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Gaia
Calendula officinalis.
Calendule 'Resina' bio , Calendula officinalis , produit principalement des fleurs simples jaunes et orange. Aussi appelée souci, cette annuelle forme une touffe ramifiée qui trouve sa place dans une bordure, au potager ou dans un contenant ensoleillé. La sélection Resina est associée à une teneur élevée en résine, mais son intérêt au jardin tient aussi à la succession de ses capitules colorés. Ces semences biologiques conviennent à une plantation mêlant fleurs d'ornement et fleurs comestibles. En cuisine, utilisez les pétales détachés de la base pour apporter de la couleur à une salade ou à une préparation de légumes, en choisissant des fleurs fraîches et bien ouvertes.
Vous pouvez semer directement au printemps ou préparer les plants à l'intérieur trois à quatre semaines avant leur installation. Recouvrez les graines d'environ 6 mm (¼ po) de terreau et gardez une humidité régulière. Gaia indique une levée de six à quatorze jours entre 12 et 21 °C (54 et 70 °F). Éclaircissez ou repiquez pour laisser environ 30 à 45 cm (12 à 18 po) entre les plants. Choisissez une terre drainante, au soleil ou légèrement ombragée. Évitez les apports excessifs d'engrais : une végétation très feuillue n'est pas l'objectif recherché. Acclimatez progressivement les jeunes plants préparés à l'intérieur avant de les mettre au jardin.
Retirez régulièrement les fleurs fanées pour prolonger la floraison et garder les touffes nettes. Si vous souhaitez observer les graines, laissez plutôt quelques capitules achever leur développement, en sachant que le souci peut se ressemer. Pour les usages culinaires, choisissez des fleurs saines cultivées sans produits incompatibles avec une récolte alimentaire, puis séparez les pétales. Leur couleur jaune ou orange éclaire une salade verte et peut compléter un plat de riz. Les pétales destinés à être conservés doivent sécher complètement dans un endroit aéré avant d'être enfermés à l'abri de la lumière. Surveillez le feuillage en été et espacez suffisamment les plants pour favoriser la circulation de l'air.
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