Piment fort 'Czech Black' bio
Piment fort ‘Czech Black’ bio (Capsicum annuum) du semencier Gaia, un piment noir brillant à la douceur juteuse et au piquant modéré
Le piment ‘Czech Black’ est une variété patrimoniale remarquable pour ses fruits noirs lustrés au départ, qui évoluent en un grenat brillant à maturité. Ses poivrons coniques de 2,5 à 3 pouces possèdent une chair douce, juteuse et épaisse, ce qui les rend polyvalents en cuisine — parfaits pour les salsas, farcis, grillés ou en marinades. Leur chaleur, un peu inférieure à celle d’un jalapeño, se concentre surtout dans les côtes et les graines, offrant un piquant de 10 000 à 30 000 SHU. La variété est précocement productive, donnant jusqu’à 20 fruits par plant, ce qui en fait un choix fiable autant pour les jardins potagers que pour la culture en contenants.
Un piment à la fois décoratif et culinaire, qui réussit à être élégant… et piquant juste ce qu’il faut.
Plantes compagnes : Alliums, Basilic, Tomate, Épinard, Origan, Marjolaine, Capucine, Tagète
Plantes ennemies : Fèves, Brassicassés, Fenouil
Étalement / port : Dressé et compact
Hauteur du plant : 60 à 75 cm
Quantité par paquet : 20 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits noirs → grenat, 10 000–30 000 SHU, chair épaisse et douce, très productif (≈20 fruits/plant)
Couleur des feuilles : Vert foncé
Texture / saveur : Douce, juteuse, piquant modéré
Tolérance au froid : Non rustique
Mode de culture
Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la plantation, à 6 mm de profondeur dans un substrat chaud (27 à 31 °C). La germination survient en 7 à 21 jours. Endurcissez les plants à 18–19 °C avant de les transplanter en plein Soleil (niveau 3). Arrosez modérément (niveau 2). Espacez les plants de 30 à 45 cm et les rangs de 60 à 75 cm. Une chaleur stable favorise l’apparition du noir intense caractéristique.
Récolte et conservation
Cueillez les fruits lorsqu’ils atteignent leur couleur finale, noir brillant ou grenat selon le stade souhaité. Une récolte régulière stimule une production continue. Conservez les piments à 10 à 12 °C et 95 % d’humidité pour maintenir leur texture ferme.
Idées d’utilisation
• En salsas colorées, profitant de leur jutosité
• Grillés ou rôtis pour un arôme doux et légèrement fumé
• Farcis grâce à leur paroi épaisse
• Séchés ou réduits en flocons pour un piquant modéré
• En marinades artisanales
Le piment ‘Czech Black’ combine esthétique sombre, douceur juteuse et piquant équilibré. Une variété patrimoniale élégante et productive qui séduit autant les jardiniers que les cuisiniers créatifs.