Haricot nain 'Henderson Lima' bio
Fève de Lima naine ‘Henderson’ bio (Phaseolus lunatus) du semencier Gaia, une variété patrimoniale précoce, productive et fiable
La fève de Lima ‘Henderson’, introduite en 1889 par la compagnie new-yorkaise Peter Henderson, est une variété patrimoniale naine, très productive et résistante aux maladies. Elle produit de petites fèves blanc crème, réputées pour leur texture tendre, leur saveur douce et leur excellente qualité en cuisine comme en conserves. Précoce, robuste et performante même dans des conditions moins idéales, elle possède un port buissonnant qui la rend facile à cultiver au potager familial. Une fève de Lima fiable, savoureuse et appréciée depuis plus d’un siècle.
Plantes compagnes : Maïs, Carotte, Chou, Concombre, Pois, Radis, Patate, Courge, Capucine, Romarin
Plantes ennemies : Alliums, Betterave
Étalement / port : Nain, buissonnant
Hauteur du plant : 30 à 45 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Produit écologiquement
Particularités : Introduite en 1889, précoce, petite fève crème, résistante aux maladies, fiable en conditions difficiles
Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Douce, crémeuse, délicate
Tolérance au froid : Non tolérant au gel
Mode de culture
Faites tremper les graines 8 h maximum dans de l’eau tiède pour accélérer la germination (plus long = échec). Semez directement après les dernières gelées, à 2,5 cm de profondeur.
Espacez les plants de 7 à 10 cm et les rangs de 45 à 60 cm. La germination est plus lente que celle des haricots communs : environ 18 jours autour de 26–27 °C.
Installez en plein Soleil (niveau 3) et arrosez modérément (niveau 2). Pour une récolte continue de fèves fraîches, semez toutes les 3 semaines.
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les gousses et les graines sont pleinement mûres. Laissez suffisamment de circulation d’air autour des plants pour un séchage adéquat des gousses destinées aux fèves sèches.
Pour la conservation, ne congelez que les fèves bien sèches afin d’éviter l’altération de la texture.
Idées d’utilisation
• En succotash, recette classique de fèves de Lima
• En ragoûts ou plats mijotés doux
• En purée onctueuse de fèves crème
• En conserves maison
• En accompagnement végétal riche en protéines
La fève de Lima ‘Henderson’ est une variété patrimoniale précieuse, savoureuse et étonnamment résiliente, parfaite pour les potagers nordiques et les jardiniers cherchant une légumineuse fiable et productive.
