Haricot nain 'Red Kidney' bio
Haricot nain ‘Red Kidney’ bio (Phaseolus vulgaris) du semencier Gaia, un haricot rouge patrimonial, productif et idéal pour plats mijotés
Le haricot ‘Red Kidney’ est une variété patrimoniale formant un buisson compact atteignant environ 2 pieds de hauteur, réputée pour sa production abondante de très gros haricots rouges. À saveur douce et neutre, ces haricots agissent comme une toile blanche culinaire, absorbant parfaitement les assaisonnements et parfums des plats dans lesquels ils cuisent — ce qui en fait un choix privilégié pour les chilis, ragoûts, soupes et plats mijotés. Variété stable, fiable et facile à cultiver, parfaite pour les jardins familiaux.
Plantes compagnes : Maïs, Carotte, Chou, Concombre, Pois, Radis, Patate, Courge, Capucine, Romarin
Plantes ennemies : Alliums, Betterave
Étalement / port : Nain, buissonnant
Hauteur du plant : 60 cm
Quantité par paquet : 50 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Très gros haricots rouges, saveur douce absorbant les assaisonnements, productif, variété patrimoniale
Couleur des feuilles : Vert moyen
Texture / saveur : Haricot tendre, doux, parfait pour plats mijotés
Tolérance au froid : Non tolérant au gel
Mode de culture
Pour stimuler la germination, faites tremper les graines 8 h maximum dans de l’eau tiède (un trempage plus long les endommage). Semez directement après les dernières gelées, à 2,5–5 cm de profondeur.
Espacez les plants de 7 à 10 cm, avec 30 cm entre les rangs. Germination en 8 à 10 jours entre 21 et 31 °C (optimum 26 °C).
Placez en plein Soleil (niveau 3) et arrosez modérément (niveau 2). Pour étaler les récoltes, semez toutes les 3 semaines.
Récolte et conservation
Récoltez lorsque les gousses et les graines sont complètement mûres et sèches. Laissez une bonne circulation d’air autour des plants pour garantir un séchage optimal.
Entreposez uniquement les haricots secs, dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière.
Idées d’utilisation
• En chili classique aux haricots rouges
• Dans les ragoûts, plats mijotés et soupes épaisses
• En salades de haricots robustes
• En purées et tartinades protéinées
• En base polyvalente pour cuisine végétarienne
Le haricot ‘Red Kidney’ est une variété essentielle pour tout jardin orienté vers l’autonomie culinaire. Sa qualité culinaire, sa productivité et sa fiabilité en font un incontournable pour les récoltes de haricots secs.
