Courge 'Genovese' bio
Courge ‘Genovese’ bio (Cucurbita pepo) du semencier Gaia, une courge italienne tendre, crémeuse et remarquablement productive
La courge ‘Genovese’ est une variété patrimoniale d’origine italienne, très appréciée pour ses fruits vert clair, à la chair crémeuse, douce et légèrement noisettée. Elle se récolte idéalement jeune, lorsqu’elle mesure 15 à 20 cm (6–8″), moment où sa texture est la plus tendre et son goût le plus délicat. Parfaite pour les grillades, les sautés, ou encore pour réaliser de délicieux zoodles, cette courge offre une grande polyvalence culinaire. Les plants touffus et compacts sont très productifs et montrent une belle résistance aux parasites communs, assurant une récolte fiable tout au long de la saison.
Plantes compagnes : Maïs, Haricots grimpants, Pois, Radis, Tournesol, Persil, Céleri, Sarrasin, Capucine, Souci, Origan
Plantes ennemies : Tomate, Aubergine, Patate, Poivron
Étalement / port : Touffe compacte et productive
Hauteur du plant : 45 à 60 cm (18–24″)
Quantité par paquet : 20 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Chair crémeuse, saveur douce/noisette, récolte jeune idéale, plants compacts très productifs, bonne résistance aux parasites
Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Tendre, crémeuse, légèrement sucrée et noisettée
Tolérance au froid : Non tolérante
Résistants aux cerfs ? (non documenté → laissé vide)
Mode de culture
Faites tremper les graines dans de l’eau tiède 24 h maximum puis scarifiez pour favoriser la germination.
Démarrez les semis à l’intérieur 3 à 4 semaines avant les dernières gelées. Repiquez en pleine terre fin mai–début juin, lorsque le sol atteint 25 °C.
Semez à 2,5 cm (1″) de profondeur.
Espacement : 38–45 cm entre les plants, 60–90 cm entre les rangs.
Installez en plein Soleil (niveau 3) avec un arrosage modéré (niveau 2).
Germination en 7 à 10 jours entre 25 et 32 °C (optimal 27–35 °C).
Maturité : 50–55 jours, une variété très hâtive.
Récolte et conservation
Récoltez jeune, à 6–8″, pour une saveur et une texture parfaite.
Pour les fruits à maturité complète :
• peau dure qui résiste à l’ongle
• couleur uniforme
• tache au sol virant au crème, or ou orange
Laissez 2″ de tige pour limiter la pourriture.
Mûrissez dans un endroit sec et chaud avant stockage.
Entreposez à 10–12 °C avec 55–75 % d’humidité.
Idées d’utilisation
• En grillades méditerranéennes
• En zoodles pour une alternative légère aux pâtes
• En sautés avec ail, citron et herbes
• En veloutés crémeux
• En farces ou gratins italiens
La courge ‘Genovese’ est une variété fiable, tendre et savoureuse, parfaite pour les cuisines estivales et les potagers recherchant productivité et finesse culinaire.