Haricot beurre 'Gold Rush Yellow Wax' bio
Haricot beurre ‘Gold Rush Yellow Wax’ bio (Phaseolus vulgaris) du semencier Gaia, un haricot jaune droit, croquant et parfait pour la conservation
Le haricot ‘Gold Rush Yellow Wax’ est une variété patrimoniale nain très appréciée pour ses gousses jaunes droites et élancées, pointées de vert, au croquant remarquable. Les gousses mesurent 5 à 6 pouces et se forment en grappes serrées, facilitant une récolte rapide et régulière. Les plants compacts atteignent 45 à 53 cm et produisent abondamment. Grâce à son excellente capacité de conservation, cette variété est idéale pour la congélation et la lacto-fermentation, tout en étant savoureuse lorsqu’elle est consommée fraîche.
Plantes compagnes : Maïs, Carotte, Chou, Concombre, Pois, Radis, Patate, Courge, Capucine, Romarin
Plantes ennemies : Alliums, Betterave
Étalement / port : Nain, buissonnant
Hauteur du plant : 45 à 53 cm
Quantité par paquet : 50 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Gousses jaunes droites, croquantes, bon potentiel de conservation, excellente variété de congélation et lacto-fermentation
Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Très croquant, tendre, saveur douce
Tolérance au froid : Non tolérant au gel
Mode de culture
Pour améliorer la germination, faites tremper les graines 8 h maximum dans de l’eau tiède (au-delà, elles meurent). Semez directement après les dernières gelées, à 2,5–5 cm de profondeur.
Espacez les plants de 7 à 10 cm et les rangs de 30 cm. Germination en 8 à 10 jours entre 21 et 31 °C (optimal 26 °C).
Placez en plein Soleil (niveau 3), arrosage modéré (niveau 2). Pour une récolte continue, semez à intervalles de 3 semaines.
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les gousses sont pleines, droites et bien jaunes.
Pour obtenir des haricots secs, laissez les gousses sécher complètement sur la plante avec une bonne circulation d’air.
Congeler uniquement les haricots secs, ou blanchir les gousses jaunes avant congélation pour usage frais.
Idées d’utilisation
• En haricot beurre vapeur ou sauté
• En salades croquantes colorées
• En conserves ou lacto-fermentations
• En accompagnement estival léger
• En poêlées mélangées avec haricots verts et violets
Le haricot ‘Gold Rush Yellow Wax’ est une variété fiable, croquante et très productive, parfaite pour les jardiniers recherchant un haricot beurre de saison courte, adapté à la conservation et délicieux sous toutes ses formes.
