Carotte ‘Purple Sun’ bio (Daucus carota subsp. sativus) du semencier Gaia, une variété hybride vigoureuse à chair violette et cœur jaune
La carotte ‘Purple Sun’ forme des racines coniques de grand calibre, à la peau violette intense et à la chair croquante, avec un petit cœur jaune lumineux bien défini au centre. Les épaules sont parfaitement arrondies et les extrémités régulièrement effilées, offrant une racine uniforme et élégante. La texture est ferme et juteuse, avec une saveur naturellement sucrée, particulièrement appréciée fraîche ou transformée.
Sélectionnée spécifiquement pour la production de jus, cette variété hybride se distingue par sa croissance vigoureuse et sa richesse en flavonoïdes antioxydants, responsables à la fois de sa couleur profonde et de ses bénéfices nutritionnels réels. Elle conserve une excellente qualité gustative même à pleine maturité et peut rester en terre plusieurs semaines après maturité estivale, voire plus longtemps en hiver. Les fanes sont comestibles, ajoutant un usage supplémentaire à la récolte.
Plantes compagnes : Alliums, Romarin, Sauge, Haricot, Laitue, Pois, Poivron, Tomate
Plantes ennemies : Coriandre, Aneth, Panais
Étalement / port : Racine pivotante, feuillage dressé
Hauteur du feuillage : 30 à 40 cm
Quantité par paquet : 50 graines
Certification : Produit écologiquement
Particularités : Variété hybride, chair violette riche en antioxydants, idéale pour le jus, cœur jaune décoratif, fanes comestibles
Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Chair croquante, très juteuse, saveur sucrée
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C
Mode de culture
Semer directement en pleine terre dès que le sol est praticable, à 1,2 cm de profondeur, dans un sol meuble, profond et bien émietté, sans cailloux. Effectuer des semis successifs du printemps jusqu’au milieu de l’été pour étaler les récoltes. Éclaircir à 2,5 à 5 cm entre les plants, avec des rangs espacés de 45 à 60 cm.
La carotte préfère une exposition Soleil partiel (niveau 2) et un arrosage léger mais régulier (niveau 1). Une humidité constante favorise une croissance droite et limite les racines fendues.
Récolte et conservation
Récolter lorsque la carotte atteint sa pleine couleur violette et une saveur bien développée, généralement autour de 110 jours après le semis. En été, les racines peuvent rester environ 3 semaines en terre après maturité, et encore plus longtemps en conditions fraîches hivernales. Conserver à 0 °C, avec une humidité d’environ 95 % et une bonne circulation d’air.
Idées d’utilisation
• Jus frais riches en antioxydants
• Carottes crues en bâtonnets colorés
• Cuisson douce ou rôtie
• Salades décoratives
• Utilisation des fanes en pesto ou soupe
La carotte ‘Purple Sun’ allie esthétique remarquable, croquant généreux et valeur nutritionnelle élevée, offrant une variété moderne et expressive, parfaitement adaptée aux potagers productifs comme aux cuisines créatives. Une carotte distinctive, aussi belle que bénéfique.
