sa production tardive permet de prolonger les récoltes jusqu’à l’automne tout en offrant une variété particulièrement élégante.
Floraison
La floraison apparaît sous forme de petites fleurs jaunes regroupées en grappes. Une bonne chaleur et une humidité régulière favorisent une excellente nouaison.
Couleur des fleursJaunes
Couleur du feuillageVert moyen
Récolte
La récolte débute environ 85 à 95 jours après la transplantation. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien jaune crème avec leurs épaules bleutées et légèrement souples. Récolter régulièrement permet de prolonger la production jusqu’aux premiers gels.
Fructification
Gros fruits ronds légèrement aplatis, jaune crème aux épaules bleutées, à chair ferme, juteuse et peu acide
Attire la fauneAbeilles et pollinisateurs
Dimensions
et détails
et détails
Hauteur1,5 à 2 m (5 à 6,5 pi)
Étalement60 à 90 cm (24 à 36 po)
Vitesse de croissanceRapide
Température minimum0 °C (32 °F)
Type de feuillageCaduc
Papillonstrue
Associations
au jardin
au jardin
Plantes compagnes
Basilic, persil, fleurs annuelles, laitues et oignons accompagnent très bien cette variété. Les plantes mellifères attirent les insectes utiles et enrichissent la biodiversité du potager.
Plantes à éviter
Fenouil, pommes de terre et chou-rave sont à éviter près des tomates puisqu’ils peuvent partager des maladies ou nuire à leur développement.
Recette
et inspiration
et inspiration
La tomate Great White Blue est excellente en salades fraîches, sandwiches, carpaccios, tranches épaisses, plateaux gourmands et plats estivaux. Sa chair ferme, juteuse et peu acide développe une saveur douce, fruitée, avec de subtiles notes rappelant le melon et l’ananas. Les gros fruits jaune crème aux épaules bleutées créent une présentation raffinée dans les assiettes. Ils accompagnent parfaitement le basilic, les fromages frais, l’huile d’olive et les fines herbes. Leur texture généreuse convient également aux sauces douces et aux coulis délicats.
Questions fréquentes
Semez la tomate Great White Blue à l’intérieur environ 6 à 8 semaines avant le dernier gel prévu, généralement en mars ou au début d’avril. Une température de 22 à 26 °C (72 à 79 °F) favorise une germination rapide et uniforme. Attendez que tout risque de gel soit passé avant la transplantation extérieure.
Les épaules bleutées proviennent d’anthocyanines, des pigments naturels qui se développent principalement sur les parties des fruits exposées au soleil. Cette coloration constitue l’un des principaux attraits de la variété. Une excellente exposition lumineuse accentue ces teintes.
Elle développe une saveur douce, fruitée et très peu acide, avec de légères notes rappelant le melon et l’ananas. Sa chair ferme et juteuse est particulièrement appréciée en dégustation fraîche. Les fruits pleinement mûrs offrent leurs meilleurs arômes.
Oui. Cette variété commence généralement à produire entre 85 et 95 jours après la transplantation. Elle poursuit ensuite sa production jusqu’aux premiers gels lorsque les conditions demeurent favorables.
La récolte débute généralement environ 85 à 95 jours après la transplantation. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont jaune crème avec des épaules bleutées bien développées et légèrement souples au toucher. Récolter régulièrement favorise une production continue jusqu’à l’automne.
La disponibilité de nos semences varie selon les arrivages, les saisons, la production et les disponibilités de nos fournisseurs. Certaines variétés peuvent être offertes pour une période limitée seulement, selon leur cycle naturel, leur période de semis ou les stocks disponibles. Ces fiches sont conçues pour vous guider et vous inspirer dans vos choix de semences pour le jardin, le potager, les fleurs sauvages, la culture en pot, la naturalisation et les projets extérieurs durables.
