Chou 'Golden Acre' bio

Chou ‘Golden Acre’ bio (Brassica oleracea) du semencier Gaia, une variété patrimoniale compacte à la saveur douce et délicate

Le chou ‘Golden Acre’ forme des plants compacts et bien serrés, caractérisés par une pomme ronde gris-vert, parfois marquée d’une légère teinte rougeâtre sur les feuilles extérieures. Les têtes pèsent en moyenne 1,5 à 2,3 kg, avec une texture fine et croquante et une chair tendre. Les tiges courtes et les feuilles enveloppantes peu nombreuses maintiennent une silhouette ordonnée, idéale pour les espaces restreints.

Cette variété patrimoniale est appréciée pour sa saveur naturellement sucrée et légèrement épicée, qui développe de subtiles notes beurrées après la cuisson. Précoce et régulière, elle est destinée surtout à la consommation fraîche, car sa capacité de conservation est limitée comparativement aux choux tardifs. Elle convient particulièrement aux récoltes de début à mi-saison.

Plantes compagnes : Alliums, Romarin, Céleri, Capucine, Menthe
Plantes ennemies : Tomate

Étalement / port : Compact, dressé
Hauteur du plant : 30 à 45 cm
Certification : Produit écologiquement
Particularités : Variété patrimoniale, pommes compactes, saveur douce et beurrée après cuisson, culture serrée possible

Couleur des feuilles : Gris-vert
Texture / saveur : Chair délicate, croquante, douce et légèrement épicée
Tolérance au froid : Jusqu’à -7 °C

Mode de culture

Faire tremper les graines dans de l’eau tiède jusqu’à 12 heures pour favoriser une germination uniforme. Démarrer les semis à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la plantation, ou semer directement en pleine terre lorsque la température du sol dépasse 23 °C. Semer à 1,2 cm de profondeur, en espaçant les plants de 25 à 45 cm selon la taille souhaitée, avec des rangs de 60 à 90 cm, dans un sol riche, frais et bien drainé.

Le chou préfère une exposition Soleil (niveau 3) et un arrosage soutenu (niveau 3). Une humidité constante favorise la formation de pommes tendres et bien formées.

Récolte et conservation

Récolter lorsque les feuilles extérieures commencent à s’ouvrir légèrement et que la pomme est ferme au toucher. Bien que le chou ‘Golden Acre’ puisse être conservé brièvement à 0 °C avec 95 % d’humidité, il est surtout recommandé pour une consommation rapide, afin de profiter pleinement de sa texture et de sa saveur.

Idées d’utilisation

• Chou braisé ou sauté
• Farci ou cuit à la vapeur
• Salades de chou fraîches
• Accompagnements doux et beurrés
• Cuisine familiale de saison

Le chou ‘Golden Acre’ se distingue par sa compacité, sa tendreté remarquable et sa saveur subtilement beurrée, offrant une récolte fiable et savoureuse pour les jardins de petite à moyenne taille. Une variété patrimoniale élégante, idéale pour une cuisine simple et raffinée.