Chou chinois 'Merlot Chinese' bio

Chou chinois ‘Merlot Chinese’ bio (Brassica rapa subsp. pekinensis) du semencier Gaia, une variété rouge foncé remarquable aux pommes denses

Le chou chinois ‘Merlot Chinese’ forme des têtes allongées, pleines et bien serrées, atteignant en moyenne 28 à 30 cm, avec une coloration rouge foncé intense qui le distingue nettement au jardin comme à l’étal. Le feuillage lisse et enveloppant protège une chair tendre et croquante, offrant une texture agréable et une saveur douce lorsqu’il est cultivé dans des conditions régulières.

Visuellement spectaculaire, ce chou chinois demande toutefois une culture attentive, car il est plus sensible aux brûlures internes de la pointe par temps chaud que les variétés vertes. Il peut également être sujet à la montaison en cas de stress, notamment après des nuits froides sous 10 °C suivant la transplantation. Il exprime tout son potentiel dans des conditions modérées et stables, où il développe des têtes de grande qualité.

Plantes compagnes : Brassicacées, Basilic, Céleri, Aneth, Ail, Menthe, Romarin, Thym, Oignon, Haricot
Plantes ennemies : Pomme de terre, Tomate, Okra, Poivron

Étalement / port : Dressé, compact
Hauteur du plant : 28 à 30 cm
Quantité par paquet : 15 graines
Certification : Produit écologiquement
Particularités : Feuillage rouge foncé, têtes denses, très décoratif, sensible au stress thermique, pollinisation libre

Couleur des feuilles : Rouge foncé
Texture / saveur : Chair tendre, croquante, douce
Tolérance au froid : Jusqu’à -4 °C

Mode de culture

Faire tremper les graines dans de l’eau tiède jusqu’à 12 heures afin d’améliorer la germination. Démarrer les semis à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la plantation, ou semer directement en pleine terre lorsque la température du sol dépasse 23 °C. Pour une récolte estivale, semer ou repiquer de préférence à la mi-mai, dans un sol riche, frais et bien drainé. Semer à 1,2 cm de profondeur, en espaçant les plants de 25 à 45 cm et les rangs de 60 à 90 cm.

Le chou chinois préfère une exposition Soleil (niveau 3) et un arrosage modéré (niveau 2). Une croissance régulière, sans stress hydrique ni thermique, est essentielle pour éviter les désordres internes.

Récolte et conservation

Récolter lorsque les feuilles extérieures commencent à s’incliner et que la tête est bien ferme. Conserver à 0 °C, avec une humidité d’environ 95 % et une bonne circulation d’air, pour préserver la texture et la couleur.

Idées d’utilisation

• Salades croquantes et colorées
• Sautés et plats asiatiques
• Fermentation douce
• Garniture décorative au marché
• Cuisine fraîche de mi-saison

Le chou chinois ‘Merlot Chinese’ séduit par sa couleur profonde et élégante, offrant une présence visuelle forte et une texture délicate. Cultivé avec soin, il devient une variété distinctive et raffinée, idéale pour les jardiniers attentifs aux détails et à l’esthétique du potager.