Tomate 'Kozula 141' (Solanum lycopersicum), Proposée par Les Gardiens - Ferme Alternative
La tomate 'Kozula 141' est une variété exceptionnelle qui se distingue par sa productivité impressionnante et sa chair charnue d’un jaune-orange éclatant, subtilement veinée de rose. Son goût doux et bien équilibré en fait un choix de prédilection pour la cuisine fraîche et la préparation de conserves.
Ses fruits en forme de cœur de bœuf, de belle taille, possèdent une chair ferme, juteuse et peu acide, avec très peu de graines, idéale pour les sauces et les plats mijotés. Elle offre une récolte généreuse dès la mi-saison et continue à produire jusqu’aux premières gelées.
Caractéristiques :
Type de croissance : Indéterminé
Type de tomate : Cœur de bœuf
Hauteur du plant : Jusqu’à 1,8 mètre
Étalement : Moyen à large
Quantité par sachet : ISOLÉ - 15 à 20 semences
Couleur des fruits : Jaune-orange veiné de rose
Forme : Cœur de bœuf, charnu et légèrement côtelé
Maturation : Mi-saison (75 à 85 jours)
Mode de culture :
Semez les graines 6 à 8 semaines avant le dernier gel, dans un terreau léger et bien drainé, à une température idéale de 22 à 26°C. Lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm, repiquez-les en pleine terre ou en pot après le dernier gel, en les espaçant de 60 cm.
Offrez-leur une exposition plein soleil et un arrosage régulier, en évitant l’excès d’humidité. Un paillage est recommandé pour conserver l’humidité du sol et limiter la pousse des mauvaises herbes.
Culture en pot : idéale pour les petits espaces
Grâce à sa croissance indéterminée, la tomate 'Kozula 141' peut être cultivée en pot (minimum 20 litres). Un tuteurage solide est conseillé pour soutenir ses fruits lourds. Avec un bon ensoleillement et un arrosage régulier, elle assure une récolte généreuse, même en milieu urbain.
Utilisations et conservation
La tomate 'Kozula 141' est parfaite pour la transformation : sauces maison, conserves, coulis, et plats mijotés. Elle apporte une douceur équilibrée et une belle texture à toutes vos préparations culinaires.
Astuce !
Faire ses propres conserves de tomates :
Les conserves maison permettent de profiter de vos tomates toute l’année. Voici une méthode simple pour réussir vos bocaux maison.
Conserves de tomates maison :
Ingrédients :
- Tomates mûres 'Kozula 141'
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou 1/4 de cuillère à café d’acide citrique par bocal
- 1 pincée de sel (optionnel)
Matériel :
- Bocaux en verre avec couvercles hermétiques
- Marmite pour la stérilisation
- Casserole pour blanchir les tomates
- Louche et entonnoir
Instructions :
- Préparer les tomates : Lavez-les, retirez les tiges, plongez-les dans de l’eau bouillante 30 secondes, puis dans de l’eau glacée. Retirez la peau et coupez-les en quartiers.
- Stériliser les bocaux : Faites bouillir les bocaux et les couvercles pendant 10 minutes.
- Remplir les bocaux : Ajoutez le jus de citron ou l’acide citrique, puis les quartiers de tomates en laissant 1 cm d’espace en haut. Ajoutez une pincée de sel si désiré.
- Fermer et stériliser : Versez du jus de tomate ou de l’eau bouillante, tapotez pour éliminer les bulles d’air, fermez les bocaux et faites-les bouillir 40 à 45 minutes.
- Refroidir et stocker : Laissez refroidir, étiquetez et stockez dans un endroit frais et sombre.
Une tomate charnue et savoureuse, parfaite pour illuminer vos plats et prolonger l’été dans vos assiettes !
