Aubergine longue 'Thai Round' bio

Aubergine ‘Thai Round’ bio (Solanum melongena) du semencier Gaia, une variété patrimoniale ronde et compacte prisée en cuisine thaïlandaise

L’aubergine ‘Thai Round’ forme des plants compacts et bien ramifiés, adaptés aux petits espaces et à la culture en contenant. Les fruits sont petits et parfaitement ronds, avec une peau lisse pouvant varier du vert vif au violet pâle, selon les conditions de culture. Leur chair ferme et croquante conserve une bonne tenue à la cuisson et absorbe facilement les assaisonnements.

Très utilisée dans la cuisine d’Asie du Sud-Est, cette aubergine se distingue par une saveur douce avec une légère amertume, caractéristique et recherchée dans les curries, les sautés et certaines salades. Récoltée jeune, elle est particulièrement croquante, tandis qu’à maturité elle devient plus fondante. Riche en antioxydants, elle allie intérêt culinaire et valeur nutritionnelle, tout en restant facile à cultiver.

Plantes compagnes : Haricot, Okra, Thym, Aneth, Menthe, Estragon, Pomme de terre, Laitue, Basilic, Poivron, Épinard, Tournesol
Plantes ennemies : Fenouil, Maïs

Étalement / port : Compact, buissonnant
Hauteur du plant : 45 à 60 cm
Quantité par paquet : 20 graines
Certification : Produit écologiquement
Particularités : Variété patrimoniale asiatique, fruits ronds, idéale en contenant, texture ferme, absorbe bien les saveurs

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Chair ferme, croquante, légèrement amère
Tolérance au froid : Sensible au froid

Mode de culture

Semer les graines à l’intérieur 8 à 12 semaines avant les dernières gelées, à 0,6 cm de profondeur, dans un substrat chaud et bien drainé. La germination a lieu en 7 à 14 jours, à une température optimale de 23 à 30 °C. Repiquer à l’extérieur lorsque la température diurne atteint 18 °C et que les nuits demeurent au-dessus de 10 °C. Espacer les plants de 45 à 60 cm, avec des rangs de 75 à 90 cm, dans un sol riche, profond et bien drainé.

L’aubergine préfère une exposition Soleil (niveau 3) et un arrosage régulier (niveau 3). Une chaleur constante favorise une production uniforme et une bonne qualité des fruits.

Récolte et conservation

Récolter les fruits lorsque la peau est bien lustrée et que l’empreinte du pouce ne laisse pas de trace, signe d’une chair ferme et de qualité optimale. Une récolte fréquente encourage la production continue. Conserver à 10 à 12 °C, avec environ 90 % d’humidité, jusqu’à une semaine.

Idées d’utilisation

• Curries thaïlandais traditionnels
• Sautés de légumes asiatiques
• Salades croquantes lorsqu’elle est jeune
• Cuisson rapide pour absorber les sauces
• Culture en pot sur balcon ensoleillé

L’aubergine ‘Thai Round’ se distingue par son format compact, sa polyvalence culinaire et sa texture unique, offrant une variété patrimoniale idéale pour les cuisines parfumées et les jardins de petite taille. Une aubergine expressive, simple et profondément ancrée dans la tradition asiatique.