Aubergine 'Open Ophelia x Italian' bio

Aubergine ‘Open Ophelia’ bio (Solanum melongena) du semencier Gaia, une variété patrimoniale précoce à petits fruits pourpres

L’aubergine ‘Open Ophelia’ forme des plants moyennement compacts et bien ramifiés, au feuillage vert franc typique des solanacées, offrant une bonne aération autour des fruits. Les aubergines sont petites à moyennes, de forme ovale, produites en grappes, avec une peau lisse et très lustrée d’un pourpre profond. Cette fructification groupée et régulière en fait une variété particulièrement appréciée pour les mini aubergines et les récoltes fréquentes.

Variété précoce et à pollinisation libre, ‘Open Ophelia’ a été stabilisée par Telsing Andrews, ce qui lui confère une bonne constance de forme et de couleur. Sa chair est tendre, peu amère lorsqu’elle est récoltée au bon stade, et bien adaptée à une grande variété de préparations culinaires. Elle convient autant aux jardiniers amateurs qu’aux cultures maraîchères recherchant des fruits uniformes et rapides à produire.

Plantes compagnes : Haricot, Okra, Thym, Aneth, Menthe, Estragon, Pomme de terre, Laitue, Basilic, Poivron, Épinard, Tournesol
Plantes ennemies : Fenouil, Maïs

Étalement / port : Buissonnant, moyennement compact
Hauteur du plant : 60 à 90 cm
Quantité par paquet : —
Certification : Certifié biologique
Particularités : Variété patrimoniale précoce, fruits en grappes, petits fruits ovales, couleur pourpre profonde, pollinisation libre

Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Chair tendre, douce lorsqu’elle est récoltée jeune
Tolérance au froid : Sensible au froid

Mode de culture

Semer les graines à l’intérieur 8 à 12 semaines avant les dernières gelées, à 0,6 cm de profondeur, dans un substrat chaud et bien drainé. La germination survient généralement en 7 à 14 jours, à une température optimale de 23 à 30 °C. Repiquer à l’extérieur lorsque la température diurne atteint 18 °C et que les températures nocturnes demeurent au-dessus de 10 °C, dans un sol riche, profond et bien drainé. Espacer les plants de 45 à 60 cm, avec des rangs de 75 à 90 cm.

L’aubergine préfère une exposition Soleil (niveau 3) et un arrosage régulier (niveau 3). Une chaleur constante favorise une fructification abondante et uniforme.

Récolte et conservation

Récolter les aubergines lorsque la peau est bien lustrée et que l’empreinte du pouce ne laisse pas de trace, signe d’une chair tendre et de qualité optimale. Une récolte régulière stimule la production continue. Conserver les fruits à 10 à 12 °C, avec environ 90 % d’humidité, jusqu’à une semaine.

Idées d’utilisation

• Mini aubergines sautées ou rôties
• Cuisson entière ou en quartiers
• Plats méditerranéens et asiatiques
• Récoltes fréquentes pour cuisine estivale
• Présentation élégante en assiette

L’aubergine ‘Open Ophelia’ séduit par sa précocité, sa production en grappes et son format polyvalent, offrant une variété fiable et expressive pour les potagers ensoleillés. Une aubergine patrimoniale équilibrée, idéale pour les amateurs de fruits tendres et bien calibrés.