Semez la tomate Sirop d'Érable Rose à l’intérieur environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel prévu, généralement en mars ou au début d’avril. Une température de 22 à 28 °C (72 à 82 °F) favorise une germination rapide et uniforme. Attendez que tout risque de gel soit passé avant la transplantation extérieure.
Rabais
Épuisé
Tomate beefsteak indéterminée
Solanaceae
Quantité
Environ 10 semences
Exposition
Plein soleil, dans un emplacement chaud, lumineux et bien aéré. Une exposition de 6 à 8 heures de soleil direct favorise pleinement la qualité gustative et la productivité.
Niveau de facilité
Facile
Découvrir la plante
Famille
Solanaceae
Type
Tomate beefsteak indéterminée
Cycle
Annuelle au Québec
Code produit interne
FEGAR-0056
Tomate ‘Sirop d’Érable Rose’ (Solanum lycopersicum) est une variété indéterminée généreuse et gourmande, appréciée pour ses fruits moyens à gros, rose profond, ronds à légèrement aplatis. Leur chair dense, charnue, juteuse et fondante développe un arôme raffiné et une saveur naturellement sucrée, rappelant la douceur du sirop d’érable, avec une pointe d’acidité qui équilibre bien l’ensemble. Très productive, elle offre une récolte abondante dès la mi-saison et se poursuit jusqu’aux premiers gels. Cultivée comme annuelle au Québec, elle mûrit en 75 à 85 jours et apporte une belle valeur ornementale aux potagers gourmands.
La tomate ‘Sirop d’Érable Rose’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, fertile et bien drainé, afin de soutenir sa croissance vigoureuse et la formation de ses gros fruits charnus. Les semis se commencent à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 22 à 28 °C. Après les derniers gels, les plants sont transplantés en pleine terre ou en grand pot, en les espaçant d’environ 60 cm. Comme le plant peut atteindre 1,5 à 2 m de hauteur, un tuteurage solide est recommandé, avec un paillage au pied pour conserver l’humidité et préserver la qualité des fruits.
Au jardin, cette tomate convient aux potagers familiaux, aux rangs ensoleillés, aux contenants d’au moins 20 litres et aux aménagements comestibles décoratifs où l’on recherche une variété productive, douce et polyvalente. Elle s’associe bien aux fines herbes, aux fleurs annuelles et aux légumes de saison qui attirent les pollinisateurs et enrichissent la biodiversité autour du potager. Sa chair sucrée et juteuse est parfaite en salades gourmandes, sauces onctueuses, plats mijotés et tartes salées légèrement sucrées. ‘Sirop d’Érable Rose’ ajoute une touche québécoise, tendre et savoureuse aux récoltes d’été.
Guide de semis
Du sachetà la germination.
Période de semisSemis intérieur de mars à début avril, 8 à 10 semaines avant le dernier gel
Meilleur momentDébuter à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, transplanter dehors après tout risque de gel
Profondeur de semis0,5 cm (1/4 po)
Température de germination22 à 28 °C (72 à 82 °F)
Temps de germination5 à 10 jours
PropagationLa tomate Sirop d'Érable Rose se multiplie principalement par semis. Pour conserver les graines, choisir des fruits parfaitement mûrs et représentatifs de la variété puis fermenter légèrement les semences avant de les sécher.
Mode de culture
Démarrer les semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, généralement en mars ou au début d’avril au Québec. Semer dans un terreau léger, humide et bien drainé, puis maintenir une température de 22 à 28 °C (72 à 82 °F) afin de favoriser une germination rapide. Dès la levée, placer les plantules sous une lumière intense afin d’obtenir des plants robustes et bien enracinés. Repiquer les jeunes plants lorsqu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. Acclimater progressivement les plants à l’extérieur pendant 7 à 10 jours avant la transplantation. Planter après tout risque de gel dans un sol riche, fertile et bien drainé, en espaçant les plants d’environ 60 cm (24 po). Installer immédiatement un tuteur solide et appliquer un paillis afin de conserver une humidité régulière.
Sol et entretien
Les bonnesconditions.
Exposition
Plein soleil, dans un emplacement chaud, lumineux et bien aéré. Une exposition de 6 à 8 heures de soleil direct favorise pleinement la qualité gustative et la productivité.
Type de sol
Sol riche, fertile, meuble et bien drainé, enrichi de compost mûr avant la plantation. Maintenir une humidité régulière sans excès afin d’obtenir des fruits charnus et savoureux.
pH du sol
Légèrement acide à neutre
Arrosage
Arroser régulièrement afin de maintenir une humidité constante sans détremper le sol. Les gros fruits réagissent mal aux variations brusques d’eau pouvant provoquer le fendillement. Arroser directement au pied aide également à limiter les maladies foliaires.
Fertilisation
Ajouter du compost mûr avant la plantation afin d’enrichir le sol. Utiliser un engrais équilibré au départ puis une formule plus riche en potassium durant la fructification. En contenant, fertiliser régulièrement puisque les nutriments sont rapidement consommés.
Niveau d’entretien
Facile
Entretien saisonnier
Au printemps, démarrer les semis à l’intérieur sous une lumière forte afin d’obtenir des plants robustes. Repiquer les jeunes plants lorsqu’ils possèdent plusieurs vraies feuilles. En fin de printemps, acclimater progressivement les plants avant de les installer dehors après les derniers gels. Durant l’été, arroser régulièrement, pailler le sol et installer un tuteur solide afin de soutenir les gros fruits. Maintenir une bonne circulation d’air et récolter fréquemment les fruits mûrs afin de prolonger la production jusqu’aux premiers gels.
Culture en pot
Un milieucontrôlé.
Format de pot recommandé20 litres minimum, idéalement 40 à 50 cm (16 à 20 po) de diamètre
La tomate Sirop d'Érable Rose se cultive très bien en grand contenant lorsqu’elle dispose d’un volume généreux de terreau et d’un support robuste. Utiliser un pot d’au moins 20 litres, muni d’un excellent drainage et rempli d’un terreau riche pour légumes-fruits. Comme son port est indéterminé et peut atteindre 1,5 à 2 m (5 à 6,5 pi), un tuteur solide, une cage haute ou un palissage vertical est indispensable. En pot, maintenir une humidité régulière afin de soutenir les gros fruits et préserver leur texture fondante. Installer le contenant en plein soleil, dans un emplacement chaud et bien aéré, afin d’obtenir une récolte abondante jusqu’aux premiers gels.
Floraison et dimensions
Le portraitcomplet.
FloraisonLa floraison apparaît sous forme de petites fleurs jaunes regroupées en grappes. Une bonne chaleur et une humidité régulière favorisent une excellente nouaison.
Couleur des fleursJaunes
Couleur du feuillageVert moyen
Type de feuillageCaduc
RécolteLa récolte débute environ 75 à 85 jours après la transplantation. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien roses et légèrement souples. Récolter régulièrement permet de prolonger la production jusqu’aux premiers gels.
FructificationFruits moyens à gros, roses, ronds à légèrement aplatis, à chair dense, charnue, juteuse et fondante
Vitesse de croissanceRapide
Température minimum0 °C (32 °F)
Associations au jardin
Avec quila planter.
Plantes compagnesBasilic, persil, fleurs annuelles, laitues et oignons accompagnent très bien cette variété. Les plantes mellifères attirent les insectes utiles et enrichissent la biodiversité du potager.
Plantes à éviterFenouil, pommes de terre et chou-rave sont à éviter près des tomates puisqu’ils peuvent partager des maladies ou nuire à leur développement.
Excellente tomate pour les salades gourmandes, les sauces onctueuses, les plats mijotés, les tartes salées, les sandwiches et les préparations estivales. Elle convient parfaitement aux potagers familiaux, aux grands contenants et aux jardins décoratifs. Sa douceur naturelle apporte une touche typiquement québécoise aux récoltes d’été.
Du jardinà l’inspiration.
La tomate Sirop d'Érable Rose est excellente en salades gourmandes, sauces onctueuses, plats mijotés, tartes salées, sandwiches et dégustations fraîches. Sa chair dense, charnue, juteuse et fondante développe une saveur naturellement sucrée rappelant la douceur du sirop d’érable, équilibrée par une légère pointe d’acidité. Les gros fruits se marient parfaitement avec le basilic, les fromages frais, les huiles aromatiques et les fines herbes. Ils permettent également de réaliser des sauces riches et des coulis très savoureux. Leur texture généreuse met particulièrement en valeur les recettes estivales.
Questions fréquentes
Tout ce qu’il fautsavoir.
Elle doit son nom à sa saveur naturellement douce qui rappelle subtilement les notes sucrées du sirop d’érable. Cette douceur demeure équilibrée par une légère acidité qui évite toute lourdeur en bouche. Elle évoque ainsi une signature gustative typiquement québécoise.
Elle développe une saveur riche, naturellement sucrée et délicatement fruitée avec une légère pointe d’acidité. Sa chair dense, juteuse et fondante est excellente en dégustation fraîche comme en cuisine. Les fruits pleinement mûrs révèlent leurs meilleurs arômes.
Oui. Cette variété est reconnue pour produire abondamment dès la mi-saison et poursuivre sa fructification jusqu’aux premiers gels lorsque les conditions demeurent favorables. Son rendement élevé en fait une excellente tomate pour le jardin familial.
La récolte débute généralement environ 75 à 85 jours après la transplantation. Cueillir les fruits lorsqu’ils sont bien roses, légèrement souples au toucher et pleinement développés. Récolter régulièrement permet de maintenir une production continue jusqu’à l’automne.
Ses atouts, naturellement.
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